寒冷的天,正是喝茶好時(shí)節(jié)
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寒冷的天,正是喝茶好時(shí)節(jié)

北宋丁謂做過三朝宰相,對(duì)于茶,這人也獨(dú)有心得。


丁先生特愛建安茶,著有《建安茶錄》,能夠?qū)Σ杞鈺?huì)得意,也是個(gè)知味懂趣的人。他特別愛在雪天里喝茶,深得茗茶精髓。每得到好茶, 都要先收藏著,待到雪花爛漫時(shí),再喝。


寒天喝茶更有味,這是有原因的。


別的不說,單講水。 “泉不難于清,而難于寒”,天冷了,水自然也就甘冽了。寒冷的天,是喝茶的天。冬來了,就可以到青竹林子里敲冰煎茗了,這時(shí)的水是最好的。


再說香。寒天打開茶袋,一股冷香便清晰得仿佛凝聚在空氣中,比熱天時(shí)聞得更加確切。開水一注入,茶煙便裊裊升起,縷縷不絕,這是炎熱季節(jié)很難見到的光景。



識(shí)茶知味的人,也多喜歡在冬天里懶懶地喝,閑閑地喝,悠悠淡淡地喝。冬閑了,一切都放下來了,可以回望來程,可以瞭望去路。在裊裊茶氣與細(xì)細(xì)茶香里,看葉卷葉舒,看心得心失,讓自己進(jìn)入內(nèi)心,讓茶流慰藉肺腑。


茶是苦的,而心也是苦的?!耙荒耆倭?,風(fēng)刀霜?jiǎng)?yán)相逼?!蔽覀兡奶觳槐簧钏?苦寒的日子里喝苦寒的茶,苦茶與苦心對(duì)味,不加倍的苦么?


其實(shí)不然??嗖鑼?duì)苦心,不是苦苦相逼,而是苦苦相通,同病才相憐??嘀写嫦?,茶就是這樣,被開水一燎泡, 芳香就自苦寒來;苦中作樂,心也是這樣,被生活幾番磨折,幸福也就自苦痛來。



風(fēng)蕭蕭,雪皚皚,一杯太陽色的紅茶端放手心,你不覺得這是在飲陽光嗎?冬里的陽光比夏天的陽光更覺得暖意升騰。


丁謂要將好茶堅(jiān)決留待雪天來喝,意思就在這里。好東西得遇好時(shí)候,好東西在好時(shí)候,能創(chuàng)造好心情。


所以,天冷了,無論如何也得準(zhǔn)備一包好茶,用以對(duì)付那空氣的冷,那人情的冷,那人心的冷。


李清照詩云:“三杯兩盞淡酒,怎敵它晚來風(fēng)急?”可見這借酒澆愁也不能解寒意。在這身冷的冬季,或心冷的日子,不如三杯兩盞淡茶,晚來風(fēng)急,全可敵。