臨近過(guò)年，回到家住的小區(qū)，已經(jīng)是燈火闌珊時(shí)分。按照手機(jī)短信的提示，前往菜鳥(niǎo)驛站取件。一個(gè)紙箱，封口膠帶上帶著守興昌號(hào)的logo，不消猜想，這是前幾天曉雷訊知寄來(lái)的一箱新書，懷抱著往家走，沉甸甸的不僅是重量，也是同樣份量的收獲。
開(kāi)封后細(xì)看，箱子里碼放的整整齊齊的十本新書，全都是曉雷新著《普洱茶經(jīng)驗(yàn)之談》。曉雷行伍出身，身形高大魁梧，我總覺(jué)得他與三國(guó)時(shí)期的名將張飛有幾分神似，內(nèi)心都一樣十分細(xì)致，形成天然的反差萌。他特意交待清楚，其中一本是專門送給馬博峰老師的，當(dāng)然也有我一本，我想待我細(xì)細(xì)閱讀后，可以作為行知茶文化講習(xí)所典藏茶書中的一冊(cè)。余下的八本書，我打算就近分享給身邊的師友。至于遠(yuǎn)方我們共同的師友，想來(lái)曉雷必然不會(huì)忘記。
在述說(shuō)本書之前，我想有必要講一下我們因茶相識(shí)的往事。那是在五年前，通過(guò)我們共同的朋友崔梵音引薦，我們兩個(gè)河南人在云南西雙版納才彼此認(rèn)識(shí)對(duì)方。時(shí)值谷花茶時(shí)節(jié)，我們相約一起前往勐?？h勐往鄉(xiāng)曼糯訪茶。以前只是覺(jué)的距離遠(yuǎn)，實(shí)地往返的心理感受更是讓人覺(jué)得遙遠(yuǎn)，曉雷開(kāi)著勇士越野車載著我，往返200多公里，加之山路崎嶇，一天的時(shí)間，大部分都耗費(fèi)在顛簸的路途上。還好我們有著共同關(guān)注的普洱茶，一路上有著聊不完的話題，倒也不覺(jué)得枯燥。
相識(shí)后不久，曉雷向身邊的朋友征詢意見(jiàn)，提出想要割舍掉原本做的很順手的普洱毛料生意，轉(zhuǎn)而做一個(gè)屬于自己的普洱品牌，并探討預(yù)想中品牌產(chǎn)品的重心。我亳不猶豫的說(shuō)出自己的想法，無(wú)論是從普洱茶文化厚重的內(nèi)涵，抑或是普洱茶的卓越品質(zhì)，我都更喜歡古六大茶山。意外的是，這也是曉雷的所思所想，無(wú)意中大家想到一起去了。
此后不久，便讓我見(jiàn)識(shí)到了曉雷做事雷厲風(fēng)行的性格，他注冊(cè)了易武曾有的守興昌號(hào)，矢志不渝的以號(hào)級(jí)茶為標(biāo)桿，重新踏上了創(chuàng)業(yè)之路。在曉雷規(guī)劃的守興昌號(hào)普洱生茶體系中，古六山的普洱茶有著無(wú)可撼動(dòng)的地位，產(chǎn)品系列規(guī)劃也很有創(chuàng)意，入門級(jí)產(chǎn)品號(hào)為珍品系列，進(jìn)階產(chǎn)品號(hào)為貢品系列，高階產(chǎn)品號(hào)為境系列。這種產(chǎn)品的規(guī)劃，總是讓人有意無(wú)意中聯(lián)想到王國(guó)維《人間詞話》對(duì)古典詩(shī)辭三種境界的劃分。就連產(chǎn)品的名字，都來(lái)自于經(jīng)典的詩(shī)詞名句?？梢?jiàn)他內(nèi)心潛意識(shí)中是把自己的產(chǎn)品當(dāng)成藝術(shù)品來(lái)對(duì)待的，就我們品鑒的結(jié)果來(lái)看，產(chǎn)品的品質(zhì)當(dāng)?shù)闷疬@份期待。他經(jīng)常笑說(shuō)自己初中肄業(yè)，但又十分偏愛(ài)古詩(shī)詞，言語(yǔ)與表現(xiàn)再次呈現(xiàn)反差萌。個(gè)人見(jiàn)解，一個(gè)人的初始學(xué)歷固然重要，但相對(duì)于漫長(zhǎng)的一生來(lái)講，又不是最重要的。前者代表的僅僅是起點(diǎn)，而相伴一生的終身學(xué)習(xí)能力，決定了一個(gè)人所能達(dá)到的高度。
