近三年來，新冠疫情的反復(fù)讓我們很多時候無法遠(yuǎn)行，而每一個春天里，對茶山的向往則讓人心癢癢。為此，我們也選擇了一些本刊編輯們親訪茶山的故事在這個春天逐一與大家分享。
對于生活在勐庫東西半山上的茶農(nóng)來說，茶已經(jīng)成了他們生活的唯一，全家的生活用度，小到一袋鹽巴一片青菜葉子，大到婚嫁以至建蓋新房，一分一厘的支出基本都來自茶。然而像很多茶區(qū)一樣，勐庫茶區(qū)的茶價在名山與非名山、古樹與小樹之間呈現(xiàn)兩極分化的態(tài)勢。
低價茶區(qū)的苦澀
2013年的時候，王曉峰與朋友一起投資在丙山建起了勐庫鎮(zhèn)西半山茶葉初制所，這是迄今為止整個丙山唯一由外地人前來投資興建的初制所。每到做茶的季節(jié)，他都會駐守在茶山。剛到西半山茶葉初制所，就遇到了前來賣鮮葉的許大爹。75歲的許大爹家在丙山上寨，鮮葉是他剛從茶地里采回來的。他家有茶地40來畝，今年請了4個采茶工采茶，每個工每天120元還得管吃住。現(xiàn)在春茶已接近尾聲，采茶工回去了，剩下的春茶自己去采點。許大爹有些無奈地說，前兩年茶葉價格好，除去工錢每個工每天還有20多元收入，今年茶價降了，每個工每天還要倒虧20元。但不采茶又不行，因為會影響到下一季的發(fā)芽。許大爹的無奈，也是許多丙山茶農(nóng)的無奈。對于像丙山這樣不出名的茶山來說，今年的春茶季對茶農(nóng)而言比較嚴(yán)峻。丙山村委會地處勐庫西半山，轄滾上山、丙山上寨、丙山下寨、邦罵等8個村民小組，茶樹以新栽種了10來年的小樹茶為主，也有部分古樹，以及斷根樹，但茶價普遍不高。
多年與茶農(nóng)打交道，使得王曉峰對茶農(nóng)的情況較為了解。他介紹說，除了名山寨外，勐庫茶區(qū)小樹茶的價格普遍不高，賣不起價。這幾年基本都種茶了，茶農(nóng)甚至菜地都種成了茶，一方面是因為種茶沒時間種莊稼，另一方面是莊稼地需要使用農(nóng)藥、化肥，會影響到茶樹。而且出于衛(wèi)生考慮，豬和雞都很少有人養(yǎng)了。所以山上的許多茶農(nóng)，即便是一片青菜葉子，都需要到街子上購買。對此，王曉峰不無感慨地說，現(xiàn)在的茶農(nóng)不能欠賬，所以現(xiàn)金流壓力非常大。即便偶爾記賬時間也不能長。茶農(nóng)把鮮葉賣了后，要去買米買菜，生活、小孩上學(xué)、老人生病、蓋房子等等都全靠這點茶葉。如果欠的時間長了，茶農(nóng)就沒錢生活。
滾上山是丙山村最為偏遠(yuǎn)、落后的村寨，有不少矮化過的古茶樹，藤條茶的數(shù)量也不少，整個村民小組能產(chǎn)毛茶100來噸。在外面闖蕩多年后，2015年李召生回到寨子里，創(chuàng)辦了順華茶業(yè)初制所。他最大的愿望，就是能把滾上山的茶葉做出去，讓老百姓們過上好日子。在李召生看來，滾上山的茶要比丙山、邦罵的更好。當(dāng)?shù)匾恍┌l(fā)展較早的初制所，今年都減少了收購量，李召生從茶農(nóng)的角度發(fā)出，還是按自己的能力盡量收購鮮葉。結(jié)果毛茶堆了不少，卻很難賣出去，一些往年的客戶也有進(jìn)來試茶的，但走的時候都只是拿個三五件毛茶表示一下，這對做大眾茶的初制所來說是杯水車薪。讓李召生感到高興的是，就在我來勐庫的前一天，他今年剩著的3噸多茶被臨茶印象全部拉走了，而且第二天上午茶款就全部到賬。雖然為了盡快收款以便給茶農(nóng)支付茶款，因此沒賺到什么錢，但李召生還是高興地說，至少賺到了名氣，也解決了茶農(nóng)的問題，對支持自己的茶農(nóng)有個交代。
冰島茶的話語權(quán)
在勐庫茶區(qū)，冰島是標(biāo)志般的存在。大凡到勐庫的茶人，每次不去趟冰島老寨，似乎就沒到過勐庫似的。這也使得今年整個茶區(qū)人流量減少的情況下，冰島村前的停車場依舊被外地的車子停得滿滿當(dāng)當(dāng)。以冰島老寨為原點，在勐庫茶商圈中逐漸形成了“冰島三環(huán)”的說法。其中，地界、南迫、壩歪、糯伍與冰島同屬一個村委會，被劃為“冰島一環(huán)”。事實上，2008年冰島價格還沒有起來的時候，冰島五寨之間的茶是經(jīng)常相互串貨的，不像現(xiàn)在分得很清。磨烈、小戶賽、懂過等則構(gòu)成了“冰島二環(huán)”;河邊寨、正氣塘、包麥地、壩糯、大戶賽等則是“冰島三環(huán)”。這是一個基于原料價格的分層，清晰定位了勐庫茶區(qū)的價格體系，也確立了冰島茶在勐庫茶區(qū)的絕對話語權(quán)。
隨著冰島茶價的水漲船高，市場上的冰島茶琳瑯滿目。但去過茶山的人都知道，真正的冰島茶并不是那么多。這也使得近年來，包括冰島在內(nèi)的許多名山茶，客戶必須來到茶山看著采摘才能放心。也因此，冰島茶的價格雖然比較穩(wěn)，但也相對混亂。之所以會出現(xiàn)這樣的情況，是因為冰島的古樹茶，只有在樹上賣才會有人愿意出高價買單，采下來就不值錢了。據(jù)長期在冰島收茶制茶的從業(yè)者反饋，很多外地客戶來到現(xiàn)場要買冰島，就是要現(xiàn)場看著采盯著做，才會感到放心。雖然這也是一種營銷模式，但也暴露了冰島茶在誠信體系上的缺失，根源則來自冰島茶的價格。在冰島，單株、古樹茶、中小樹之間的價格差距極大。看樹采鮮葉按單株算，鮮葉價每公斤1萬元上下，做成毛茶的成本高達(dá)4萬多。而古樹毛茶的均價是1萬多，只有單株價格的三分之一，二者間的價格差距十分大。這使得一些包樹的人，寧愿將茶葉放老也不愿將茶采下來，因為采下來做成干毛茶后，基本只能按常規(guī)的冰島古樹茶來賣了。
來源： 普洱雜志
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