白茶有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之稱，存放時(shí)間越長(zhǎng)，健康價(jià)值越高。這是因?yàn)榘撞杞?jīng)過陳放之后，隨著多酚類物質(zhì)不斷的氧化，茶多酚含量相對(duì)降低，茶多糖類物質(zhì)逐漸增加，具有很好的保健作用。老白茶經(jīng)過7年沉淀，健康價(jià)值已經(jīng)非常高。那么白茶怎么儲(chǔ)存呢？
白茶保存的三個(gè)秘訣
秘訣一：白茶含水率越低，更加容易儲(chǔ)存得好
有科學(xué)家實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)白茶的含水率越高的時(shí)候，細(xì)菌生長(zhǎng)越迅速，白茶更加容易發(fā)霉變質(zhì)。茶友們聽過這句話嗎？打鐵還需自身硬。這句話很適用在白茶身上。白茶的含水率對(duì)儲(chǔ)存的影響是很大的。很多茶友不知道最新的國(guó)標(biāo)對(duì)白茶含水量的規(guī)定，從原來的7%變成了8.5%。這個(gè)數(shù)據(jù)是什么意思呢？就是100斤的茶友中，原本含有的7斤水份變成了8.5斤的水份，原本93斤的干茶，現(xiàn)在剩下91.5斤的干茶。8.5斤的水份對(duì)于91.5斤的干茶而言，不過就是一點(diǎn)點(diǎn)，但是這個(gè)數(shù)據(jù)在專業(yè)的茶農(nóng)眼里，已經(jīng)覺得很多了。含水率越低的白茶，更加適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
秘訣二：密封是儲(chǔ)存白茶的最基本做法。
密封白茶的目的是，少與空氣接觸，減少吸收空氣中的水份，防止有異味的氣體吸入。直接將白茶裸露在空氣，白茶會(huì)吸收空氣中的水份與異味。這兩者，都不利于白茶的儲(chǔ)存。
秘訣三：要儲(chǔ)存好白茶，就要嚴(yán)格按照“三層包裝法”。
“三層包裝法”：最外面一層是紙箱、接著是塑料袋，最里面是鋁袋。在“三層包裝法”下，白茶才能真正做到避光、密封、干燥、無異味。為什么要避免光照呢？因?yàn)楣庹者`背了白茶常溫存放，緩慢氧化的原則。白茶在光照下，一些有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)就會(huì)揮發(fā)得很快，不利于白茶的儲(chǔ)存轉(zhuǎn)化。對(duì)于白茶儲(chǔ)存的房間也是有講究的。建議茶友們，儲(chǔ)存白茶的最佳地方是書房。如果家里沒有書房，可以在沒有人居住的臥室里儲(chǔ)存白茶。
建議半年或者一年定期檢測(cè)一次必不可少。學(xué)會(huì)大致用一般檢查茶餅干度合格方法。第一個(gè)方法與散茶檢測(cè)干度一樣，取一些茶，在拇指和食指間捏搓，在茶葉碾碎時(shí)，發(fā)出沙沙沙的響聲，說明茶葉干度可以。還有一個(gè)就是用茶針扎茶餅，有刺刺的感覺說明茶餅也可以，如果扎的感覺比較夯，比較頓，那茶餅干度有可能不妥?；蛴衅渌确椒?，如沖泡后有沒有異味也是?？傊?，茶餅儲(chǔ)藏不可馬虎，細(xì)心留意，盡量茶餅與空氣少接觸為上。
如果有條件的茶友，在儲(chǔ)存白茶的房間里，也可以配上抽濕機(jī)~學(xué)會(huì)開了以上秘訣，從此以后，便可不再擔(dān)心白茶的儲(chǔ)存問題了。茶友們都學(xué)會(huì)了嗎？
