知識(shí)
武夷巖茶為何不求“新”而講究“隔年陳”？
雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇。藏得深紅三倍價(jià)，家家賣弄隔年陳。武夷巖茶繁復(fù)獨(dú)特的制作工藝，它講究“隔年陳”。之所以不求“新”，在于武夷巖茶相對(duì)于其他茶種更為長(zhǎng)久的制作過程。武夷巖茶從青葉采摘、萎凋、做青、炒青與揉捻直到毛茶(初制茶)完成繼而
白茶真相大揭秘——打破誤解，領(lǐng)略白茶之美
一、引言白茶，這一茶界的后起之秀，在近年來逐漸嶄露頭角，受到了眾多茶友的喜愛。然而，伴隨其知名度的提升，各種詆毀言論也如潮水般涌來。“白茶性寒涼”“不適合常喝”“喝多了對(duì)胃不好”等說法甚囂塵上，讓許多人對(duì)白茶產(chǎn)生了誤解和疑慮。但事實(shí)究竟如何？
茶之三道——洗茶、醒茶、潤(rùn)茶的深度解析
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，如一幅絢麗多彩的畫卷，在歷史長(zhǎng)河中徐徐展開。泡茶與飲茶，皆蘊(yùn)含著無盡的學(xué)問與講究，而洗茶、醒茶、潤(rùn)茶這三個(gè)環(huán)節(jié)，更是其中的關(guān)鍵所在。一、洗茶：傳統(tǒng)與內(nèi)涵的交織“洗茶”，往往容易被誤解為茶葉不潔，但實(shí)際上，它承載著中國(guó)五千年
白茶真相大揭秘：打破紅湯老白茶的誤區(qū)
一、引言白茶，作為中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，以其獨(dú)特的風(fēng)味和養(yǎng)生功效備受茶友們喜愛。然而，在白茶的世界里，存在著一些誤解和不實(shí)說法，其中“白茶足夠紅，才說明年份到位”便是一個(gè)典型的錯(cuò)誤觀念。今天，讓我們一同揭開這一彌天大謊，深入探尋白茶的真正奧秘。二
老徐鑒茶：這款冰島老寨又苦又澀，還甜得發(fā)膩，產(chǎn)地有疑問！
今天品鑒的茶樣來自山東茶友寄，包裹里有1個(gè)茶樣：冰島老寨，茶友沒有標(biāo)注年份，那咱們就來開湯品鑒一下這款冰島老寨。這茶的條形和顏色看著和冰島老寨的似乎不太一樣，茶友寄過來的茶樣是一泡左右，咱們就不稱了，直接開始沖泡。葉底是綠的，說明是今年的新茶
普洱茶的主要5個(gè)倉儲(chǔ)地是哪里？
01港倉一說到港倉，很多喝普洱茶的茶人、茶友、經(jīng)營(yíng)者會(huì)說港倉不就是濕倉嗎？濕倉是指存儲(chǔ)過程中濕度過大導(dǎo)致普洱茶的陳化有些不受控制，或者說有輕度發(fā)霉，霉變的現(xiàn)象。港倉只是一個(gè)說法，并不代表港倉就是濕倉。所謂的倉儲(chǔ)類型只是代表倉儲(chǔ)的概念。還有現(xiàn)在
描述茶藝的精美，最舒暢莫過于“行云流水”
茶藝的美，美在泡茶人一系列“行云流水”的泡茶動(dòng)作，等待的不只是茶品的變化，還有對(duì)泡茶人的感覺，“從我的時(shí)間到你的心間”。其實(shí)，茶藝消磨或者享受的不過是時(shí)間。無論是投茶量的多少影響了味道，或是溫度的變化影響了香型口感，但到最后，都是靠時(shí)間來傳遞
雨季時(shí)節(jié)如何存茶？
眼下已是一年中最熱的時(shí)候，南方大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入濕熱的狀態(tài)。此時(shí)，手中有茶的茶友將面臨十分嚴(yán)峻的夏季存茶考驗(yàn)。眾所周知，茶葉很容易受到環(huán)境的影響，對(duì)存茶要求非?？量?。尤其是普洱茶，存得好能越陳越香，具有收藏價(jià)值;存不好，茶葉變質(zhì)，不僅失去品飲
熟茶的“堆味”與“醬油湯”是怎么回事？
“堆味”是否能去除?熟茶是灑水渥堆發(fā)酵而成的，即：茶+水+堆。普洱熟茶的制作工藝是將茶葉堆放在一起進(jìn)行發(fā)酵，在發(fā)酵的過程中，會(huì)通過人為灑水，形成一個(gè)高溫高濕的環(huán)境，讓微生物參與發(fā)酵，從而降解茶葉中的某些內(nèi)含物質(zhì)，生成新的物質(zhì)，使得熟普喝起來口
中藥茶飲火“出圈”，這幾款夏季常備！
海南夏季雨多，是四季中濕氣最盛的季節(jié)。同時(shí)夏季又常見急性外感熱病，對(duì)于大部分人來說，適當(dāng)?shù)撵顫窈宛B(yǎng)陰相結(jié)合，可以更好地調(diào)理身體。近日，海南省婦女兒童醫(yī)學(xué)中心中醫(yī)科推出三款適合夏季養(yǎng)生的中藥茶飲，助您消暑過炎夏！烏梅湯。資料圖烏梅湯烏梅湯組成：
為什么很多人喜歡喝普洱茶
