茶鄉(xiāng)古道上 茶亭歲月長
黃 河
1500年前，庾信在《哀江南賦》中寫道：五里十里，長亭短亭。
彼時江南，即今浙、湘、皖、贛、閩、粵諸省，皆丘陵地貌，古代道路大都翻山越嶺，鮮有坦途，加之溫?zé)岢睗?，氣候多變，故而“凡通衢官道皆建亭，以憩行旅。?/p>
在現(xiàn)代公路出現(xiàn)之前，作為古道所需的配套設(shè)施，大致五到十里即有一亭，供行人暫憩，擋風(fēng)遮雨，兼有驛駐、補給的功能，一般稱之為路亭、山亭或風(fēng)雨亭。
因區(qū)域風(fēng)土差異，各地路亭的狀況也不盡相同，在一些具備條件且有施茶傳統(tǒng)的地方，鄉(xiāng)民會在亭中設(shè)置茶水，供路人休歇之余免費飲用，這樣的路亭便是茶亭。
福鼎處閩浙交界，東臨大海，北通溫州，福溫古道貫穿全境，福溫古道又名福建北驛道，乃古代閩越間沿海交通動脈，其福鼎路段尤為崎嶇，“層巒疊嶂，跬步皆山?！?/p>
此外，另有西通柘榮、福安的桐管線官道，以及大量支線道路，密布如蛛網(wǎng)。經(jīng)近年地毯式尋訪，所有這些古道上，幾乎都有路亭或遺址留存。
福鼎自古即為茶鄉(xiāng)，更是白茶的原產(chǎn)地。歷來民風(fēng)淳樸，樂善好施，據(jù)大面積的田野調(diào)查考證，早年福鼎地界所有路亭都兼具施茶的功能，并自發(fā)形成一套有效的茶亭運作和維持體系，而且在漫長的歲月中，日漸沉淀為頗具地方色彩的民俗傳統(tǒng)。
早期境內(nèi)茶亭大都以宗族形式籌建，如西園高氏、玉塘夏氏、章峰李氏、翁潭蕭氏、透埕王氏等望族，其宗譜都有修建茶亭的記載。如福鼎最知名的萬古亭，便是由章峰李氏捐建，年代可上溯至明朝。此外亦有多個家族協(xié)力，如肇始于乾隆二十四年的坡頭亭，即由當(dāng)時的幾大家族共同建造。
大約自清道光始，特別是同治光緒之后，因海禁馳解，福鼎當(dāng)?shù)厣唐妨魍ㄈ諠u活絡(luò)，尤其茶葉的產(chǎn)銷量爆發(fā)性增長，茶亭除原有的公益屬性之外，其實用需求日益凸顯。這期間，茶亭的捐建模式更多是由附近村落的村民集資，而不限于某一族姓，如同治七年的保安亭、光緒十四年的菜堂半嶺亭等。
還有一些茶亭，則是由個人修建，如海尾渡亭，即對岸石龜村村民呂孝詩因病愈還愿而獨立完成。
查福鼎境內(nèi)茶亭的建筑形制，根據(jù)所處的環(huán)境位置，各有不同，主干道及人流較大的支線，基本是標(biāo)準(zhǔn)的雙拱門十六柱亭，如福建北驛道全線所有茶亭，一律采用該形制;店下、沙埕、佳陽沿海一帶，考慮到臺風(fēng)肆虐，為堅固計，以石結(jié)構(gòu)亭為主，現(xiàn)存有云塔亭、章嵩亭、萬八嶺亭等，其外墻、內(nèi)柱，乃至頂蓋，全以石塊或石條砌就;山區(qū)較偏僻的道路，因行人稀少，許多是相對簡易的敞墻式亭，如管陽的長安亭、磻溪的仙蒲亭等;而一些跨溪地段，則采用廊橋式茶亭，全境廊橋式茶亭僅存三座，分別為點頭后坑橋亭、磻溪龜后亭、前岐橋亭。
運維方面，福鼎早年茶亭大都設(shè)有茶田，即在建亭同時，于附近另置幾畝良田，以田租收入供守亭人生計，一些茶亭配有耳房，為守亭住所。守亭人則負責(zé)每天亭內(nèi)的茶水供應(yīng)，兼顧該茶亭前后路段的清理和維護?，F(xiàn)存的七蒲橋茶田碑等，對此有確鑿記載。吳洋嶺亭、會甲溪亭等，亭邊都還尚存完整的耳房結(jié)構(gòu)。
未設(shè)茶田的茶亭，便由守亭人定期向周邊村民每戶收取少量谷物，福鼎民間稱之為“茶谷”，都習(xí)以為常，可見這種模式亦較為普遍且歷史悠久。
福鼎全境皆產(chǎn)茶，一般捐建茶亭的時候，都會在亭邊留出幾壟荒地種茶，因而茶亭中供應(yīng)的茶水，大都由守亭人就地采摘，經(jīng)簡單的晾曬、烘干而成，這樣制成的茶葉，在當(dāng)?shù)厮追Q“粗茶婆”，早年福鼎農(nóng)村幾乎家家戶戶都會自產(chǎn)，堪稱最傳統(tǒng)的制作方式，也可視之為近代白茶的源頭。
