選普洱熟茶應(yīng)注意什么?
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選普洱熟茶應(yīng)注意什么?

  普洱熟茶,是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的普洱茶。普洱熟茶具有獨(dú)特的陳香,其茶性溫和,有養(yǎng)胃、護(hù)胃、暖胃、降血脂、減肥等保健功能。挑選普洱熟茶需要注意什么?

  選普洱熟茶應(yīng)注意什么?

  1.產(chǎn)地:普洱茶是云南的茶葉“特產(chǎn)”,是以集散地命名的茶葉,具有強(qiáng)烈的地域性和特色性。因此,選購(gòu)的普洱熟茶必須產(chǎn)自云南,而且是北緯25°以南,哀牢山以西、怒江以東、瀾滄江中下游兩岸地區(qū)所產(chǎn)的茶青原料加工出來(lái)的產(chǎn)品,這也是普洱茶定義里“一定區(qū)域”的含義所在。云南以外的其他茶葉產(chǎn)地所產(chǎn)的、冠名“普洱茶”的則真實(shí)性值得懷疑。

  2.品種:普洱茶是用云南大葉種茶樹(shù)茶青加工出來(lái)的。因此,云南大葉種茶樹(shù)以外的品種加工出來(lái)的茶品不屬于普洱茶。大葉種茶樹(shù)原料加工的普洱熟茶,具有“葉芽肥壯、條索粗大而不松泡,滋味濃烈,葉底葉片肥厚,鋸齒疏松而深”的特點(diǎn),在選購(gòu)時(shí)就要選擇具備這些特點(diǎn)的熟茶。

  3.采制工藝:具備了產(chǎn)地和茶樹(shù)品種后,茶品的優(yōu)次取決于“采制工藝”的精湛與否。包含兩個(gè)方面:一是采摘茶青的精心程度——茶青采摘講究及時(shí)、分級(jí)、不漚、無(wú)夾雜。二是工藝精湛——茶品條索完整圓直,長(zhǎng)短粗細(xì)輕重均勻,葉底色澤一致無(wú)斑雜,緊壓茶松緊度適中,無(wú)松脫,不鐵實(shí);香氣純正表示無(wú)污染。具備這些條件的普洱熟茶,就是好茶。

  4.先嘗后買(mǎi):茶葉是飲料,購(gòu)買(mǎi)茶葉的目的,最終是為了飲用。因此選擇普洱茶的外形后,一定要親口嘗試。通過(guò)感官來(lái)確定普洱熟茶最重要的香氣和滋味,湯色和葉底。

  5.價(jià)值相符:購(gòu)買(mǎi)普洱熟茶時(shí),反對(duì)漫天要價(jià),欺瞞利誘,也反對(duì)低價(jià)傾銷(xiāo)的惡性競(jìng)爭(zhēng)。由于審美標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)心理、價(jià)值取向的不同,對(duì)普洱茶的價(jià)值的認(rèn)識(shí)絕對(duì)是千姿百態(tài)的,很難用一個(gè)具體而微的數(shù)字來(lái)定義。在自愿、平等的原則下,購(gòu)買(mǎi)適合自己,自己喜歡的普洱熟茶,才是最關(guān)鍵的。