頭遍水,二遍茶,三遍四遍是精華
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頭遍水,二遍茶,三遍四遍是精華

世間萬物總是講究循序有度,泡茶也一樣。想要得要一杯好茶,并且過程不需繁瑣,那么,小編就教大家一個(gè)簡便的方法,讓泡茶過程變得既簡單又美妙,泡出來的茶如甘露一般美味。

第一步
滾水燙杯

首先,茶具用滾開的熱水澆燙1分鐘,如在辦公室的話,先接一杯熱水使杯子變熱變暖,這樣是為了讓茶葉在適宜的溫度下更好的泡出香味。尤其在氣候寒冷的冬天,直接用冰涼的茶具泡茶,會(huì)讓茶葉在熱水中極速收縮,失去原有的茶香。而且也是為把茶放進(jìn)杯中后,可以讓茶先慢慢蘇醒,也稱醒茶。


第二步
浸泡十秒

放好茶葉,在杯中倒入約三杯汁的滾水,浸泡10-30秒,讓茶葉先變得溫潤,同時(shí)也可以將茶葉上附著的灰塵與一些雜質(zhì)去掉,然后將水倒掉,重新沖入熱水。

注:如為不發(fā)酵茶(如綠茶等)不需要將水倒掉。


第三步
頭三道茶要淡喝

所謂“淡喝”就是指在茶水2-3道時(shí)不要泡太久,否則濃度太重影響口感。由于茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)在剛開始泡時(shí)會(huì)發(fā)揮60-70%,除了營養(yǎng)物質(zhì)之外更有咖啡因等同時(shí)發(fā)揮出來,喝太多反而對健康不好。如果喜歡濃茶的朋友,可以忽略。


經(jīng)過了以上三個(gè)步驟以后,一杯精粹的茶就算徹底泡好了。下面再怎么泡都可以把茶泡好。


圈內(nèi)常說,“頭遍水,二遍茶,三遍四遍是精華”,喜歡一樣?xùn)|西就是要掌握它的精髓,泡茶亦是如此,只有珍愛才能悉心去了解,發(fā)現(xiàn)它最好的那一面。