《1》
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這兩天被一個參加上馬的埃塞俄比亞人刷屏了。
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他奪得了上海馬拉松的冠軍。在這之前，他才練習(xí)了一年的長跑，這種跑齡，在馬拉松界，算是極年輕的、菜鳥級。
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然而正是這樣一個看似不可能的人，拿走了那筆獎金。
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奪冠后，媒體采訪他，問，你是靠什么奪得冠軍的？
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他說，因為我有夢想，我的夢想就是買一輛豪車，帶女朋友去兜風(fēng)。
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媒體在此處停頓了一下，充滿八卦地追問：“您理想中的豪車，是什么牌子的？”
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那一刻，法拉利，邁巴赫，勞斯萊斯，這些國際級頂級汽車豪門的標(biāo)志，在我們眼前飛過......
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然而， 這位來自非洲的小伙子，用充滿深情的語氣說：“我就想買一輛日本牌的皮卡，開到草原上，那種感覺，能飛起來......”
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是的，在人家非洲大草原上，只有皮卡，才能暢通無阻，小轎車，像“別摸我”這一類的，都弱斃了！
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李麻花說，她要是去跑，一定跑不過這個埃塞俄比亞人。
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我說，那是，你什么都有了，也不必因為一輛皮卡就去拼命，當(dāng)然拼不過人家。
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生于憂患，死于安樂。
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有夢想的人最可敬，無論是中國人還是非洲人。
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《2》
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村姑陳認(rèn)識一個武夷山天心村的制茶師。
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是個茶N代，據(jù)說從太太爺爺?shù)臅r候，就分到了三坑兩澗里的茶山。
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算是一路繼承祖蔭成長起來的。
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他本人，是標(biāo)準(zhǔn)理工男，重點大學(xué)本科畢業(yè)后，回老家做茶。
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在別人想擁有一片正巖核心山場的茶山的時候，他想的是，如何把茶做得更好：比如把肉桂的醇厚感做得賽過水仙；比如把水仙的香氣再提一提，變得更高揚(yáng)；比如，讓老樹的辛辣感更大量地留在茶湯里，讓湯水過喉時那微微的一辣，蕩人心魄。
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今年，他興趣最大的點，是如何趕走武夷巖茶里的澀味。
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為了這，他四處走訪，去了龍井村，去了福鼎，去看其它茶類是如何制茶的，去認(rèn)真揣摩別人做茶的每一個環(huán)節(jié)。
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這還不算，他又從爺爺那里去尋找舊時制巖茶的技術(shù)，寄望對一些老的工藝，施以還原、
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比如，他就說，舊時，巖茶茶農(nóng)的廠子，都在茶園邊上。步行不久。采下來的茶青，能及時送到廠里攤晾，就能避免了澀味的產(chǎn)生。
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而現(xiàn)如今，茶農(nóng)們按政策集體遷居到景區(qū)外的茶村生活，茶廠離茶園遠(yuǎn)了，運輸需要用皮卡，自然不能實現(xiàn)即采即攤，苦澀味嘛，必定比當(dāng)初要重一點點。
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（這讓村姑陳想起了今年龍井采摘時，用無人機(jī)運輸茶葉的新聞。采用無人機(jī)做交通工具，比傳統(tǒng)的車輛運輸，省了大量的時間。）
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另外，他還提到，舊時老人制巖茶，攤晾不是像現(xiàn)如今的許多人那樣，直接鋪塊布，攤在地上的。而是用竹篩，底下架上木凳子，離地攤晾。這個離地的高度，是70公分左右。
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聽完他說的，我去看S師傅做秋白茶的時候，專門用卷尺量了攤晾架的高度，果然是70公分！
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武夷巖茶和福鼎白茶，在這一個環(huán)節(jié)上，竟然驚人地相似。
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看來，無論是哪種茶類，初期的加工制作工序，都驚人地相似。無論哪種加工工藝，在初期，走水階段，都是為了讓茶葉的葉脈能舒張，管道能通暢，讓茶葉當(dāng)中的無機(jī)物們，隨著水分，從輸送管道里順利地離開葉片。
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茶N代說，把無用的東西盡可能多地排掉，把有用的東西盡可能多地留下來，這就是走水（萎凋）的核心意義所在。
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為了實現(xiàn)讓巖茶茶青順暢走水，蒸發(fā)掉更多苦澀物質(zhì)，讓茶湯更加清甜的夢想，他還設(shè)計了很多設(shè)備，為的就是又快又準(zhǔn)，迅速失水。
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他今年的肉桂，清甜了很多，也稠了，這些變化，都得益于他所做的改良。
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明年，他還會有新的夢想，他還會向著新的目標(biāo)，啟航。
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《3》
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與武夷山的茶三代不同的，是草根出身的S師傅。
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S師傅的媽媽，是一位村干部。做了一輩子的農(nóng)村基層工作，那口才，簡直絕了?，F(xiàn)在退休了，仍然可以把大家庭里的復(fù)雜人際關(guān)系，處理得非常好，是個很有人格魅力的老太太。
