茶,從北非到西歐
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茶,從北非到西歐

西班牙的冷漠

我將視線轉(zhuǎn)向加那利群島。上世紀(jì)七十年代,加那利群島特別活躍,年進(jìn)口中國(guó)綠茶兩千多噸。島上沒有多少人,這些茶葉去了哪兒?

15世紀(jì)末,葡萄牙同西班牙談了一筆交易,葡萄牙將加那利群島交西班牙管轄,換取葡萄牙繼續(xù)向前探索新航線的權(quán)利。我從巴塞羅那飛往拉斯帕爾馬斯,空中時(shí)間一個(gè)多小時(shí)。加納利群島距離西班牙本土的距離超過1000公里,而到非洲摩洛哥、西撒哈拉和毛里塔尼亞的海面距離只有百多公里,是一塊標(biāo)準(zhǔn)的“飛地”。島上居民近200萬(wàn),嗜好咖啡,少量茶葉消費(fèi)來(lái)自非洲移民和打工者。

1580年至1640年,葡萄牙淪為西班牙的屬臣國(guó)。1885年西班牙又將布朗角到博賈多爾角一帶劃為它的保護(hù)地。同葡萄牙一樣,在西班牙以加那利群島為基地控制的西非地區(qū),除摩洛哥一直認(rèn)定茶葉外,其他地區(qū)在這一時(shí)期也不流行茶葉。1934年淪為西班牙殖民地的西屬撒哈拉,從來(lái)沒有通過加那利群島進(jìn)口過一丁半點(diǎn)茶葉。為反對(duì)西班牙在西撒哈拉的殖民政權(quán),摩洛哥、毛里塔尼亞和阿爾及利亞組成共同陣線。1958年,西撒哈拉爆發(fā)武裝起義。當(dāng)年加那利群島自由港首開中國(guó)綠茶進(jìn)口記錄,數(shù)量?jī)H7噸,其后每年有幾十噸到一、二百噸轉(zhuǎn)口西撒哈拉。西班牙宣布撤出西撒哈拉的1976年,加那利群島轉(zhuǎn)口茶葉數(shù)量躍升到2,289噸。西班牙人走后,摩洛哥控制了西撒哈拉大部分地區(qū),駐員多達(dá)15萬(wàn)人。摩洛哥人帶來(lái)了綠茶消費(fèi)習(xí)慣。不是西班牙人,還是摩洛哥人自己,又在西撒哈拉建立了一個(gè)突發(fā)的綠茶消費(fèi)市場(chǎng)。加那利群島的商人意外地賺了幾年的茶葉轉(zhuǎn)口費(fèi)。當(dāng)然,鑒于戰(zhàn)事頻繁便于銷售,他們還是精明地要求中國(guó)使用中性包裝和保密轉(zhuǎn)口數(shù)量。1979年非統(tǒng)首腦會(huì)議建議西撒哈拉全面?;鸾M織公民投票后,直接貿(mào)易環(huán)境改善,加那利群島的綠茶轉(zhuǎn)口生意戛然而止。

西班牙同葡萄牙一樣,他們重商,他們最先接觸茶葉貿(mào)易,可他們對(duì)發(fā)展茶葉市場(chǎng)并不在心。從南美到非洲,我走過幾個(gè)西班牙和葡萄牙過去的殖民地,知道在他們統(tǒng)治時(shí)期,茶葉沒有得到相應(yīng)的重視。我?guī)状芜M(jìn)西班牙,前后在朋友處住了幾個(gè)月,一心想搞清楚兩個(gè)早期海上霸主為什么如此輕怠茶葉。西班牙的情形比葡萄牙還糟糕。我們還拿1910年說(shuō)事。那年西班牙進(jìn)口消費(fèi)茶葉156噸,其后的近百年時(shí)間里,數(shù)量都在一百噸上下徘徊。整個(gè)四十年代到五十年代初,年進(jìn)口消費(fèi)量就幾噸,有若干年只有一、二噸的記錄,僅僅留個(gè)項(xiàng)目位子。西班牙人口比葡萄牙人口多三、四倍,算下來(lái)人均年消費(fèi)茶葉只有幾克。近幾年數(shù)量上到千噸,原因是移民增加了,酒店房間里也會(huì)置放一、兩包袋泡茶,紅綠各一包,顯然是被摩洛哥茶葉“文化”了。

