易武地區(qū)最優(yōu)秀的葉芽
最為精細的味覺
百年自然光陰?四年陳藏
緩慢時光中孕育出的茶中美人
品茶條件
天氣:溫度14℃
茶器:高頂蓋碗,吉谷電器不銹鋼恒溫電水壺,沖泡水溫100℃
用水:桶裝泉水
投茶:6克
泡法:蓋碗沖泡,潤2道
品鑒過程
這款茶的品鑒過程分為三個階段:
第一階段:1-3泡(水路細膩柔和)
第二階段:4-9泡(茶味醇厚飽滿 )
第三階段:10-15泡(?甜味層層推進持久 )
開泡前,以沸水溫熱蓋碗,投入茶葉。待潤茶兩道,杯中又添了些許花蜜香。
細觀干茶,餅面勻整飽滿,干茶色澤烏灰褐潤,條索緊結,葉片肥壯。
第1—3泡:(出湯時間:5秒)
①湯色金黃,清澈明亮,香氣高揚。
②煙香很輕微,帶有明顯花香,香氣與茶湯融合得很好。
③從第一泡開始舌底與兩邊就出現(xiàn)生津,由輕緩逐漸向迅速而持久轉變。
④水路很細,在口腔中有米湯般的潤滑感,滋味香甜醇厚,湯質(zhì)細膩柔滑,有厚度,香入湯,入口綿柔,甜香蜜韻凸顯,回甘持久生津悠長。
第4—9泡:(出湯時間:10-25秒)
①隨著時間的推移,湯色會逐漸加深,鮮艷而且油亮。香氣上,從清香高揚,逐步轉成花果香、蜜香,陳香,隨著年份增長茶湯滋味豐厚飽滿,層次感愈顯;易武茶獨特的“蜜韻”亦隨著時間變的更加濃郁。
②有輕微的澀味,但轉化快,舌面中后段迅速轉化的澀味與舌尖不斷出現(xiàn)的甜味形成鮮明的對比。
③茶味濃郁飽滿,茶湯頗有厚度,這兩個特點在這個階段已經(jīng)變得明顯,一入口茶味便迅速填滿整個口腔。
④甜味逐步被喚醒,茶湯進入口腔中有回甜出現(xiàn)。
⑤生津快而持久,每泡茶之間生津沒有間斷過。
⑥水路順滑,茶湯無論是在口腔中回蕩或從喉嚨吞咽,都有舒適的感覺。
第10-15泡:(出湯時間45秒-1分鐘)
①易武的甜味隨沖泡次數(shù)逐漸遞增,逐漸成為口腔中的主角,尾水階段基本都是甜味。
②口感柔和但卻很耐泡,茶味和茶湯厚度略有減退,但絲毫不遜色。
③生津持久,像海邊的浪花一層一層推進,愈加強烈。
④存留度高,咽下茶湯后口中依舊存留著甜味。
⑤隨著逐漸泡開,葉底黃綠勻齊,芽葉肥碩,帶有高頂特色的煙香。