炎日的夏季，大家都喜歡喝上一杯信陽(yáng)毛尖，給自己帶來(lái)絲絲清涼。在沖泡茶具上，不少人推薦用大玻璃泡，這樣可以觀其形，聞其香，品其味。另外的話，旅行的時(shí)候，玻璃杯帶著也比較方便，那信陽(yáng)毛尖是么什季節(jié)的茶呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
信陽(yáng)毛尖什么時(shí)候采摘
信陽(yáng)毛尖春茶采摘時(shí)間為40天左右，通常3月中旬-5月底以前采摘，開采的頭兩天，數(shù)量很少，稱之為“跑山尖”，多在“谷雨”前采制也稱為“雨前毛尖”。5月底春茶結(jié)束停采5至於天，再采為夏茶,采摘時(shí)間為1個(gè)月左右。8、9月間，秋芽萌發(fā)，采之則稱為“秋茶”。
信陽(yáng)毛尖的采摘標(biāo)準(zhǔn)
1、鮮嫩，一芽一葉的采摘，并且時(shí)間要求很高，茶青從萌芽到采摘時(shí)間很短，2天之內(nèi)要采摘完畢，否則影響茶葉的鮮嫩程度。
2、有芽頭的葉片才能采摘，如：一芽一葉、一芽二葉，沒(méi)有芽頭只有也葉片的屬于營(yíng)養(yǎng)不良。
3、生長(zhǎng)的老葉子不采，這種老葉沒(méi)有綠茶的鮮嫩。
4、陰雨天不采，濕氣太重會(huì)讓茶葉發(fā)黑，失去了鮮、失去很多茶香。
5、采摘后需要避光，立即加工，才能更好的保持鮮嫩。
信陽(yáng)毛尖是一種典型的小葉種北方綠茶，大體可分為春茶，夏茶，秋茶和白露茶。
1、信陽(yáng)毛尖春茶采摘時(shí)間要比西湖龍井、碧螺春等綠茶晚大概兩周時(shí)間，所以信陽(yáng)毛尖多在三月末四月開始采摘，即是清明節(jié)前后，采摘期大概25天。
2、信陽(yáng)毛尖夏茶是到夏天采摘的，就是6，7，8月份，這個(gè)時(shí)期非常溫度高，信陽(yáng)毛尖茶芽生長(zhǎng)特別快。
3、信陽(yáng)毛尖秋茶是在秋天采摘的，10月左右吧！直到白露前采摘的茶稱為信陽(yáng)毛尖秋茶。
4、信陽(yáng)毛尖白露茶采摘時(shí)間接近初春，采摘期大概兩周！接近初春的信陽(yáng)毛尖茶葉生長(zhǎng)速度慢，茶葉品質(zhì)非常好。
從品質(zhì)來(lái)說(shuō)，信陽(yáng)毛尖春茶是最好的，然后就是白露茶，秋茶，夏茶！每到信陽(yáng)毛尖的各種采摘時(shí)間，茶農(nóng)們都紛紛忙綠抓緊時(shí)間采摘的。
信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)
信陽(yáng)毛尖素以細(xì)長(zhǎng)、圓直、緊結(jié)、多白毫等外形特征著稱，因?yàn)檫@些特點(diǎn)，使得信陽(yáng)毛尖茶廣受海內(nèi)外市場(chǎng)歡迎。信陽(yáng)毛尖從外形看去，鮮綠油光、細(xì)長(zhǎng)勻整、緊結(jié)圓直、白毫密布。
沖泡后的信陽(yáng)毛尖不僅香氣高雅、味道鮮醇，而且它的湯色干凈瑩綠、葉底整齊蔥翠，這些都是信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)之一。首先聞其香氣清爽，高雅持久，品一口沖泡后信陽(yáng)毛尖的滋味，味鮮且醇，飲后回甘生津，口腔清新，看其湯色嫩綠或黃綠，清澈明亮，在看葉底顏色鮮綠有光澤，并且均勻整齊。
總之，信陽(yáng)毛尖屬于綠茶，采摘時(shí)間需要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)看，但最好的采摘時(shí)間是在明前喔！但明前信陽(yáng)毛尖價(jià)格是非常高的喔！
