作為腦力工作者，如何通過(guò)日常飲食為大腦提供全面營(yíng)養(yǎng)，保持腦力充沛和提高工作效率呢？
現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏越來(lái)越快，需要人們時(shí)刻迸發(fā)出無(wú)盡創(chuàng)意。不過(guò)，在沉重壓力下，靈感也會(huì)有“短路”的時(shí)候。日前，香港大學(xué)一項(xiàng)大型調(diào)查顯示，喝茶不僅可以減緩壓力，還可提升創(chuàng)意能力。
香港大學(xué)動(dòng)物學(xué)系主任、食物及營(yíng)養(yǎng)學(xué)副教授李子誠(chéng)指出：茶有助于建立健康的情緒。據(jù)一項(xiàng)研究實(shí)驗(yàn)顯示，每日喝3―4杯茶的人患抑郁癥的機(jī)會(huì)比不喝茶的人士低50%，因此多喝茶有助于抗抑郁。
李子誠(chéng)建議，大家可通過(guò)喝茶來(lái)放松心情，并保持頭腦靈活。茶葉含有一種名叫茶胺酸的物質(zhì)――一種茶葉獨(dú)有的天然氨基酸。臨床實(shí)驗(yàn)證明，人體只需攝取50毫克茶胺酸，約于45分鐘后，α-腦電波會(huì)逐漸增加。α-腦電波使人保持頭腦靈活之余，又不會(huì)導(dǎo)致過(guò)度緊張，有助于開(kāi)啟靈感的大門(mén)。“我相信，飲茶會(huì)成為‘為靈感充電’的新選擇！”
“除此之外，茶本身還有強(qiáng)化心臟功能、降低血脂及血糖、增強(qiáng)免疫力及控制體重等作用。”李子誠(chéng)補(bǔ)充說(shuō)。調(diào)查結(jié)果顯示，四成香港人習(xí)慣每天喝茶，其中大部分人表示“喝茶后感到很舒服”；三成人感到喝茶后“頭腦更加清醒”，一成半人則感到精神松弛。
對(duì)于茶中提神醒腦的“關(guān)鍵因子”，大多數(shù)人認(rèn)為是咖啡因，只有4%的人給出了正確答案――茶胺酸。李博士指出，茶的咖啡因含量只有咖啡的一半，茶胺酸才是咖啡里所沒(méi)有的。
下面一份補(bǔ)腦餐單供您參考。
早餐：
一日之計(jì)始于晨。早餐的重要性在于，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開(kāi)始迎接一天的緊張生活。
餐單示例：
1.鮮牛奶1杯+全麥面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1個(gè)雞蛋）+熗拌黃瓜（1根）
2.紅豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：
粗雜糧含豐富B族維生素，具有保障腦部供血的作用；
大豆、蛋黃內(nèi)含有磷脂，有益于智力發(fā)展；紅豆中的賴(lài)氨酸和維生素B含量，在各種豆類(lèi)中名列首位；
蔬菜中的維生素能加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)的功能，如西芹所含的揮發(fā)油能刺激人的整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)腦細(xì)胞興奮，激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識(shí)；
脂肪則是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本成分，如果脂肪不足，會(huì)引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類(lèi)食物；
奶類(lèi)含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等，是傳統(tǒng)的健腦食品，可維護(hù)大腦的正常機(jī)能。
