文獻(xiàn)

拜讀古茶文化——《煎茶七類》

《煎茶七類》帶有較明顯的米芾筆意，筆畫挺勁而腴潤，布局瀟灑而不失嚴(yán)謹(jǐn)，與他的另外一些作品相對(duì)照此書多存雅致之氣。煎茶七類如下：一、人品。煎茶雖微清小雅，然要領(lǐng)其人與茶品相得，故其法每傳于高流大隱、云霞泉石之輩、魚蝦麋鹿之儔。二、品泉。山水為上

古時(shí)唐代，人們?nèi)绾物嫴瑁?/a>

天天讀茶經(jīng)

陰雨風(fēng)寒讀書喝茶繼續(xù)挖《茶經(jīng)》中的人物三皇炎帝神農(nóng)氏周魯周公旦，齊相晏嬰漢仙人丹丘子，黃山君，司馬文園令相如，楊執(zhí)戟雄吳歸命侯，韋太傅弘嗣晉惠帝，劉司空琨，琨兄子兗州刺史演，張黃門孟陽，傅司隸咸，江洗馬充，孫參軍楚，左記室太沖，陸吳興納，納兄

茶史，一步以茶會(huì)友通四海的歷史

茶史在某種意義上可以說是中西文化交流史的縮影。文道寓于茶道，茶風(fēng)載以國風(fēng)，自古及今概莫能外。我國茶史可追溯到神農(nóng)氏時(shí)期，茶風(fēng)源于蜀地，起初作為藥用，唐代開始人工栽培，并出現(xiàn)了世界上第一部系統(tǒng)論述茶葉種植、品類、采制與飲用的專著《茶經(jīng)》，后來又

賣茶翁告訴你，宋元時(shí)流行啥茶具

賣茶翁在57歲時(shí)，實(shí)踐以茶修行之道，自帶茶具到相國寺一帶賣茶，建通仙亭，在這里掛茶旗，設(shè)茶爐，擺銅錢筒，在茶亭前的竹筒上寫著：“百兩不嫌多，半文不嫌少，白喝也可以，只是不倒找”。此后，賣茶翁名聲大震，門前賓客盈門，功利

普洱茶的歷史

普洱茶的歷史發(fā)展分成好幾個(gè)階段:第一階段(唐宋時(shí)期)中原已經(jīng)進(jìn)入團(tuán)餅茶階段，云南普洱茶則處于散收、無采造法的自由發(fā)展期。第二階段(元明清時(shí)期)中原茶文化在明太祖的旨意下形成團(tuán)改散的巨大變革，而普洱茶的生產(chǎn)卻因主要銷費(fèi)群為邊疆少數(shù)民族和長距離運(yùn)

貢茶、菜茶、產(chǎn)量少，三大關(guān)鍵點(diǎn)了解貢眉的前世今生！

相對(duì)于白毫銀針、白牡丹和壽眉的清晰明了，貢眉算是身世最復(fù)雜、歷經(jīng)多重轉(zhuǎn)變的白茶傳統(tǒng)花色之一。今天我們一起來盤點(diǎn)貢眉的前世今生。傳統(tǒng)用料細(xì)嫩，今等級(jí)眾多但產(chǎn)量稀少說到原料嫩度問題，先看各大文獻(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)貢眉的描述劃分：《白茶》國家標(biāo)準(zhǔn)里的規(guī)定是：貢

茶學(xué)院 ‖ 安化黑茶簡史

黑茶，屬于后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類，在歷史上長期作為政府專控生活用品，專供我國邊疆、高原、牧區(qū)銷售。“黑茶”一詞在明嘉靖三年(1524年)首次出現(xiàn)在安化，安化黑茶在明萬歷二十三年（公元1595年）定為官茶后，一直主銷西北市場，成為西北地區(qū)少

趙懿“三兄弟”與蒙頂山茶

蒙頂山茶發(fā)展到今天，在茶界赫赫有名，與歷代雅安人的奮斗分不開，也與歷代地方官員的管理、勤政息息相關(guān)。今天，我們能夠全面了解蒙頂山茶的發(fā)展歷史，主要靠查閱留存下來的各種志書。作為蒙頂山茶主產(chǎn)區(qū)的雅安市名山區(qū)（原為名山縣），歷史上曾有兩本縣志，為

“茶畫”是歷代茶生活的紀(jì)錄片

茶畫在中國茶文化里有著獨(dú)特的藝術(shù)魅力，為廣大茶人所青睞，從表達(dá)方式上屬于傳統(tǒng)水墨國畫，它主要以山水人物為內(nèi)容，同時(shí)融入飲茶活動(dòng)內(nèi)容，這種極具民族地域特色茶畫藝術(shù)，具有獨(dú)特的文化特色，越來越受到人們的關(guān)注，很多喜愛茶畫藝術(shù)的研究者們開始對(duì)其進(jìn)行

