以茶為書寫對象的書籍，都可以歸為茶書。作者的知識背景不同，內(nèi)容上也有不同，作者的視角、寫作方法，都是一本書的看點之一。從個人的閱讀偏好來說，喜歡看非茶學(xué)背景的人來寫茶，從以“茶”看茶的局促視野中跳脫出來，以不同的視角去認(rèn)識茶，了解茶，茶才會變得更加立體，更加全面。
肖坤冰博士的《人類學(xué)觀‘茶’》一書，在書名上就有了直白的體現(xiàn)，以人類學(xué)的角度，去觀茶，去“體悟”茶的品飲藝術(shù)。作者在本書的自序中就開宗明義：“本書嘗試從人類學(xué)學(xué)科出發(fā)，對‘茶’這一中國社會中特殊物質(zhì)進(jìn)行觀察”。對茶進(jìn)行觀察，視野和才情就變得非常重要。好的視野會讓書值得看，好的才情能讓書好看。
《人類學(xué)觀‘茶’》是一本有視野，有才情的茶書。該書分為兩部分，上篇為“人類學(xué)觀茶”，下篇為“貴州茶的歷史、地理與文化考察”。
上篇為“人類學(xué)觀茶”，從 “技術(shù)與環(huán)境” “貿(mào)易族群歷史與商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)” “中國茶的世界聯(lián)系與比較” 三大主題，分別從生產(chǎn)、貿(mào)易、消費三個角度去理解中國茶，三者相互促進(jìn)又相互改造，呈現(xiàn)出茶在中國社會中的不同面向。其中《武夷茶的‘風(fēng)土’與市場價值構(gòu)建》與《清代云南邊境的普洱茶貿(mào)易與族群互動》兩篇文章，筆者受益最多?！段湟牟璧娘L(fēng)土與市場價值構(gòu)建》一文可以與張靜紅的《重構(gòu)的 ‘正宗性’ : 云南普洱茶跨時空的 ‘風(fēng)土’》一文共讀，可以構(gòu)建出云南普洱茶和武夷巖茶 “風(fēng)土” 概念，成為、重要的市場概念，增加產(chǎn)品文化附加?！扒宕颇线吘车钠斩栀Q(mào)易與族群互動” 一文則以普洱茶貿(mào)易為主線，去思考清朝時期云南邊境的族群互動，可以從一個側(cè)面看出，普洱茶貿(mào)易對邊境的影響。
下篇為“貴州茶的歷史、地理與文化考察”，則把視野聚焦于貴茶茶產(chǎn)區(qū)，分為：“黔茶總概”“黔茶各區(qū)歷史與變遷”“訪談實錄”三部分?！扒杩偢拧?，梳理了貴州茶的歷史;“黔茶各區(qū)歷史與變遷” 則是深度調(diào)研貴州茶的主要產(chǎn)區(qū);“訪談實錄” 則是對貴州做出重要貢獻(xiàn)的兩位制茶人的采訪。這些專業(yè)文章的撰寫，對梳理貴州茶歷史，建構(gòu)獨特的貴州茶文化，有極其重要的意義，同時還能引起了大家對貴州茶的關(guān)注，讓更多人了解貴州，關(guān)注貴州茶。
正如楊正文教授在本書序中給《人類學(xué)觀‘茶’》的評價：“縱觀本書內(nèi)容，從武夷山到云南、四川，再到貴州山區(qū)，從中國到俄羅斯、英國、印度等，作者以人類學(xué)視角，既聚焦于茶葉在國內(nèi)跨區(qū)域、跨族群之間的流動，更放眼茶葉融入世界的海外貿(mào)易。透過茶這一 ‘物’ 來理解其所關(guān)涉的社會多個面相”，在觀察茶的 “流動” 中，給茶描摹出不同的 “面相” ，正是這本書的魅力所在，而作者肖坤冰在寫作中，借由視野和才情的雙雙配合，讓《人類學(xué)觀‘茶’》寫出了不一樣的質(zhì)感，讀罷意猶未盡?！?/p>
《人類學(xué)觀‘茶’》是一本才情與視野兼?zhèn)涞臅?，同時也給筆者帶來啟發(fā)。在閱讀本書的過程中，自己購買了余舜德主編的《體物入微：物與身體感的研究》和《逃避統(tǒng)治的藝術(shù)：東南亞高地?zé)o政府主義歷史》兩本書，想更加深入了解 “風(fēng)土與市場價值構(gòu)建” 與 “普洱茶貿(mào)易與族群互動” 兩大主題背后的歷史文化邏輯。
本文節(jié)選自
《《人類學(xué)觀‘茶’》 ：人類學(xué)博士關(guān)于茶的才情與視野》
作者丨茶世恩
原文刊載《普洱》雜志
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