朋友之間最可貴的地方，在于以對(duì)方為觀照，并且相互提攜支持。得益于曉雷的鼎力支持，丁酉年冬月，我們深入古六大茶山，逐個(gè)將炙手可熱的國(guó)有林小微產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了實(shí)地考察，無(wú)數(shù)次以身涉險(xiǎn)，獲得了第一手珍貴又詳實(shí)的資料。也不是沒(méi)有付出代價(jià)，在幾乎完成了全部考察之際，還是出了一點(diǎn)兒小小的交通事故，導(dǎo)致我的右腳腳踝骨折，歷經(jīng)手術(shù)后，留下了永久難以磨滅的紀(jì)念。往后每次出行乘坐飛機(jī)過(guò)安檢，面對(duì)嘀嘀作響的儀器，都要重復(fù)解釋原因。當(dāng)然，這個(gè)是做事情應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的后果。
曉雷對(duì)于普洱茶有著近乎虔誠(chéng)般的執(zhí)著，以最高端的產(chǎn)品六境為例，原料親自把關(guān)收購(gòu)，加工親自上手炒制。這樣做的結(jié)果是獲得了發(fā)燒友的一致認(rèn)可，若說(shuō)遺憾之處就在于數(shù)量實(shí)在是太過(guò)于稀少了。剛剛過(guò)去的辛丑年總共就只做了幾十套六境產(chǎn)品，以致于有經(jīng)銷商半是嗔怪半是自豪的報(bào)怨：“我才賣了幾套，怎么就沒(méi)貨了呢?”
相對(duì)于普洱生茶，守興昌的普洱熟茶向以“小堆離地輕發(fā)酵”為主打特色。我也有機(jī)會(huì)參與到其中的一些環(huán)節(jié)。無(wú)論是實(shí)地的感受，或者是旁觀者的角度，這一策略毫無(wú)疑問(wèn)都獲得了令人業(yè)內(nèi)矚目的成就。
特別值得一提的是曉雷非常樂(lè)于講授普洱茶。從某種意義上來(lái)說(shuō)，曉雷是趕上了直播的風(fēng)口，自身長(zhǎng)年累月的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)積累，加上直抒胸臆式的直白講解風(fēng)格，使得他在喜馬拉雅、一直播等平臺(tái)上收獲了眾多的粉絲，可以說(shuō)是普洱茶直播界的網(wǎng)紅。這并無(wú)任何貶義，實(shí)際上身邊的好友都說(shuō)我是微信公眾號(hào)活躍時(shí)期的茶界網(wǎng)紅。我們也都先后通過(guò)出書的方式實(shí)現(xiàn)了從線上到線下相融合發(fā)展的路線。在這一點(diǎn)上，我們要感激我們所處的這個(gè)時(shí)代，現(xiàn)在才是普洱茶歷史上最好的發(fā)展時(shí)期。
守興昌號(hào)的發(fā)展，在某種意義上也得益于曉雷近年來(lái)在茶山持續(xù)開(kāi)設(shè)普洱茶實(shí)訓(xùn)班。至今曉雷仍然堅(jiān)持守興昌的加盟商必須要經(jīng)過(guò)這種產(chǎn)地實(shí)踐，并在生產(chǎn)季節(jié)加入其中進(jìn)行錘煉。這大約與其自身的經(jīng)歷有很大關(guān)系。許多次我們一起到茶山，經(jīng)常會(huì)有茶農(nóng)認(rèn)出他來(lái)，激動(dòng)地趨步向前表達(dá)仰慕之情：“陳老師!我看過(guò)你的直播!”能讓以實(shí)踐為衡量標(biāo)準(zhǔn)的茶農(nóng)如此追捧，以我所見(jiàn)，曉雷即便不是唯一，也是其中的翹楚之一。
經(jīng)過(guò)多年的相交，我曾真誠(chéng)的向曉雷發(fā)出建議，希望他能把自身積累的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)成文字，匯集成書。令人欣喜的是他真的做到了。無(wú)數(shù)次在朋友圈里看到他一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)展，都由衷的感到高興，并為他默默地點(diǎn)贊。
