鐵觀音不是綠茶，
大紅袍不是紅茶，
安吉白茶也不是白茶。
記住了嗎？
黑
白茶按照比較傳統(tǒng)的等級(jí)分類，被分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
白毫銀針
白毫銀針是白茶中的珍品。原料選用大白茶或水仙品種的肥芽，因身披白毫、身形苗條雅稱“銀針”，全稱“白毫銀針”。
白毫銀針以春茶的頭一兩輪品質(zhì)最佳，且以頂芽肥壯、毫心大為最優(yōu)。
雖然纖小細(xì)嫩，但因茶芽肥壯豐腴，掌握一定的沖泡技巧，卻也十分耐泡。
前幾泡香氣清香帶毫香，口感鮮爽醇和。
泡至數(shù)道，雖然口味淡了不少，湯色尤在，杏黃明亮，但還是可以從中品到其余韻的。
白牡丹
白牡丹是采春茶第一輪嫩梢的一芽二葉，要求芽與二葉的長(zhǎng)度基本相等。
因其外形綠葉夾銀色白毫，芽形似花朵，沖泡之后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初開(kāi)而得名。
白牡丹濃醇帶有毫香，湯色黃綠明亮，滋味醇和，可謂是白茶類的“嬌子”深受廣大茶友的喜愛(ài)。
貢眉
貢眉，過(guò)去以菜茶為原料，現(xiàn)在也采用“福鼎大白茶”或“政和大白茶”茶樹(shù)的芽葉為原料。其標(biāo)準(zhǔn)是采一芽二、三葉，品質(zhì)次于白牡丹。
如若是遇到優(yōu)質(zhì)的貢眉，會(huì)發(fā)現(xiàn)其干茶色澤翠綠，毫心顯而多。湯色橙黃或深黃，口感醇爽。
壽眉
壽眉的原料為制作銀針?biāo)墒Ｏ碌哪廴~。
壽眉不帶毫芽，色澤灰綠帶黃，香氣低，滋味淡。
但制作精良且保存完好，發(fā)酵充分的壽眉往往比白牡丹甚至白毫銀針的口感更佳。
所以說(shuō)壽眉是一款非常值得收藏的白茶茶品。