在當(dāng)年肖邦流亡西班牙落腳的小鎮(zhèn)法德摩薩,一個(gè)婦女帶小孩在教堂墻角曬早起的太陽(yáng),她手里握著一個(gè)金屬缽體,一邊同小孩講話一邊用管子吸缽里的飲料。問是茶嗎,她笑笑,搖搖頭,大方的將缽遞給我看。馬黛茶,我在巴西買過。她是西班牙前殖民地阿根廷過來(lái)的移民??慈朔N,應(yīng)該是早期西班牙殖民者的后代。小孩看著媽媽,耳濡目染,長(zhǎng)大了還會(huì)繼承這種殖民地嫁接來(lái)的文化傳統(tǒng)。

1910年,阿根廷進(jìn)口茶葉1,703噸,其后的40多年時(shí)間里,每年進(jìn)口量保持在一千至兩千噸之間。二戰(zhàn)結(jié)束后,阿根廷和英國(guó)因馬島糾紛關(guān)系陷入危機(jī),外資和人員紛紛撤離,茶葉輸入量1954年垂直掉到31噸,其后幾十年,每年僅有幾噸進(jìn)口量。

20世紀(jì)下半葉,阿根廷大力發(fā)展茶葉生產(chǎn),面積達(dá)到4萬(wàn)公頃,產(chǎn)量4萬(wàn)噸,但全部用于出口,自己不留不喝,有如阿拉伯人大量養(yǎng)豬出口,自己不消費(fèi)。1990年,阿根廷產(chǎn)茶43,000噸,出口45,966噸,產(chǎn)銷倒掛2966噸。差額為上年庫(kù)存。

摩洛哥茶葉文化回侵

我從巴塞羅那坐火車去巴黎。盡管我不相信法國(guó)會(huì)是摩洛哥綠茶市場(chǎng)的締造者,但畢竟法國(guó)在上世紀(jì)上半葉50多年時(shí)間里扮演了最重要的摩洛哥茶葉供應(yīng)商角色。感覺上,法國(guó)沒有西班牙冷漠。上海海關(guān)記載,1867年上海出口法國(guó)紅茶1噸,1869年出口綠茶400公斤。以紅茶為主的格局持續(xù)到19世紀(jì)末,但總數(shù)量?jī)H幾十噸最多百十來(lái)噸。20世紀(jì)初,法國(guó)干預(yù)摩洛哥事務(wù)的興趣越來(lái)越濃,綠茶進(jìn)口轉(zhuǎn)輸摩洛哥的數(shù)量也節(jié)節(jié)攀升。1900年法國(guó)進(jìn)口綠茶154噸,紅茶卻只有22噸。摩洛哥危機(jī)是第一次世界大戰(zhàn)的前奏。第一次摩洛哥危機(jī)爆發(fā)前后,法國(guó)綠茶進(jìn)口量突然竄到五、六百噸。反對(duì)摩洛哥納入法國(guó)勢(shì)力范圍的德國(guó)也進(jìn)口了一百多噸綠茶,而德國(guó)從來(lái)是紅茶進(jìn)口消費(fèi)國(guó)。到1910年,法國(guó)訂購(gòu)數(shù)量又翻了一番,達(dá)到1,433噸。1911年,摩洛哥爆發(fā)反對(duì)蘇丹和法國(guó)侵略者的人民起義,法國(guó)乘機(jī)占領(lǐng)首都非斯及其他城市。德國(guó)派出炮艦開往摩洛哥大西洋海岸的港口阿加迪爾,引發(fā)了震驚世界的第二次摩洛哥危機(jī)。這一年,法國(guó)綠茶進(jìn)口量又升到2,343噸。有趣的是,對(duì)峙的德國(guó)也進(jìn)口了617噸綠茶應(yīng)急。兩次摩洛哥危機(jī)出現(xiàn),不喝綠茶的埃及都尋找商機(jī),分別訂購(gòu)儲(chǔ)備了200噸綠茶。