回到這本書的本身上來(lái)，實(shí)際上在這本書還是初稿的時(shí)候，曉雷就把PDF版發(fā)給我了，我早早的打印了出來(lái)，認(rèn)真的閱讀過(guò)。從內(nèi)心來(lái)講，希望這本書是他個(gè)人意志的完整體現(xiàn)。如今看來(lái)，確實(shí)達(dá)到了預(yù)期的效果。
從書的體例上來(lái)看，內(nèi)容豐富，從識(shí)茶篇、茶山篇、工藝篇、熟茶篇、品鑒篇到普洱茶知識(shí)問(wèn)答，一如我們共同朋友的評(píng)價(jià)：“滿滿的干貨，都要溢出來(lái)了。”對(duì)于當(dāng)下的人來(lái)講，如果想要從技術(shù)層面對(duì)普洱茶有所了解，本書必將不負(fù)您的期望。如果將時(shí)間維度拉長(zhǎng)，我們不難發(fā)現(xiàn)在普洱茶的歷史上，普洱茶的技術(shù)一直處于動(dòng)態(tài)演進(jìn)的過(guò)程中。我們有理由相信，當(dāng)下的普洱茶加工技術(shù)，處于史上最好的階段。書中的語(yǔ)言風(fēng)格一如往常，最大的特點(diǎn)是質(zhì)樸，這個(gè)是最難能可貴的地方。
對(duì)于許多人出書時(shí)所執(zhí)著的所謂“客觀、公平、公正”的第三方立場(chǎng)，我是這樣認(rèn)為的，無(wú)論是唐詩(shī)或宋詞也好，第一流的作者都是有著鮮明個(gè)人風(fēng)格的。如同讓人萬(wàn)般著迷的云南山頭普洱茶，卓而不凡的個(gè)性風(fēng)格才是它贏得追捧的根本所在。事實(shí)上，沒(méi)有任何一本書，可以將普洱茶完全講清楚。在我的書架上，近二十年來(lái)，收藏的茶書超過(guò)五千冊(cè)，普洱茶書就在一千冊(cè)以上，或多或少都有價(jià)值。從時(shí)間排序上來(lái)看，大概每十年當(dāng)中，都會(huì)有一些作者和書引起大家的關(guān)注，真正超越了時(shí)間考驗(yàn)的，為數(shù)不多。我希望曉雷這本書《普洱茶經(jīng)驗(yàn)之談》能夠從中脫穎而出。
實(shí)際上，在曉雷這本書出版之前，他曾提出想讓我為之作序。我最終還是沒(méi)敢應(yīng)允這個(gè)請(qǐng)求。因由很簡(jiǎn)單，我們雖然一直互相稱呼對(duì)方一聲“老師”，實(shí)際上年齡的差距并不大，我癡長(zhǎng)幾歲屬于七零后，他更年輕屬于八零后，從內(nèi)心來(lái)講，我是將他當(dāng)成同輩朋友來(lái)對(duì)待的。在我們的前面，有眾多前輩茶人，在我們的身后，有英才涌現(xiàn)，我們希望不負(fù)先生，也不誤后生。
每個(gè)人都會(huì)有他自身的知識(shí)背景與經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)所賦予的能力，但同時(shí)也要時(shí)時(shí)保持警惕來(lái)自反向的制約。從茶書門類來(lái)看，古典時(shí)期的茶書，側(cè)重于人文;現(xiàn)代時(shí)期的茶書，著重于科學(xué)。 少有能將兩者融為一體的著作，每位作者需要不斷擴(kuò)大自身的知識(shí)背景與視野，從而能夠有更大的成果。這既是對(duì)自身的鞭策，也飽含對(duì)朋友的殷切期望。
值此新書出版之際，寫下些許文字以志我們篤深的情誼，并表達(dá)誠(chéng)摯的祝賀。希望讀者能夠從書中獲益，并對(duì)普洱茶增添一份認(rèn)知，對(duì)普洱茶加深一層熱愛(ài)。
來(lái)源：行知茶文化講習(xí)所
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