2018年第105篇茶品評(píng)測(cè)。
有些人，說(shuō)了道別便從此再無(wú)相見(jiàn)的機(jī)會(huì)；有些茶，遇見(jiàn)一次，之后再?zèng)]出現(xiàn)。一切都在更替，新的事物不斷出現(xiàn)，過(guò)去的，或被遺忘，或被替代。
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所以，2018年，再次見(jiàn)到八角亭里程碑，那種感覺(jué)真好，仿佛那種認(rèn)識(shí)了多年的老朋友，每年相約見(jiàn)面一次，今年依舊、如約而見(jiàn)！
這幾年，普洱茶出現(xiàn)了這樣一個(gè)有趣的現(xiàn)象：一邊絞盡腦汁創(chuàng)新產(chǎn)品，推出各類(lèi)新穎的茶；一方面各種懷舊、各種回歸經(jīng)典。前者往往帶來(lái)眼前一亮的驚艷感，后者則讓人有一種久違的踏實(shí)感，相較而言，后者與當(dāng)下的生活似乎更加契合，也正是因?yàn)槿绱?，哪怕新品不斷，里程碑依舊能夠掀起心中的波瀾。
有人說(shuō)：經(jīng)典固然值得懷念，可是入眼的熟悉難免產(chǎn)生視覺(jué)疲勞。所以他們總覺(jué)得里程碑幾乎不曾改變的包裝很容易讓人厭倦。然而，懷念的可不就是那一直留在腦海中的樣子嗎？如果里程碑真的換了一個(gè)很新穎的包裝，說(shuō)不定很多人就該失望了。
不僅包裝一直是老風(fēng)格、老樣子，其內(nèi)質(zhì)也一直在沿襲：始終不變的配比方式，一直選用的布朗山早春茶原料，以及從未改變的品質(zhì)追求。當(dāng)這一切都得以傳承的時(shí)候，茶品帶給人的便是不變的熟悉之感。
于是有人問(wèn)：那所謂熟悉的感覺(jué)究竟是什么樣的？
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答曰：熟悉的感覺(jué)首先是入眼的金黃：茶湯金黃明透，干凈無(wú)雜質(zhì)。
然后是熟悉的香氣：洗茶時(shí)公道杯底留有微微煙香，之后煙香褪去，杯香純正濃郁。
再就是熟悉的滋味：開(kāi)始時(shí)，茶湯滋味稍顯綿和，微微苦、淡淡的香，緩緩的回甘。
之后，茶湯開(kāi)始飽滿(mǎn)濃烈起來(lái)，入口的苦感明顯增強(qiáng)，兩顎有輕微澀感，不過(guò)之后緩緩化開(kāi)，取而代之的是綿綿不斷的回甘與生津。
穩(wěn)定的口感一直持續(xù)至10泡左右，茶湯開(kāi)始有所變淡，悶泡之下澀感增強(qiáng)，但茶湯多了幾分清甜，反而更加適口了。
最后，熟悉的還有那悠悠韻味：品飲過(guò)后，口腔及喉嚨間甜潤(rùn)感明顯，幽深韻味久久不散。
對(duì)于八角亭來(lái)說(shuō)，里程碑有著重要的意義，或?yàn)榧o(jì)念，或?yàn)樾碌钠瘘c(diǎn)。對(duì)于每一個(gè)等待里程碑的茶客來(lái)說(shuō)，里程碑同樣意義深遠(yuǎn)：是一種執(zhí)著，是一種溫暖，是一個(gè)約定。2018年，我們又見(jiàn)面了，2019年，依舊期待著再次見(jiàn)面！
產(chǎn)品信息
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品名：里程碑
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品牌：八角亭
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工藝：生茶
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年份：2018年
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規(guī)格：357克/餅
品牌介紹?
云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)八角亭茶業(yè)，原黎明茶廠(chǎng)），位于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐遮鎮(zhèn)，隸屬于云南省農(nóng)墾集團(tuán)公司。始創(chuàng)于1964年，可以說(shuō)是比較老的一個(gè)普洱茶品牌，在普洱茶行業(yè)中具有一定的品牌影響力。就產(chǎn)品而言，八角亭普洱茶品質(zhì)穩(wěn)定且具有較高性?xún)r(jià)比，尤其常規(guī)產(chǎn)品較多，是廣大消費(fèi)者日常茶的不錯(cuò)選擇。
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作 ?者丨茶 語(yǔ) 嫣 然
攝 ?影丨西 卡
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