梁實(shí)秋 | 一盞清茶:不驚艷時(shí)光,只溫柔歲月

茶葉品種繁多，各有擅長。有友來自徽州，同學(xué)清華，徽州產(chǎn)茶勝地，但是他看見我用一撮茶葉放在壺里沏茶，表示驚訝，因?yàn)樗恢啦枞~是烘干打包捆載上船沿江運(yùn)到滬杭求售，剩下來的茶梗才是家人飲用之物。恰如北人所謂的“賣席的睡涼炕”。我平素喝茶，不是香片

關(guān)于武夷紅茶，武夷紅茶的秘史

武夷紅茶的秘史武夷紅茶（BOHEATEA），后又名正山小種武夷巖茶（烏龍茶）名列中國十大名茶，但與武夷烏龍茶幾乎先后出現(xiàn)于武夷山并在歐洲紅極一時(shí)的武夷紅茶，作為中國最早出現(xiàn)和最先輸出國外的紅茶(Blacktea)，它的歷史知道的人不多。而把武

梁實(shí)秋：一盞清茶，往事如煙

喝茶，要喝好茶文/梁實(shí)秋我不善品茶，不通茶經(jīng)，更不懂什么茶道，從無兩腋之下習(xí)習(xí)生風(fēng)的經(jīng)驗(yàn)。但是，數(shù)十年來，喝過不少茶，北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭山的君山茶、武夷山的巖茶，甚至不登大雅之堂的茶葉

紫砂壺歷史上的開山鼻祖：金沙寺僧和供春

關(guān)于紫砂文化，明末的時(shí)候，江陰人周高起在《陽羨茗壺錄》“創(chuàng)始”篇中說:“金沙寺僧，久而逸其名矣。聞之陶家云:僧閑靜有致，習(xí)與陶缸甕者處，其細(xì)土，加以澄煉，捏筑為胎，規(guī)而圓之，刳使中空踵傅口柄蓋的，附陶穴燒成，人遂傳用。”又在“正始”篇中說:“

茶史篇│宋人的周末，吃茶去。

縱觀中國古代歷史，真正能擔(dān)得起風(fēng)雅二字的，大概只有宋朝，這個(gè)彌漫著淡淡煙灰色，以文藝著稱的朝代。若是能夠穿越到過去，想過好日子的最佳去處是宋代。你可能會(huì)問，為何不是我大唐盛世？▼雖然唐代是中國歷史上最強(qiáng)盛的時(shí)代，然而經(jīng)濟(jì)上卻不及宋代富庶。宋代

普洱茶"357"這個(gè)數(shù)字暗藏玄機(jī)

喝普洱茶的朋友們都知道，普洱茶每餅都是357克，有不少朋友在問為什么普洱茶每餅要制成357克？357這個(gè)數(shù)字有什么特別意義嗎？357克便于計(jì)量與管理：對(duì)于云南普洱茶餅357克的來歷相信很多人都不太明白，我們試圖從歷史開始來述說，普洱茶興于兩千

權(quán)威 | 聽陳宗懋院士漫談飲茶與健康的起源和歷史

茶葉的發(fā)現(xiàn)與利用已有4000多年的歷史。作為一種植物，茶樹最早起源于中國的西南部，雖然這在國際上也還有不同的觀點(diǎn)，但大多文獻(xiàn)認(rèn)同這一看法。我國近代茶葉研究的先驅(qū)者、已故的吳覺農(nóng)先生早在1922年發(fā)表過《茶樹原產(chǎn)地考》一文，提出中國是世界茶樹原

怎樣才稱得上是正巖肉桂？這份標(biāo)準(zhǔn)樣，讓你體會(huì)正巖的魅力！

在2016年10月20日這一天，孝文家茶憑借其對(duì)于武夷山場、制茶工藝，以及制茶歷史的深度了解，在廈門茶博會(huì)上以行業(yè)內(nèi)率先發(fā)布的姿態(tài)，對(duì)外發(fā)布了《武夷巖茶肉桂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。這一次的發(fā)布激起行業(yè)巨浪，一時(shí)風(fēng)頭無兩，受到無數(shù)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、茶葉專家、群眾媒

茶界百科 ▏什么是七子餅茶?

云南“七子餅”茶亦稱圓茶。屬緊壓茶，外形美觀，為圓餅形，酷似滿月。原產(chǎn)云南省西雙版納傣族自治州勐?？h，以易武為最多。每七個(gè)圓餅茶為一個(gè)包裝，象征多子多孫多富貴、團(tuán)團(tuán)圓圓之意，云南民族地區(qū)多用作彩禮和逢年過節(jié)贈(zèng)送親友，祝

“三蘇父子”與蒙頂山茶

因唐玄宗天寶元年(公元742年)入貢皇室而名聲大噪，加之唐宋之間的五代十國時(shí)期出現(xiàn)了毛文錫的《茶譜》等著作的記述，到宋代，蒙頂山茶已成天下名茶。當(dāng)時(shí)，由于雅州(今四川省雅安市)蒙頂山和北宋東都汴梁(今河南省開封市)距離遙遠(yuǎn)，且蜀道艱難，正所謂