最美茶鄉(xiāng)
“南”得好茶,“靖”在土樓
尋訪地:土樓管委會璞山村
走訪茶企:印象土樓茶業(yè)
金秋時節(jié),丹桂飄香。在詩情畫意的云水謠古鎮(zhèn),漫步幽長古道,觀神奇土樓,在千年古樹下,品一杯南靖烏龍,看潺潺秋水淌過木橋,那靈山碧水,是超然隱世之風(fēng)的最好注腳。
在“沉浸式”探訪云水謠后,我們解鎖了另一種欣賞云水謠風(fēng)景的云端視角。從景區(qū)入口處驅(qū)車往上山行駛一公里左右,來到了南靖縣印象土樓茶業(yè)的丹桂大觀園,董事長吳紅英熱情地迎了上來。正納悶,此處的茶苗似乎剛剛扎根,黃土裸露,有何看頭?吳紅英將我們引向了山崖邊,頓時恍然大悟。
山腳下便是云水謠,土樓錯落有致地分布在金黃色的稻田中,而大名鼎鼎的和貴樓,幾乎位于正下方位置,只是被雜草叢生的荒野茶園遮擋了視線。和貴樓,便是列入《世界遺產(chǎn)名錄》的一棟“奇樓”。這棟現(xiàn)存最高的土樓,竟然建在沼澤地上,被稱為土樓里的“諾亞方舟”。
為何偏擇此沼澤之地?據(jù)說當(dāng)年簡氏先輩興建和貴樓時請來有名的地理先生察看地形,地理先生認(rèn)為沼澤地倚靠虎背山八卦墩,是極佳的風(fēng)水寶地,果然,建了和貴樓后,這里人口不斷繁衍,人才輩出。
滄海桑田,幾經(jīng)風(fēng)雨,八卦墩地形地貌改變了很多。正是循著這個古老故事,吳英紅決定借此山之靈氣,重建八卦墩。我們所立于的山頭,便是正在建設(shè)的“印象土樓丹桂大觀園”。大觀園依附八卦墩原來的地貌形態(tài),植48個品種的茶樹,孕育出七彩茶田。圍繞“八卦奇門”之陣,茶山竹海十里桃花正逐步繪成,給云水謠又添一大勝景。
與印象土樓丹桂大觀園隔澗相望的,還有一座南華巖古寺,常年山間佛音繚繞,香火不絕。其上巖孔子殿,八方學(xué)子朝圣,折桂出仕,古今佳話。儒家學(xué)說被奉為我國的““國學(xué)”,茶為我國的“國飲”,吳紅英介紹,未來大觀園規(guī)劃中將建設(shè)朝圣廣場,配套國學(xué)課堂,開設(shè)茶道理學(xué)等體驗課程。
除了在云水謠,吳紅英所種植管理的茶園還遍布于南坑和金山地區(qū),大部分為海拔高于850米的高山茶園。印象土樓茶業(yè),自2006年成立后,在茶區(qū)采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式,堅持采用人工除草,施用豆粕有機肥,以自然農(nóng)法管理的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化示范基地和南靖丹桂茶葉原料生產(chǎn)基地有800多畝。并采用水霧智能噴灌系統(tǒng),既節(jié)約水源,又能降溫,還可以作為造物景觀讓茶園“仙氣飄飄”。
丹桂作為當(dāng)家產(chǎn)品,吳紅英在傳承傳統(tǒng)制茶技藝的同時,也不忘創(chuàng)新,她攜制茶師融合傳統(tǒng)工夫紅茶工藝和烏龍茶曬青、揺青、提香等工藝創(chuàng)新制作了一款丹桂紅茶“醉紅顏”,鮮醇甘甜、綿細(xì)溫潤,獨具與眾不同的風(fēng)姿與神韻。
而以閩北和閩南烏龍茶傳統(tǒng)加工工藝結(jié)合創(chuàng)制生產(chǎn)的濃香型丹桂茶“丹桂三劍客”,具有獨特的品質(zhì)風(fēng)格,外形緊結(jié)勻整,色澤烏褐油潤,香氣馥郁高長,滋味醇厚回甘,湯色橙黃明亮,葉底勻齊軟亮,耐沖耐泡,韻味獨特,可以稱作南靖土樓茶的代表性珍品。
談話間,感受到吳紅英骨子里閩南人的一股拼勁。在南靖1000多平米的印象土樓茶館、南靖丹桂展廳,從展出的累累碩果,就看出她是個不折不扣的“卷王”。一款“絕代雙驕”,曾獲得漳州市茶王賽丹桂茶王和金獎。
2019~2020年,連續(xù)兩年榮獲漳州市丹桂茶王和金獎。2020年,印象土樓被評為漳州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),2021年被評為福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)……
多年來,吳紅英始終把“質(zhì)量為先,品牌為先”的經(jīng)營理念放在企業(yè)發(fā)展的首要位置,通過強化從茶園到成品的品控過程,從源頭保障茶葉質(zhì)量““食品安全底線要牢牢守住?!边@是她常掛嘴邊的一句話,也是印象土樓茶香飄國內(nèi)外的敲門磚。
“再過兩年,就可以背依大觀園,品著丹桂茶,俯瞰云水謠了。”吳紅英把對家鄉(xiāng)、對土樓、對南靖茶最深的情義,融入了這片熱土。
來源:茶道CN
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