茶飲料有抗氧化作用這是眾人皆知的事情,如今研究了紅茶類黃酮與心臟健康。最近,日本紅茶與健康情報(bào)中心組織召開了題為“有關(guān)以紅茶為中心的抗氧化物質(zhì)與人體心臟健康的研究動向”的專題報(bào)告會。
會上,倫敦大學(xué)的希拉·瓦依茲曼教授介紹了紅茶類黃酮成分同與心血管疾病有關(guān)的氧化性損傷及維護(hù)細(xì)胞和組織健康的效果及預(yù)防血栓效果的研究成果。他在報(bào)告中指出,類黃酮化合物有5~6倍于維生素E和維生素C的抗氧化功效。如果3周內(nèi)連續(xù)每天飲用6杯紅茶,可以減少患疾危險(xiǎn)性16%。
日本茶水女子大學(xué)的近藤和雄教授以“有害的低密度脂蛋白膽固醇(LDL)氧化導(dǎo)致動脈硬化的原理機(jī)制與紅葡萄酒對身體保健有益”為題,介紹了有關(guān)多酚化合物的研究概況。
靜岡產(chǎn)業(yè)大學(xué)的富田教授指出,在飲用茶水后的1~2小時(shí)內(nèi),類黃酮化合物的活性作用達(dá)到峰值,12~24小時(shí)期間可完全失去效用。如果期待飲茶的抗氧化作用,很重要的是每隔4~5小時(shí)或者6~8小時(shí),多次反復(fù)飲用茶水。
紅茶類黃酮與心臟健康研究新動向
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