居住在西雙版納州景洪市基諾山的基諾族,有8000多人(基諾族共有1.2萬(wàn)人),首要從事農(nóng)業(yè),最長(zhǎng)于種茶。基諾山為產(chǎn)普洱茶的六大茶山之一。
基諾族喜歡吃涼拌茶,其實(shí)是中國(guó)古代食茶法的連續(xù),制造辦法如下:用新鮮茶葉制造的涼拌茶當(dāng)菜食用,是極為稀有的吃茶法。將剛采收來(lái)的新鮮茶葉揉軟搓細(xì),放在大碗中加上清泉流,隨即投入黃果葉、酸筍、酸螞蟻、白生、大蒜、辣椒、鹽巴等配料拌勻,便成為基諾族喜歡的"拉撥批皮",即涼拌茶。
基諾族的另一種喝茶辦法,就是喝煮茶,這種辦法在基諾族中較為常見(jiàn)。其辦法是先用茶壺將水煮沸,隨即在陶罐取出過(guò)量已通過(guò)加工的茶葉,投入到正在歡騰的茶壺內(nèi),經(jīng)3分鐘左右,當(dāng)茶葉的汁現(xiàn)已溶解于水時(shí),即可將壺中的茶湯寫入到竹筒,招供飲用。竹筒,基諾族既用它當(dāng)盛具,勞作時(shí)可盛茶帶到田間飲用;又用它作飲具。因它一頭平,便于擺放,另一頭稍尖,便于用口吮茶,所以,因地制宜的竹筒便成了基諾族喝煮茶的重要用具。
涼拌茶首要用于基諾族員食米飯時(shí)佐餐,其實(shí)是一道茶菜。
基諾族涼拌茶
??
更新
掃描微信:普洱茶行業(yè)專業(yè)微信推薦
普洱茶網(wǎng)服務(wù)內(nèi)容
精彩專題
普洱茶網(wǎng)普洱茶行業(yè)專業(yè)網(wǎng)站
地址:云南省昆明市官南大道188號(hào)康樂(lè)茶文化城9棟5號(hào) 郵箱:puer@puercn.com
茶友購(gòu)茶微信:476261茶友交流QQ:4001564001信息投稿: chayou@chayou.com
廠家廣告合作:chayou@chayou.com?或?0871-6552 2456微信:474902?或?13888328517(微信同號(hào))
產(chǎn)品批發(fā)電話:0871-6666 6655產(chǎn)品供應(yīng):微信:474902
云南康樂(lè)茶文化城官方網(wǎng)站 合作伙伴: 云南省普洱茶協(xié)會(huì) 搜索 產(chǎn)品 《普洱》
滇ICP備18005413號(hào) 站長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)
地址:云南省昆明市官南大道188號(hào)康樂(lè)茶文化城9棟5號(hào) 郵箱:puer@puercn.com
茶友購(gòu)茶微信:476261茶友交流QQ:4001564001信息投稿: chayou@chayou.com
廠家廣告合作:chayou@chayou.com?或?0871-6552 2456微信:474902?或?13888328517(微信同號(hào))
產(chǎn)品批發(fā)電話:0871-6666 6655產(chǎn)品供應(yīng):微信:474902
云南康樂(lè)茶文化城官方網(wǎng)站 合作伙伴: 云南省普洱茶協(xié)會(huì) 搜索 產(chǎn)品 《普洱》
滇ICP備18005413號(hào) 站長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)