滇紅茶選用的是嫩度適宜的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉作原料，大葉種茶樹(shù)鮮葉內(nèi)含多酚類物質(zhì)比其它茶樹(shù)豐富，經(jīng)過(guò)加工能產(chǎn)生較多的茶黃素和茶紅素，加外咖啡堿、水浸出物等的含量較高，所以制成紅茶，香高味濃，湯色紅艷，品質(zhì)上乘，呈現(xiàn)出滇紅茶獨(dú)特的顏色，但很多的人會(huì)誤以為這是摻了色素的，那事實(shí)上如何呢？下面我能就也來(lái)了解一下吧！
滇紅茶會(huì)不會(huì)有色素
真正的紅茶里是自然而來(lái)的色素，而不是添加色素。為什么紅茶茶湯是紅色，是因?yàn)榧t茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹(shù)的芽葉為原料,經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了茶紅素，茶黃素，這些東西讓茶湯的顏色發(fā)紅。
滇紅茶的選購(gòu)技巧
1、購(gòu)買紅茶前，先要了解紅茶的產(chǎn)地，每個(gè)產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及調(diào)制方法不同，口味也不同。
2、購(gòu)買紅茶時(shí)更需注意制造日期和有效期限，以免買到過(guò)期的紅茶。
3、如果你要喝產(chǎn)地茶或特色茶，最好不要買分好小包的紅茶。因?yàn)榉趾冒囊话闶撬椴琛?/div>
4、市面上買的話可以試，網(wǎng)上買的話，最好找有口碑的，或者可以先試的。
5、好的紅茶的茶芽較多高，滇紅是大葉種紅茶肥壯緊實(shí)，色澤烏黑有油光。
6、上等紅茶香氣甜香，滋味甜醇鮮爽，湯色金黃透亮；低檔紅茶芽少，條形松而輕，缺少光澤，滋味平淡。
滇紅茶的等級(jí)特征
1、特級(jí)
外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，中國(guó)國(guó)內(nèi)獨(dú)具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。
2、一級(jí)
外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽。葉底紅勻嫩亮。
3、二級(jí)
外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫少顯，內(nèi)質(zhì)湯色明亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，刺激性稍弱，但回味鮮爽。
4、三級(jí)
外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫少顯，內(nèi)質(zhì)湯色明亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，有刺激性。香高似蜜糖香，又蘊(yùn)藏有蘭花香，葉底嫩飲紅亮。
5、四級(jí)
條索肥壯緊實(shí)，呈烏黑色，金毫尚多；香氣純正尚濃，滋味尚醇厚，葉底沿嫩勻，色澤紅勻尚亮。
6、五級(jí)
條索粗壯尚緊，色尚烏黑，有金毫；香氣純正，滋味醇和，葉底尚柔軟，色澤紅勻。
7、六級(jí)
條索粗壯欠緊，色烏黑稍泛棕，稍有金毫，香氣純和，滋味平和，葉底稍粗硬，色澤紅稍暗。
滇紅茶的價(jià)格多少
普通的滇紅茶價(jià)格每斤100元左右，口感稍微好點(diǎn)的滇紅茶價(jià)格每斤200元左右，特級(jí)滇紅茶一斤就得800元或上千元了；如果是高端禮盒裝的滇紅茶價(jià)格就得數(shù)千元一斤，甚至是上萬(wàn)元一斤了。
滇紅茶的歷史發(fā)展
滇紅由我國(guó)著名紅茶專家馮紹裘創(chuàng)制于1939年。1938年抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，馮紹裘先生應(yīng)邀到中茶公司工作，9月中旬，為了開(kāi)辟新的茶葉出口產(chǎn)區(qū)，中茶公司派馮紹裘、范和鈞到云南調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情況，馮紹裘被分到順寧（今鳳慶縣），馮紹裘見(jiàn)鳳慶茶樹(shù)成林，鳳山大葉茶高達(dá)丈余，芽壯葉肥，白毫濃密，品質(zhì)優(yōu)異，極適宜制作精品紅茶，就用鳳山鮮茶精心制成紅茶250多克，為云南最早的紅茶，樣寄香港茶市，被譽(yù)為我國(guó)紅、綠茶之上品。云南茶業(yè)界大喜，將鳳慶紅茶命名為“滇紅”。
綜上所述，優(yōu)質(zhì)的滇紅茶是不會(huì)摻有色素的，但要是那些品質(zhì)不好的就很難說(shuō)了，因此小編建議大家在購(gòu)買滇紅茶的時(shí)候一定要在正規(guī)的地方選購(gòu)喔！
責(zé)編：
liuzhiyan
