對(duì)于初學(xué)者，口糧茶是個(gè)偽命題。比如連六大茶類(lèi)都分不清楚，也不知道自己到底喜歡什么茶葉的茶客，談口糧茶還為時(shí)過(guò)早。但對(duì)于老茶客，每天都要喝茶的朋友，不確定一款合適的口糧茶，的確是很不合適，也很難受，因?yàn)槊刻鞛橥粋€(gè)問(wèn)題而苦惱，是不成熟的表現(xiàn)。
我們身邊的老茶客，在選擇口糧茶上都會(huì)花費(fèi)較長(zhǎng)的時(shí)間。因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)不同，喝哪種茶更舒服，真的需要多種茶葉，長(zhǎng)時(shí)間體驗(yàn)。在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間對(duì)比品飲后，發(fā)現(xiàn)某一款茶飲后身體舒泰，且百喝不厭，基本就可以定位口糧茶了。當(dāng)然，還得要這款茶的價(jià)格是能接受的范圍。
有些茶是不適合做口糧茶的，第一就是稀缺性的產(chǎn)品。比如有很多山頭的知名古樹(shù)茶，總共幾十棵，年產(chǎn)幾十公斤干茶，但求購(gòu)者眾多，且不論價(jià)格虛高，就算喝得起，市面上假茶橫飛，每喝一次都難上加難，每買(mǎi)一次都提心吊膽，就不適合做口糧茶了。一不小心買(mǎi)到假茶，多堵心啊。還有就是品質(zhì)太低的茶，也不能作為口糧茶?？诩Z茶是每天喝的茶，如果品質(zhì)太低，容易傷身體。我們多次算過(guò)一餅普洱古樹(shù)茶從茶樹(shù)到茶葉店的人工成本大約150元左右，就算你老表是茶農(nóng)，茶葉送你，但自己去采，自己殺青，自己壓餅，估計(jì)成本更高。所以網(wǎng)上9.9元的“古樹(shù)茶”，喝了能好嗎?
對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的茶客，基本都會(huì)有計(jì)劃地存茶。比如有人喜歡喝十年以上的老普洱茶，但買(mǎi)茶商存的十年以上的好茶，價(jià)格已經(jīng)不止翻一番了。于是聰明的茶客就會(huì)開(kāi)始自己存茶。如果以每年10餅茶的消耗量計(jì)算，連續(xù)每年存10餅自己喜歡的茶葉，存十年，基本就可以開(kāi)始慢慢享受自己存的好茶了。而且毫無(wú)經(jīng)濟(jì)壓力。再加上平時(shí)存的一些其他有特色的茶類(lèi)，就可以形成良性循環(huán)，一直喝好茶了。
對(duì)于有實(shí)力的土豪，“計(jì)劃”似乎用不上了。在找到自己喜歡喝的茶葉后，直接定制一批夠自己喝一輩子的茶葉存放，只要存放得當(dāng)，反而是最劃算的做法。因?yàn)檎嬲墓艠?shù)好茶數(shù)量有限，而喜歡的人又逐年增加，所以?xún)r(jià)格會(huì)越來(lái)越高，自然是越早存放越好。以我們?cè)诓枭蕉嗄曜霾璧慕?jīng)驗(yàn)，古樹(shù)茶的價(jià)格已經(jīng)連續(xù)十年上漲，雖然不能保證一直上漲，但古樹(shù)茶的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)已經(jīng)確立，所以茶葉好賣(mài)是必然，采摘過(guò)度的問(wèn)題就不可避免，因此茶葉原料肯定是越早越好，除非像少數(shù)山頭那樣限制采摘量以保證茶葉質(zhì)量。
當(dāng)然，最難把握的是口感的變化。有的朋友一開(kāi)始會(huì)囤一些便宜的產(chǎn)品，但慢慢發(fā)現(xiàn)自己的口味變高了，原來(lái)囤的就喝不下去了。還有一些朋友，收入變高了，原來(lái)的茶就不想喝了，這個(gè)還好辦，送人就是，但時(shí)間成本卻非常高。所以一般建議下重手之前反復(fù)品嘗，一定要多喝幾次，找到自己喜歡的，才不至于后悔當(dāng)初。如果經(jīng)濟(jì)允許，存一些高品質(zhì)的知名古樹(shù)茶，后期一定會(huì)有驚喜，尤其是經(jīng)過(guò)很多老茶客驗(yàn)證過(guò)的知名茶區(qū)，肯定不會(huì)錯(cuò)，時(shí)間的味道只有時(shí)間能證明，新茶時(shí)很難品出高下。
以上就是我們老茶客平時(shí)存茶常見(jiàn)的問(wèn)題和解決的方法。只要是要長(zhǎng)期喝茶的人，都必須面對(duì)存茶的問(wèn)題。人無(wú)遠(yuǎn)慮，必有近憂(yōu)。今天不存茶，將來(lái)就不會(huì)有確定的好茶喝，因?yàn)椴柙嚼?，價(jià)格越貴，其中的貓膩就會(huì)越多?？傊凑瞻俸炔粎?、買(mǎi)得起、越存越香的標(biāo)準(zhǔn)去存，大致不會(huì)錯(cuò)。對(duì)于實(shí)力派，能找到一個(gè)靠譜的茶商定制，將來(lái)一定會(huì)有驚喜，因?yàn)樵诓枭降呐袛嗔?，不是每個(gè)茶商都具備的。
來(lái)源：古樹(shù)迷宗茶業(yè)
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