白牡丹，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。散茶是不同于餅茶的獨(dú)特形式，是白茶最自然的狀態(tài)，不經(jīng)殺青，不揉不捻，鮮葉采摘直接進(jìn)行萎凋，再經(jīng)過干燥，成茶就封存。白牡丹這類高品質(zhì)白茶以散茶形式存放，品飲時(shí)也更利于外形鑒賞。那白牡丹散茶怎么保存呢？
白牡丹散茶怎么保存？
1、石灰保鮮
白牡丹茶可以采用石灰保鮮法來(lái)保存，其實(shí)這種儲(chǔ)茶方式也是人們經(jīng)常都會(huì)用到的。具體的操作方法為，一般是先用牛皮紙或其它較厚實(shí)的紙把茶包好，茶的水分含量不要超過6%，然后將茶葉放在陶質(zhì)壇罐的四周，中間放塊狀石灰包，石灰包大小視茶葉數(shù)量而定，再用軟草紙墊蓋壇四，減少空氣進(jìn)入。石灰視吸濕程度每過2~3個(gè)月檢查一次，見塊狀石灰變?yōu)榉勰r(shí)及時(shí)更換。這樣一般可以保持6~10個(gè)月。如一時(shí)沒有塊狀石灰更換，也可用硅膠代替，當(dāng)硅膠呈粉紅色時(shí)取出烘干再用。
2、冰箱保鮮
白牡丹還可以采用冰箱保鮮法來(lái)保存，這種儲(chǔ)茶方式對(duì)于日常生活中可以說是使用頻率非常之高的。因?yàn)楫?dāng)代社會(huì)，隨著人們生活水平的提高，冰箱已經(jīng)成為大多數(shù)家庭的必備家電。利用冰箱保鮮茶葉是大部分家庭用來(lái)保鮮茶葉的最主要手段。只要將不喝的白牡丹茶放進(jìn)冰箱冷凍柜進(jìn)行儲(chǔ)藏就可以了。
散裝白牡丹茶的保存禁忌
1、禁異味
首先，散裝白牡丹茶在保存的時(shí)候要注意避免吸附到其它的異味，否則影響茶香。因?yàn)榘啄档げ枋菚?huì)呼吸的，如果把茶葉放在有雜味的地方，它就會(huì)吸附環(huán)境的異味，導(dǎo)致茶葉變味，生活中有人用干茶除異味，就是這個(gè)道理。所以千萬(wàn)不要把茶放在有異味的地方，防止異味竄入，最好是將茶葉存放在通風(fēng)處，避免與味道大的物品同處存放，諸如：花椒等調(diào)味品，酒等飲品。否則再名貴的茶也會(huì)失去其本來(lái)的味道。
2、禁重壓
其次，散裝白牡丹茶在保存的時(shí)候要注意避免受到重壓，否則也會(huì)對(duì)其品質(zhì)受到影響。如果白牡丹茶葉是以袋裝的形式存放，那么最好不要再茶葉上面放東西，白牡丹茶葉的條索形狀在制成成茶后已經(jīng)定型，經(jīng)過重壓后茶葉容易壓扁變形，尤其是像黑茶、普洱茶之類的緊壓茶，更不能放重物在上面，重壓易碎。
3、禁潮濕
再次，散裝白牡丹茶在保存的時(shí)候要注意避免潮濕，這個(gè)是非常重要的一點(diǎn)，而且也是比較常識(shí)性的儲(chǔ)茶知識(shí)。因?yàn)榘啄档げ枞~不僅可以吸附到環(huán)境中的異味，還能吸附空氣中的水分，一旦存放空間的濕度過大，就會(huì)加速茶葉中的微生物的轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致白牡丹茶葉變質(zhì)，發(fā)霉，完全無(wú)法飲用。
4、禁高溫
最后，散裝白牡丹茶在保存的時(shí)候要注意避免高溫，否則也會(huì)影響到茶葉的品質(zhì)。那么白牡茶葉的陳化與溫濕度有很大的關(guān)系，溫度越高陳化越快，像新摘的綠茶如果放在高溫高濕度的地方就毀了。所以，茶葉最好放在陰涼干燥的地方，尤其是夏天?？傇瓌t：陰涼、干燥、通風(fēng)、無(wú)異味。
白牡丹茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素，經(jīng)過正確存放的的白牡丹茶保健功效更佳，生津止渴、清肝明目、提神醒腦的功效較其他茶類更為明顯。
