茶館促銷——樹立現(xiàn)代營(yíng)銷理念，注重茶館的全方位營(yíng)銷

　　茶館促銷——樹立現(xiàn)代營(yíng)銷理念，注重茶館的全方位營(yíng)銷
　　在信息技術(shù)高速發(fā)展的今天，經(jīng)濟(jì)與非經(jīng)濟(jì)，營(yíng)銷與非營(yíng)銷，商品與非商品等一切邊界都被打破了。最新的營(yíng)銷理論告訴我們現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該放棄原有的關(guān)于營(yíng)銷組織、營(yíng)銷工作、營(yíng)銷手法的傳統(tǒng)觀念，采用全方位營(yíng)銷理念，從一切可能的角度與消費(fèi)者溝通，從一切可能的方向去攻擊和遏制競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，以獲取利益最大化。調(diào)動(dòng)企業(yè)所有資源，做到無人不營(yíng)銷，無事不營(yíng)銷，無處不營(yíng)銷。這樣，經(jīng)營(yíng)者的視野就無限地寬廣起來，營(yíng)銷的手段就多了起來，資源就豐富起來，創(chuàng)意空間就大了起來。無人不營(yíng)銷的要點(diǎn)就是要樹立起這樣的觀念：茶館營(yíng)銷不僅是營(yíng)銷部門的事情，營(yíng)銷人員不僅是營(yíng)銷部的工作人員。茶館的每一位員工在每天的工作中都切實(shí)地影響著茶館的營(yíng)銷業(yè)績(jī)。因此要向所有員工灌輸企業(yè)營(yíng)銷目標(biāo)、營(yíng)銷計(jì)劃等相關(guān)知識(shí)，要求每一崗位的員工認(rèn)真研究和分析本崗位在樹立茶館形象，擴(kuò)大茶館銷售，提高經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)等方面能夠起到的作用：并具體落實(shí)到工作方法之中。迎賓的形象是茶館檔次、風(fēng)格、主題的活廣告，他們的工作方式直接影響著客人是否進(jìn)入的決策；外場(chǎng)服務(wù)人員在工作中最有機(jī)會(huì)提高茶館銷售業(yè)績(jī)，應(yīng)充分使用各種服務(wù)技巧提高客人點(diǎn)單的利潤(rùn)貢獻(xiàn)或開發(fā)、留住忠誠(chéng)茶客，為茶館現(xiàn)實(shí)和長(zhǎng)遠(yuǎn)的營(yíng)銷利益做出貢獻(xiàn)；服務(wù)臺(tái)的茶品、食品制作人員可以利用各種制作技巧吸引客人增加點(diǎn)用；管理人員在巡查中可以找機(jī)會(huì)與客人進(jìn)行情感交流，拓寬營(yíng)銷道路；甚至負(fù)責(zé)衛(wèi)生清掃的工作人員都可以通過其特別服飾及特別的服務(wù)方式來彰顯茶館主題風(fēng)格，加深茶客對(duì)茶館的印象?？傊瑺I(yíng)銷觀念應(yīng)深植于每一位員工的心中。因此在茶館中要反復(fù)強(qiáng)調(diào)工作的表演性，事實(shí)上，茶館每位工作人員每天的工作都是一種茶館產(chǎn)品展示，所有的工作人員和服務(wù)人員也都是產(chǎn)品中的一部分，他們用穿著打扮，氣質(zhì)談吐，行為舉止?fàn)I造的氣氛，以及他們給客人作的產(chǎn)品介紹、茶藝示范和服務(wù)工作都是客人所希望了解的產(chǎn)品內(nèi)容。這種產(chǎn)品的展示對(duì)茶館來說非常重要，它影響客人對(duì)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)，以及今后是否會(huì)常來消費(fèi)的決定。茶館中的每一位員工都應(yīng)該意識(shí)到自己所從事的工作具有演示的性質(zhì)，應(yīng)該將自己每天的工作看成是一場(chǎng)演出，只要在有可能遇見客人的地方都要意識(shí)到客人關(guān)注的眼神。為使每一天的演出都效果逼真，讓客人得到充分的樂趣，工作人員必須將每一天的工作都當(dāng)成是首演。必須牢記，對(duì)客人而言，所看到的一切都是第一次，或很感興趣的。因此他們應(yīng)該用最飽滿的精神、最旺盛的熱情來接待每一位客人。表情、言談、動(dòng)作、裝扮都應(yīng)充滿創(chuàng)作的激情。然而要做到這一點(diǎn)并非易事，因?yàn)閷?duì)工作人員來說這些工作畢竟是日日重復(fù)的，要使每次演出都能做到像首演那樣投入和充滿激情，需要經(jīng)營(yíng)者采用各種方式激勵(lì)和管理員工。如對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)格的訓(xùn)練，包括敬業(yè)精神的培訓(xùn)和展示熱情的技巧培訓(xùn)，還應(yīng)制定嚴(yán)格的演出質(zhì)量檢查制度，包括每日工作前著裝的檢查、精神狀態(tài)檢查及工作過程中質(zhì)量巡查制度。另外，還應(yīng)制定將企業(yè)效益與員工的工作表演掛鉤的演出質(zhì)量獎(jiǎng)懲制度，使員工從他們投人的銷售工作中得到直接的經(jīng)濟(jì)利益，以調(diào)動(dòng)他們的積極性。無事不營(yíng)銷就是不要再將營(yíng)銷之事僅僅局限于廣告，營(yíng)業(yè)推廣等傳統(tǒng)的營(yíng)銷行為。而應(yīng)拓展思路，對(duì)與茶館相關(guān)的所有事物，無論是花錢的還是不花錢的，是有意安排的還是無意間發(fā)生的，發(fā)生時(shí)對(duì)我們有利的，還是對(duì)我們無利的事件，與茶館經(jīng)營(yíng)有關(guān)系的想法或看似與茶館業(yè)務(wù)無關(guān)系的想法郡甽設(shè)法變化成促進(jìn)茶館營(yíng)銷的事情或因素。如一次新聞，一個(gè)故事或概念，一場(chǎng)游戲或活動(dòng)，一次會(huì)議或論壇，一件有意義的物品或行為等，都可以成為營(yíng)銷的工具和手段。