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然而，S師傅從小就沒有太多的機(jī)會念書，他成年后選擇成了一名泥瓦匠。
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后來，白茶興起，村里鼓勵大家辦廠，他借了幾十萬，辦起了白茶廠。
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別人辦廠，隨便請個師傅，或者自己去大廠、去老師傅那里偷師學(xué)藝，學(xué)幾把刷子，就開始做茶，賣茶。
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而他不是。
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他舍得在學(xué)習(xí)上花錢。
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他去向方大師學(xué)，沒事就去人家家里坐著，纏著人家問問題。那些關(guān)鍵環(huán)節(jié)卡殼的問題，方大師三言兩語就解決了。
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他也請國營茶廠的老師傅上門來教。一些制作過程中的細(xì)枝末節(jié)，通過老經(jīng)驗的老師傅一點拔，就通透了。
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去年，他就成了他們?nèi)?，制茶技術(shù)最好的人。
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然而，他還是又花巨款，請了老制茶師上門來教學(xué)。對不明白的地方，一點一點弄懂。
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前次上山，他充滿豪情地說，要再擴(kuò)大倉庫，配更好的設(shè)備。還想把廠房拆掉，重新建，多建幾間陽光房和萎凋室，讓他家的茶葉，白天晚上都能感受到太陽能。
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他說，真正好的白茶，清淡，但是香氣一直包在水里，從第一沖到最后一沖，香氣都有。
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還有，要把鮮爽感，盡最大可能地留在湯水里，因為，它們是豐富茶氨酸最好的呈現(xiàn)。
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《4》
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李麻花的那個紅茶茶N代，是個帥哥。
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有高高的額頭，寬深的雙眼皮，一笑起來，白牙能閃瞎人的眼。
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金馬玉堂般的人物。
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他原來在新加坡負(fù)責(zé)珠寶，現(xiàn)在，家族把茶葉交給他打理。他一定要做出個樣子來。
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他們家的紅茶，原來主要銷往東南亞和日本韓國?，F(xiàn)在，他想把中國大陸，當(dāng)成他未來最大的市場。
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為此，他請了中國文化的老師，教他學(xué)習(xí)了解中國的茶文化。他還細(xì)細(xì)研究了中國人的喝茶習(xí)慣。
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接下來，他們家族在中國的第一家分公司，打算建在上海。
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（哼，這是要跟村姑陳打擂臺么？李麻花這個吃里扒外的家伙）
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我喝過了他家的紅碎茶系列，頗有點正山小種煙熏工藝的口感，香氣方面，還是紅茶那種甜蜜的花果香。
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他說，印度人喝紅茶，喜歡加香料，但中國人不喜歡，只喜歡純茶飲。所以，他要認(rèn)真研究中國人的口感，去調(diào)整他家的茶的工藝。
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一百多年前，紅茶從福建傳到斯里蘭卡，現(xiàn)在，斯里蘭卡紅茶，要重新回到中國來。
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這個不差錢的小開，還蠻有理想的。
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《5》
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有夢想的人，是會發(fā)光的。
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所以村姑陳看到李麻花家的小開，看到的不是他發(fā)光的腦門，發(fā)光的白牙，而是他自帶夢想的那種光環(huán)。
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而在武夷山的茶N代身上，和S師傅身上，村姑陳看到的是創(chuàng)新，是不甘于現(xiàn)狀的進(jìn)取精神。
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其實他們本人，并沒有想得那么高大上。
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他們只是想，讓自己的茶，口感更好，更貼合市場的口味，銷量更大。
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但是，村姑陳覺得，正是因為這些平凡的樸素的夢想，才是促進(jìn)行業(yè)發(fā)展、完善的新動力。
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明朝的那個萬戶，只是無聊，想飛到天上去看一看。
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在他，那只是一個平凡的夢想，在別人眼里，他只是個笑話。
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然而，在現(xiàn)世人的眼里，他的舉動，是可敬的，可愛的，可憫的。
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歷史車輪的推動，靠的是每一個人，每一個平凡的，有夢想的人，所付出的點點滴滴的努力。
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我來，我存在過，這才是每個個體，所應(yīng)該思考，和留下的印記。
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感謝茶界的這三位大神，讓村姑陳看到了，中國茶界的未來，和未來產(chǎn)出更多好茶的希望。
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有夢想的人都是天使。
