為了填補(bǔ)我國(guó)高等院校茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)教材空白，科學(xué)指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)、加工、銷售、品飲，以及市場(chǎng)監(jiān)管、檢驗(yàn)檢測(cè)、技術(shù)推廣、科學(xué)研究和人才培訓(xùn)?；趪?guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)委平臺(tái)編創(chuàng)，全國(guó)茶標(biāo)委副主任委員兼秘書長(zhǎng)、中茶院院長(zhǎng)尹祎和全國(guó)茶標(biāo)委副主任委員、中國(guó)工程院院士劉仲華牽頭，集結(jié)了我國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作一線的專家和教師團(tuán)隊(duì)共同編寫出版了《茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》一書。
本教材借助國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)平臺(tái)，由中茶院尹祎院長(zhǎng)和工程院劉仲華院士領(lǐng)銜編寫，以茶葉標(biāo)準(zhǔn)化人才培養(yǎng)為目標(biāo)，以茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系為框架，構(gòu)建了完整的教材內(nèi)容體系，填補(bǔ)了我國(guó)高等院校茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)教材的空白。
內(nèi)容簡(jiǎn)介
以《標(biāo)準(zhǔn)化法》和《食品安全法》為背景，以茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系為框架，從標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)知識(shí)和法規(guī)，到茶葉技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)、管理認(rèn)證，從企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，到團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建了完整的教材內(nèi)容體系。
內(nèi)容涵蓋茶葉標(biāo)準(zhǔn)、茶葉法規(guī)兩個(gè)方面，重點(diǎn)介紹了茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)與法律法規(guī)，包括標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系、茶葉通用標(biāo)準(zhǔn)、茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、茶葉種植與加工技術(shù)規(guī)程、茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、茶葉認(rèn)證與質(zhì)量管理、茶葉國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)等。
本教材主要包括茶葉標(biāo)準(zhǔn)、茶葉法規(guī)兩個(gè)方面，重點(diǎn)介紹了茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)與法律法規(guī)，包括標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系、茶葉通用標(biāo)準(zhǔn)、茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、茶葉種植與加工技術(shù)規(guī)程、茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、茶葉認(rèn)證與質(zhì)量管理、茶葉國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)等。教材對(duì)重要的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)特別是茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了解析，為行業(yè)為社會(huì)提供系統(tǒng)、規(guī)范、全面的茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)知識(shí)，有利于學(xué)習(xí)者理解和掌握，有利于茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)最大范圍得到應(yīng)用和實(shí)施，有利于科學(xué)指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)、加工、銷售、品飲以及市場(chǎng)監(jiān)管、檢驗(yàn)檢測(cè)、技術(shù)推廣、科學(xué)研究、高等專業(yè)人才的教育培訓(xùn)等。
本教材適用于普通高等院校茶學(xué)專業(yè)學(xué)生，也可作為國(guó)內(nèi)外廣大茶葉愛好者、茶文化愛好者、茶葉經(jīng)貿(mào)人員等的學(xué)習(xí)資料。
書名：《茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》
全國(guó)茶標(biāo)委副主任委員兼秘書長(zhǎng) 中茶院院長(zhǎng)尹祎全國(guó)茶標(biāo)委副主任委員 中國(guó)工程院院士劉仲華 聯(lián)合主編出版時(shí)間：2021年元月
特色亮點(diǎn)
作為中國(guó)輕工業(yè)出版社出版的“普通高等院校茶學(xué)專業(yè)教材”系列教材之一，《茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》以培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化人才為目標(biāo)，對(duì)豐富和完善茶學(xué)專業(yè)教學(xué)內(nèi)容，規(guī)范和促進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化程度，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。
目錄
第一章 茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)概述第一節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)概述第二節(jié) 食品法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的關(guān)系第三節(jié) 與茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的重要法律法規(guī)第四節(jié) 本書的研究?jī)?nèi)容及學(xué)習(xí)方法參考文獻(xiàn)第二章 標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí)第一節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)知識(shí)第二節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)的分類第三節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)的制定第四節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施、監(jiān)督與管理參考文獻(xiàn)第三章 食品法律法規(guī)基礎(chǔ)知識(shí)第一節(jié) 食品法律法規(guī)的制定和實(shí)施第二節(jié) 食品行政執(zhí)法與監(jiān)管第三節(jié) 茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可與質(zhì)量安全監(jiān)管第四章 中國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系第一節(jié) 茶葉標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展歷程第二節(jié) 茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系參考文獻(xiàn)第五章 茶葉通用標(biāo)準(zhǔn)第一節(jié) 茶葉分類方法第二節(jié) 茶葉感官審評(píng)方法第三節(jié) 茶葉質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)第四節(jié) 茶葉檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)第五節(jié) 茶葉物流標(biāo)準(zhǔn)參考文獻(xiàn)第六章 茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)第一節(jié) 綠茶標(biāo)準(zhǔn)第二節(jié) 紅茶標(biāo)準(zhǔn)第三節(jié) 青茶(烏龍茶)標(biāo)準(zhǔn)第四節(jié) 白茶標(biāo)準(zhǔn)第五節(jié) 黃茶標(biāo)準(zhǔn)第六節(jié) 黑茶標(biāo)準(zhǔn)第七節(jié) 再加工茶類標(biāo)準(zhǔn)第八節(jié) 茶制品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)第九節(jié) 茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品參考文獻(xiàn)第七章 茶葉種植與加工技術(shù)規(guī)程第一節(jié) 茶葉產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)第二節(jié) 茶園管理技術(shù)規(guī)范第三節(jié) 茶葉加工技術(shù)規(guī)程參考文獻(xiàn)第八章 茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)第一節(jié) 茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)第二節(jié) 茶葉企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)參考文獻(xiàn)第九章 茶葉認(rèn)證與質(zhì)量管理第一節(jié) 茶葉質(zhì)量認(rèn)證第二節(jié) 質(zhì)量管理體系的建立參考文獻(xiàn)第十章 國(guó)際食品(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)第一節(jié) 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化第二節(jié) 國(guó)際食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)第三節(jié) 國(guó)際茶葉標(biāo)準(zhǔn)第四節(jié) 國(guó)外茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)參考文獻(xiàn)
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《茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》覆蓋面大而全，對(duì)我國(guó)新時(shí)期進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要的指導(dǎo)作用?！袊?guó)工程院院士陳宗懋《茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》原創(chuàng)比例高、課程融合度好，對(duì)于豐富和完善茶學(xué)專業(yè)教學(xué)內(nèi)容，提高茶學(xué)人才培養(yǎng)質(zhì)量，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程都具有重要意義?！逃恐参锷a(chǎn)類教指委副主任委員宛曉春《茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》作為首部全國(guó)高等院校茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)教材，既是對(duì)茶學(xué)專業(yè)教材體系的補(bǔ)充完善，也符合我國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化新時(shí)代發(fā)展和專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)的實(shí)際需要，對(duì)于促進(jìn)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、高質(zhì)量發(fā)展將起到積極的推動(dòng)作用。——全國(guó)茶標(biāo)委主任委員王慶
來(lái)源：茶貴人
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