挑選普洱茶該注意什么方面

　　普洱茶的外形辨別：

　　普洱散茶外形色澤褐紅俗稱豬肝色，條索肥嫩，緊結(jié)。普洱散茶的級別是按嫩度為基礎(chǔ)的，嫩度越高的級別也就越高。

　　普洱茶嫩度衡量為：芽頭多，毫顯，嫩度高；條索緊結(jié)，重實，嫩度高；色澤光潤,色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。

　　普洱緊壓茶外形勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結(jié)；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。

　　普洱茶的內(nèi)質(zhì)辨別：

　　普洱茶茶湯普洱茶熟茶湯色要明亮、紅濃呈紅褐色，普洱茶茶湯湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常。黃，橙色或淺，或暗黑渾濁的為劣質(zhì)。

　　普洱茶香氣主要看香氣的純度，區(qū)別霉味與陳香味。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。

　　普洱茶茶湯滋味要醇和、爽滑、甘甜、刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服。