法國(guó)成為摩洛哥的保護(hù)國(guó)后,幾乎壟斷摩洛哥的茶葉貿(mào)易。進(jìn)入30年代,法國(guó)進(jìn)口數(shù)量有所減少,原因是摩洛哥和周邊國(guó)家通過各種渠道私運(yùn)茶葉,擺脫法商控制??箲?zhàn)一結(jié)束,法國(guó)經(jīng)濟(jì)團(tuán)來(lái)華一單訂購(gòu)600噸綠茶,一船裝運(yùn),在中國(guó)茶葉圈內(nèi)引起轟動(dòng)。

聽朋友說(shuō),巴黎遇有公慶活動(dòng),會(huì)有天大的茶爐煮茶賣。正好巴黎有個(gè)紅酒節(jié),于是興沖沖跑去看。果然,一個(gè)大銅爐,幾把銅壺,茶水兩歐元一杯,茶湯碧綠,飄兩片薄荷葉。品了一杯,加了糖的茶水又甜又清涼,道地的摩洛哥茶飲。觀察了一會(huì),飲茶者多半是非洲模樣的群體。法國(guó)同葡萄牙和西班牙一樣,咖啡消費(fèi)為主,茶葉消費(fèi)量很小,這些年有一千多噸綠茶進(jìn)口,主要是西非移民增加了。一百年前,法國(guó)入侵摩洛哥。作為回報(bào),摩洛哥茶葉文化回侵了。

研究世界茶葉傳播,離不開參考咖啡發(fā)展過程??Х仍跉W洲的市場(chǎng)發(fā)展同茶葉海上傳入西方幾乎發(fā)生在同一時(shí)期。1517年,鄂圖曼帝國(guó)消滅埃及馬穆魯克王朝,占領(lǐng)了伊斯蘭圣地麥加和附近的也門咖啡生產(chǎn)地,成為阿拉伯世界老大。發(fā)源并在埃塞俄比亞流行的咖啡飲用方式在鄂圖曼帝國(guó)風(fēng)靡一時(shí),伴隨土耳其軍隊(duì)攻打維也納、橫掃巴爾干半島和馳騁地中海兩岸。有個(gè)傳說(shuō),人們?cè)诔冯x維也納的土耳其軍隊(duì)倉(cāng)庫(kù)里發(fā)現(xiàn)幾袋咖啡,用這些咖啡開了歐洲第一個(gè)咖啡屋。1529年,鄂圖曼帝國(guó)占據(jù)了阿爾及爾的西班牙城堡,與摩洛哥僅一山之隔。我先后去了西班牙的馬略卡島、法國(guó)的科西嘉島、意大利的西西里島和希臘的克里特島。四百多年前,鄂圖曼帝國(guó)的強(qiáng)大艦隊(duì)和鐵騎已經(jīng)用咖啡濃郁誘人的香氣熏透了地中海、南歐、中歐和東歐部分區(qū)域的山山水水。鄂圖曼帝國(guó)控制了東西方陸路貿(mào)易通道。在伊斯坦布爾、在大馬士革、在伊斯法罕,我都找一家老舊的咖啡屋點(diǎn)一杯現(xiàn)烤現(xiàn)磨香氣熏人肺腑的土耳其濃咖啡品味,我發(fā)現(xiàn)他們飲咖啡的精美瓷杯來(lái)自中國(guó)。茶葉在咖啡之前已經(jīng)到達(dá)中東地區(qū),包括安納托利亞??Х蕊L(fēng)行漸緩后,許多土耳其人又回到傳統(tǒng)的茶葉。他們稱茶為“CAY(CHA-HY)”,來(lái)自漢語(yǔ)的發(fā)音。