很多人喜歡喝普洱茶，因其口感豐富多變，養(yǎng)生功效顯著，文化底蘊(yùn)深厚，具收藏潛力，且社交性強(qiáng)。它獨(dú)特的風(fēng)味與價(jià)值，讓人們?cè)谄肺吨懈惺軜啡?、收獲健康、體驗(yàn)文化，還能增進(jìn)情感交流，故而深受喜愛。為什么很多人喜歡喝普洱茶第一點(diǎn)，口感豐富多變。普洱茶生茶
怎樣喝茶最健康
怎樣喝茶最健康？首先，選擇合適的茶葉很重要。不同種類的茶葉具有不同的特性和功效，可以根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需求來挑選，比如腸胃較弱者可選擇溫和的熟茶。要注意控制飲茶量，避免過量飲用，一般每天適量飲用幾杯即可，過多可能會(huì)給身體帶來負(fù)擔(dān)。喝茶的時(shí)間也有講
普洱茶殺青過程中需要注意哪些細(xì)節(jié)？
普洱茶殺青是其制作過程中至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，那么普洱茶殺青過程中需要注意哪些細(xì)節(jié)？首先，溫度的控制至關(guān)重要。溫度既不能過高也不能過低，過高可能導(dǎo)致茶葉焦糊，影響品質(zhì)和口感，過低則難以有效殺青，達(dá)不到應(yīng)有的效果。需要根據(jù)茶葉的量和特性，精準(zhǔn)把握
普洱茶殺青的目的
普洱茶殺青的目的。普洱茶殺青是其制作過程中至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，具有多方面的深遠(yuǎn)目的。其一，殺青首要的目的是終止茶葉的發(fā)酵。在普洱茶的加工前期，茶葉會(huì)經(jīng)歷一定程度的自然發(fā)酵，但如果不加以控制，這種發(fā)酵可能會(huì)過度進(jìn)行，從而破壞茶葉預(yù)期的品質(zhì)特征。
熟茶渥堆發(fā)酵的目的是什么？
熟茶渥堆發(fā)酵的目的是什么？熟茶渥堆發(fā)酵有著多方面的重要目的。其一，實(shí)現(xiàn)茶葉的快速轉(zhuǎn)化。在渥堆發(fā)酵過程中，微生物大量繁殖并進(jìn)行著復(fù)雜的代謝活動(dòng)。這些活動(dòng)促使茶葉中的多酚類物質(zhì)等化學(xué)成分發(fā)生一系列變化。原本生茶中較為苦澀的成分在發(fā)酵過程中逐漸轉(zhuǎn)化
熟茶渥堆發(fā)酵的過程中如何控制濕度？
熟茶渥堆發(fā)酵控制濕度要點(diǎn)：實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，依據(jù)毛茶情況合理灑水，利用通風(fēng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)，定期翻堆散熱，穩(wěn)定發(fā)酵室溫度，可借助濕度控制設(shè)備，制茶師傅憑經(jīng)驗(yàn)判斷并調(diào)整，綜合多因素確保濕度適宜，過程中需不斷觀察和靈活掌控。在熟茶渥堆發(fā)酵的過程中，控制濕度是非常
熟茶渥堆發(fā)酵的時(shí)間一般為多久？
渥堆發(fā)酵是普洱熟茶制作過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，熟茶渥堆發(fā)酵的時(shí)間一般為45-60天左右，但具體時(shí)間可能會(huì)因茶葉的嫩度、發(fā)酵環(huán)境的溫度和濕度等因素而有所增減。熟茶渥堆發(fā)酵是一個(gè)較為復(fù)雜且關(guān)鍵的過程，其時(shí)間通常在45到60天左右，但實(shí)際情況會(huì)受到多種因
如何選擇適合自己的普洱茶熟茶
如何選擇適合自己的普洱茶熟茶口感偏好：考慮自己喜歡醇厚濃郁的、順滑甜潤(rùn)的還是帶有其他特殊風(fēng)味的。如果喜歡濃郁口感，可以選擇發(fā)酵程度較重的；若喜歡甜潤(rùn)，可找原料較好、發(fā)酵適度的。身體反應(yīng)：如果腸胃較敏感，宜選擇發(fā)酵程度適中、刺激性小的熟茶；若體
天地人茶廠有哪些知名產(chǎn)品？
天地人茶廠的品牌定位是打造具有地域特色和文化內(nèi)涵的中高端茶葉品牌。天地人茶廠旗下?lián)碛?ldquo;一頭大象”和“倒生根”兩大核心品牌。其中，“倒生根”品牌源于云南省普洱市中心“倒生根公園”內(nèi)的一棵有800多年歷史的特大榕樹，這棵榕樹根系發(fā)達(dá)、枝繁葉茂，代
天地人茶廠怎么樣
天地人茶廠指的是勐?？h天地人茶葉有限公司，該公司創(chuàng)建于1995年，位于云南西雙版納勐海縣遮鎮(zhèn)，前身為勐海打洛農(nóng)工貿(mào)茶廠。其創(chuàng)始人是吳維忠，公司以生產(chǎn)、加工、銷售普洱茶為主，擁有4個(gè)普洱茶加工緊壓茶車間及6個(gè)初制所，力求天時(shí)、地利、人和的完美結(jié)
