霍山黃大茶，屬黃茶，亦稱(chēng)為皖西黃大茶。中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品（農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）。產(chǎn)于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地，以霍山縣大化坪、上土市鎮(zhèn)、漫水河，金寨縣燕子河一帶所產(chǎn)的為佳。葉大、梗長(zhǎng)、黃色黃湯香高耐泡，飲之有消垢膩、去積滯之作用。又具有濃裂的老火香(俗稱(chēng)鍋耙香)。這種黃茶以大枝大葉的外形為特點(diǎn)，因大枝大葉的茶比較罕見(jiàn)，通常作為判斷該茶真?zhèn)蔚囊粋€(gè)特征。
霍山黃大茶介紹
霍山黃芽，又稱(chēng)“芽茶”，為中國(guó)名茶之一，屬黃茶。唐朝李肇《國(guó)史補(bǔ)》把黃芽列為14品目貢品名茶之一?；羯近S芽在唐朝即負(fù)盛名，明代被列為貢品，清朝更定為內(nèi)用?！妒酚洝贩Q(chēng)：“壽春之山有黃芽焉，可煮而飲，久服得仙。六霍舊壽春故也。一曰仙芽，又稱(chēng)壽州霍山黃芽。六安州小峴春，皆茶之極品。”
霍山黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚(yú)鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香，黃大茶產(chǎn)品按品質(zhì)優(yōu)次分3級(jí)6等。黃大茶大枝大葉的外形在中國(guó)諸多茶類(lèi)中少見(jiàn)，已成為消費(fèi)者判定黃大茶品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。
霍山黃大茶的品質(zhì)特點(diǎn)：
外形梗壯葉肥，葉片志條，梗條相連形似魚(yú)鉤，梗葉紅褐，色澤油潤(rùn)，湯色紅潤(rùn)明亮，滋味濃厚醇和，入口甘甜，具有高爽的焦糧香。當(dāng)?shù)厝怂追Q(chēng)“古銅色，高火香，葉大能包鹽，梗長(zhǎng)能撐船“很生動(dòng)地描述了黃大茶的品種特征。
霍山黃大茶功效特點(diǎn)
1、保護(hù)脾胃，提高食欲，幫助消化。：由于霍山黃大茶是漚茶，在漚的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，對(duì)脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。
2、霍山黃大茶能穿入脂肪細(xì)胞，使脂肪細(xì)胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能，將脂肪化除?；羯近S大茶能穿入脂肪細(xì)胞，使脂肪細(xì)胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能，將脂肪化除。
3、霍山黃大茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)防治食道癌有明顯功效。此外，霍山黃大茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對(duì)殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。
4、提神益思：黃茶中含有咖啡堿、茶兒素等，飲用此茶之后，能刺激大腦的神經(jīng)中樞，振奮精神。緊張工作之余，喝上一杯黃茶，有助于提高工作效率。
5、延緩衰老：黃茶含有豐富的維生素、類(lèi)黃酮，具有抗氧化的功能，能夠滋潤(rùn)皮膚，延緩肌膚衰老。想要美容養(yǎng)顏的朋友，適量喝些黃茶也是不錯(cuò)的。
由于黃茶的制作工藝難于把握，悶黃程度不足，則偏于綠茶，過(guò)度則成了黑茶，因此，市場(chǎng)上的黃茶不常見(jiàn)。但霍山黃大茶對(duì)脾胃是有很大的好處的，對(duì)于食欲不振，懶動(dòng)減肥，都是可以引用的，黃茶能夠穿入脂肪細(xì)胞，使脂肪在恢復(fù)代謝功能從而排出體外。所以常喝黃茶對(duì)身體有益處哦！