長期以來，在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民的認知里，捐建茶亭和修橋鋪路一樣，系惠及子孫的一大善舉，長年累月的守亭施茶，亦屬積德。這種敦儉而樸素的善良，如涓流一般，隨行旅的腳程接踵傳遞，遠播四方。
同時，遍布鄉(xiāng)野的茶亭也是鄉(xiāng)土文化不可或缺的塊面，凡所家族或村落的遷徙、繁衍，以及當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)、人文、技藝乃至審美的發(fā)展變化，都可與之一一印證。今天，每一座遺存甚或只剩下名字的茶亭，仍能喚醒許多人大量難以磨滅的記憶。
福鼎是茶鄉(xiāng)，史載“茶，山園俱有，惟白琳多?！编l(xiāng)民長期有種植和制作茶葉的傳統(tǒng)，“舉州一帶多植茶，谷雨一過，人行路中，茗香撲鼻?！钡绞攀兰o(jì)中葉五口通商之后，更因大量外銷而一躍成為當(dāng)?shù)刈钪匾慕?jīng)濟支柱，“尤以茶為大宗，各鄉(xiāng)之擁巨貲開高第者，半由茶葉起家……本邑凡百銷場之喧寂悉視琳山茶利之盈虧，其關(guān)系綦重有如此者。”
考察福鼎境內(nèi)至今遺存的茶亭，可以發(fā)現(xiàn)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶亭大量新建或重修的爆發(fā)期，正是十九世紀(jì)中葉，清道光、咸豐之后，與福鼎茶葉的貿(mào)易發(fā)展史基本同步。一些茶亭更是直接由當(dāng)時的茶商、茶人主導(dǎo)修建，如白琳翠郊的十甲亭，首事者便是福鼎茶史上著名人物梅伯珍。
而許多茶亭的修建形制，也出于當(dāng)時茶葉生產(chǎn)運輸?shù)男枨蟆１热?，早年翁溪一帶茶產(chǎn)量較大，作為外運的起點，翁溪亭便修得格外寬廣。馬冠亭在當(dāng)?shù)卣２柰ば沃频幕A(chǔ)上，另開一面敞墻，則是為了方便大批量馱茶的騾馬車停歇。
至于福鼎茶亭中施茶的傳統(tǒng)，更是悠久而廣泛。一些現(xiàn)存的石碑和族譜，明確刻記“設(shè)置茶水以便行人”“增建耳室以為燒茶之所”“添置產(chǎn)業(yè)充作常年香燈茶之用”等內(nèi)容。設(shè)茶田、收茶谷等可持續(xù)性措施，也是基于長期廣泛的施茶傳統(tǒng)而形成的風(fēng)俗。
先民行善積德的傳統(tǒng)根深蒂固，純是發(fā)自內(nèi)心，經(jīng)由那些茶亭中似乎微不足道的一勺勺清茶，天長日久，匯聚如汩汩清溪。
近數(shù)十年，隨著公路貫通，古道拋荒，原本傍依古道的茶亭效用不再，很多都被拆除或改造，也有一些因荒廢日久而坍塌消亡。據(jù)估算，截止上世紀(jì)中葉，福鼎境內(nèi)原有茶亭數(shù)量應(yīng)該在200座以上，現(xiàn)在還能找到遺址的，有110處，其中大多數(shù)都已被改建或損毀，尚存有保護價值的，共計31座。
從福鼎的茶亭，可以管窺一個傳統(tǒng)茶鄉(xiāng)最本真的氣質(zhì)，然而，那些歷經(jīng)百年風(fēng)雨的拱門石壁，以及鐫刻其間的無數(shù)積淀，在現(xiàn)今這個時代的洪流中，正以飛快的速度凋敝、消散。幸運的是，最近，從政府到民間，已經(jīng)開始重視并采取措施，如前岐的吳家溪亭、保安亭、桐山的安泰亭、貫嶺的圣文亭等，都相續(xù)實行保護性修復(fù)。
追慕前賢，恢弘遺統(tǒng)，鉤沉繼往，揚善崇文，這對于鄉(xiāng)土文化、包括茶文化的夯實與推廣，不啻為一大福祉。(以上圖文來源：閩東日報2019.7.8第五版)
