信陽毛尖，屬于綠茶，為制作獨特風格的茶葉，提供了必不可少的天然條件。滋味醇厚，質香氣清高，湯色明凈，葉底嫩綠，飲茶之后回甘生津，一副茶葉可以沖泡四五次之后，還可以保持長久的熟栗子香，因此，下面小編就給大家介紹一下信陽毛尖茶具備什么特點吧！
信陽毛尖的特點
1、外形
抓一把信陽毛尖，用力捻一下，看干燥水平，尺度含水量要保持在6.5%閣下，信陽毛尖的含水量不能過太高或太低。
2、茶香
聞聞味道是否清香，有沒有焦味、酸味、異味雜味。
3、茶味
干嚼信陽毛尖茶葉是否鮮爽濃醇，茶湯味道微苦中帶甘的品格好。信陽毛尖滋味是苦，澀，甘甜，清新，可放在舌尖上嘗這嘗，直到味蕾上感受到四種味道。
4、茶渣
調查茶葉底，是否嫩黃豁亮，勻稱，沒有雜質。
冒牌的信陽毛尖有什么影響
1、市場上隨處可買毛尖包裝袋、包裝盒，冒牌信陽毛尖大量存在，假冒的毛尖在市場上銷售會嚴重損害信陽毛尖品牌的形象，假冒產品搖身一變成了正宗的信陽毛尖，消費買來喝覺得質量差，在口碑上就不會再信任信陽毛尖。
2、假冒偽劣的信陽毛尖任憑空包裝袋大量外流，以假亂真，嚴重擾亂市場秩序。
3、造成真正的冒牌的信陽毛尖名茶消不出去，名茶價格肯定會高一點，一旦有冒牌的信陽毛尖搶在先價格又比真正的名茶底，人們就不會再買價格高一點的真正信陽毛尖名茶了。
4、真茶假茶價格參差不齊，品牌甚多，五花八門，讓消費者眼花繚亂，真假難辨。同時真正的名牌市場占有率小，而銷不出去。
信陽毛尖的功效與作用
1、信陽毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功能，非常神奇，非常震撼。
2、常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對松弛血管壁的效應更顯著；臨床證實，大多數高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制，一旦抑制住血管緊張素活力，就能達到降壓作用，降壓效果震撼。
3、喝茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類物質，對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。震撼的降低膽固醇含量。
4、能促進脂類物質轉化吸收。由于茶葉中具有嘌呤堿、腺嘌呤等到生物堿，這些生物堿可與磷酸、戊糖等物質形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝起著重要作用，尤其對含氮化合物具有極妙的分解、轉化作用，使其分解轉化成可溶性吸收物質，從而達到消脂作用。減肥效果非常震撼。
5、具有凈化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道松弛，凈化消化道器官中微生物及其它有害物質，同時還對胃、腎、肝臟履行特殊的凈化作用，不但有助于脂肪等物質的消化，而且還能預防消化器官疾病的發(fā)生。預防疾病效果震撼。
6、具有顯著的抗癌物質的突變作用。由于茶葉中抗氧化組合提取物GAT有抑制黃曲霉素、苯并吡等致癌物質的突變作用，故有抑制腫瘤轉移的效應；茶葉中含有大量EGCG，它能有效地抑制人體中促瘤劑活性，可有效地防癌細胞的生成；茶葉提取物T—8750劑對胃腺癌細胞有明顯的抑制作用;亞硝胺及亞硝基化合物，是公認的主要致癌物質，而茶葉中所含的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質。茶葉中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越強。
信陽毛尖一天能采摘多少
一斤純芽干茶需要8-10萬個茶芽制成，一個熟練的采茶工，一天工作10個小時能采4-5萬個，需要兩天時間才能采到制一斤純芽的茶青，而一斤一芽一葉的干茶大概需要1.5天。一斤正宗信陽毛尖的僅僅采摘成本就達到100-150元。加上其他成本，一斤成本將近200元，如果價格太低，請仔細鑒別是否為正宗信陽毛尖大山茶。信陽毛尖大山茶加工有其獨特之處，相應的采摘也有獨特之處。
信陽毛尖之所以具有獨特的風格，都離不開它精細的采集巧妙的烘炒.現在的信陽毛尖已經走上了國際話的道路，已經成了一種奢侈品，在特產茶界信陽毛尖已經是屈指可數的一枚。
