巖茶之中被人所熟知的三大當(dāng)家品種中的水仙，因其產(chǎn)量多、性價(jià)比高、口感平和順滑一直深受茶友們的喜愛(ài)，連挑剔的老茶客也會(huì)被其中的老樅水仙的獨(dú)特韻味所俘獲。
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今天為大家推薦的就是這樣一款湯醇水滑的正巖水仙。
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正巖品質(zhì)?口糧必備
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前面提到水仙產(chǎn)量高、品種豐富，自然就會(huì)分出高中低檔，所以找到合適的一款巖茶水仙并不容易。
而為茶友門(mén)推薦的這一款水仙，來(lái)自位于武夷山風(fēng)景區(qū)南部的烏龜峰，屬正巖產(chǎn)區(qū)。
工藝成熟?宜飲宜存
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山場(chǎng)好，也需要工藝的支撐。
制茶人小謝師傅的制茶工藝到位。文火慢燉，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間焙足焙透，中足火，香型成熟多變，又適宜長(zhǎng)期存放飲用。
△制茶人小謝師傅
這對(duì)于想要長(zhǎng)期存放巖茶的茶友來(lái)說(shuō)也是一個(gè)很好的選擇。畢竟在巖茶中，水仙品種以其醇厚水滑，穩(wěn)定性高的特質(zhì)很適宜長(zhǎng)期存放飲用。
而最為考驗(yàn)工藝的地方是在焙足焙透的同時(shí)要保留茶葉原本的活性及品種特征，水仙香氣本不張揚(yáng)，但好的水仙是有蘭花底蘊(yùn)。
根據(jù)焙火的不同，蘭花香表現(xiàn)不同，在中足火的這款茶中，蘭香藏于湯水，飲之韻足，讓人難忘。
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文火慢燉的醇厚暖湯
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干茶黑褐帶霜，炒米香幽幽析出，略帶焙火香氣。
注水出湯，湯色橙黃，花粉香氣濕潤(rùn)彌漫，撲面的甜暖襲來(lái)，后轉(zhuǎn)化為熟果香，帶有雪梨甜味，香氣持久悠長(zhǎng)。
湯感綿糯，飲之有米漿感，將“醇不過(guò)水仙”的特點(diǎn)鮮明表現(xiàn)出來(lái)，湯中含香，幾口飲下，頓覺(jué)身體的微寒之意褪去。
醇厚糯滑后回甘迅速，口中有黏感，生津明顯。第三道之后，轉(zhuǎn)為明顯堅(jiān)果香氣，甜而不膩，溫暖自然。
湯醇溫和，花香果甜，湯有厚韻。沖一壺巖茶水仙，看茶氣氤氳，喝之暖心胃。
