茶書推薦《綠茶加工技術(shù)與裝備》
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茶書推薦《綠茶加工技術(shù)與裝備》

近日,代表我國(guó)目前綠茶加工技術(shù)最新研究成果和加工裝備先進(jìn)技術(shù)水平的《綠茶加工技術(shù)與裝備》一書由科學(xué)出版社出版。本書由陳宗懋、劉仲華院士作序,國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉加工研究室崗位專家及團(tuán)隊(duì)成員共同編寫。

綠茶加工技術(shù)與裝備

林智 王云 龔自明 等 編著

2008年,我國(guó)農(nóng)業(yè)部和財(cái)政部正式啟動(dòng)了國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,集中全國(guó)優(yōu)勢(shì)力量開展了茶產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)技術(shù)的系統(tǒng)研究,形成了全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)體系。其中,茶葉加工及裝備集全國(guó)科研院校知名專家進(jìn)行系統(tǒng)創(chuàng)新研究和技術(shù)示范,取得了一系列突破性成果和顯著的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益,尤其是對(duì)綠茶加工技術(shù)研究和加工裝備研發(fā)形成的成果十分突出。

2015年初,加工研究室專家正式著手綠茶加工技術(shù)與裝備成果的整理和相關(guān)資料的收集,以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度,認(rèn)真撰寫,反復(fù)討論修改,歷時(shí)5年正式形成了《綠茶加工技術(shù)與裝備》書稿。

《綠茶加工技術(shù)與裝備》系統(tǒng)總結(jié)了綠茶分類和品質(zhì)特征、加工基本原理、初加工、精制加工、加工設(shè)備、貯藏保鮮、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)等相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)研究成果。其內(nèi)容豐富,資料翔實(shí),學(xué)術(shù)水平高,代表了我國(guó)目前綠茶加工技術(shù)最新研究成果和加工裝備的先進(jìn)技術(shù)水平,兼具科學(xué)性、指導(dǎo)性、實(shí)用性和可讀性,可作為科研院所、大專院校、生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員和從業(yè)人員的參考教材和生產(chǎn)性指導(dǎo)資料。

來(lái)源:中國(guó)茶葉

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