鹿苑毛尖的功效有哪些
1、保護脾胃，提高食欲，幫助消化。由于鹿苑毛尖是漚茶，在漚的過程中，會產(chǎn)生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。
2、能穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能，將脂肪化除。
3、鹿苑毛尖富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，能夠補充人體營養(yǎng)需求。此外，鹿苑毛尖鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。
鹿苑毛尖的泡法
鹿苑毛尖最簡單的沖泡方法就是用玻璃杯沖泡，用1g茶100ml水，水溫85℃左右，浸泡5分鐘后即飲用，或者說水溫適合飲用時開始飲用。飲至杯中茶湯剩余1/3時再加水，一般可加水2次。如果第一泡的茶湯就覺得不夠濃，那就要加大投茶量，用1.5g甚至2g茶加100ml水。一切都以你的口感為標準。
如果用公道杯或者玻璃杯沖泡后分給幾個人喝，按每100ml水投入1-2g茶，第一泡大概為1分鐘，此時已有60%的可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來，而咖啡因80%已經(jīng)浸泡出來。
當然，鹿苑毛尖還是要用蓋碗才能泡出高品質(zhì)的茶湯。一般的蓋碗用3-4g茶，沖泡時間第一泡大概為30秒，第二泡大概為1分鐘，第三泡大概為2分鐘。三泡過后一般就沒有多少茶味了。
對于普通臺地茶而言，這樣泡茶，第一泡茶湯一般可以泡出50%的可溶性物質(zhì)，第二泡茶湯可以泡出30％，第三泡茶湯能泡出10％多。
一般而言，鹿苑毛尖水溫超過90℃，香氣滋味下降。沖泡過長香氣也降低。因此對于鹿苑毛尖而言，越是細嫩，越是要控制水溫。特別沖泡嫩芽，可以在玻璃杯中先倒開水再放茶葉，泡兩三分鐘即可。
飲用禁忌：
（1）鹿苑毛尖茶歸于輕發(fā)酵茶，制造工藝近似綠茶，富含很多的茶堿、茶多酚等成分，能影響胃部的活動，因而胃部不適者不適宜飲用。
（2）鹿苑毛尖茶中富含鞣酸成分，會影響身體對鐵的吸收，因而孕媽媽不適宜飲用黃茶，不然可能形成胎兒缺鐵。
此外，缺鐵性貧血者、神經(jīng)衰弱者、泌尿系結(jié)石者、肝功能不良者、便秘者、心臟病者、醉酒者、哺乳期婦女等人群都是不可飲用鹿苑毛尖茶的。
