知識
秋茶，是季節(jié)的饋贈(zèng)，也是心靈的慰藉
茶，在中國社交禮儀中始終占據(jù)著獨(dú)特的位置。秋茶，雖不似春茶那般鮮嫩，卻有著歷經(jīng)歲月沉淀后的醇厚與穩(wěn)重。在這個(gè)季節(jié)，約上三五好友，圍坐于茶桌前，感受著秋風(fēng)的輕撫，共品一杯秋茶，亦是人生一大樂事。以茶會友，是秋日里溫暖的相聚。幾杯熱茶下肚，暖意涌
為何安溪鐵觀音秋茶特別香？
根據(jù)季節(jié)來區(qū)分，茶可以分為春茶、夏茶和秋茶。古人有云：春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。古人認(rèn)為秋茶是最好喝的，但其實(shí)秋茶的滋味和湯色介于春茶和夏茶之間，香氣非常濃郁，尤其以鐵觀音為代表。今天和大家聊一聊：為何安溪鐵觀音秋茶特別香？秋茶香氣為何
在茶香中，尋覓心靈的寧靜與智慧
茶，于塵世喧囂中尋得一隅靜謐，如老友般溫潤心田。每一泡，皆是時(shí)光的低語，輕撫過歲月的棱角，讓心靈得以棲息。它不言不語，卻以獨(dú)有的方式，訴說著生命的淡泊與從容。在茶的世界里，我們學(xué)會了放下，學(xué)會了在紛擾中尋得一份寧靜致遠(yuǎn)。茶，不僅僅是味蕾上的享
哪些茶需要醒 醒茶有三個(gè)步驟
很多人喝陳年老茶，感覺茶葉品質(zhì)一般般，可喝別人泡的時(shí)候，卻非常好喝，一直不清楚是什么原因，其實(shí)很簡單，喝陳年老茶【普洱、白茶、老鐵、黑茶】你至少懂得如何醒茶。茶葉在密封地方長時(shí)間存放，取出沖泡前需要醒茶。沖泡一杯好茶從醒茶開始，醒茶完成程度的
茶氣醇厚香飄四方 賀開古茶山魅力綻放
近年來，勐?？h以連片古茶園——賀開古茶山為切入點(diǎn)，將賀開村委會作為核心區(qū)，充分開發(fā)利用古茶山資源，探索聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)新機(jī)制，積極推進(jìn)賀開古茶山一二三產(chǎn)融合發(fā)展，力求實(shí)現(xiàn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的和諧統(tǒng)一，打造出賀開“茶引旅游、旅游興茶”的嶄新
芮淋探國家大葉茶樹種質(zhì)資源圃（勐海）
2024年9月22日上午8：30-12：00，我參加了云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所為進(jìn)一步提高公眾對大葉茶樹種質(zhì)資源的保護(hù)意識，以“大葉茶樹種質(zhì)資源多樣性”為主題開展茶樹種質(zhì)資源科普開放日活動(dòng)，活動(dòng)由茶葉所茶樹資源與品種改良中心李友勇副研究員與
茯茶、磚茶與黑茶：獨(dú)特魅力與文化傳承
茶，作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，承載著千年的歷史與智慧。在眾多茶葉品類中，茯茶、磚茶和黑茶常常讓人產(chǎn)生混淆。它們之間究竟有著怎樣的關(guān)系呢？讓我們一同走進(jìn)這三種茶葉的世界，探尋它們的獨(dú)特魅力與文化傳承。一、黑茶：后發(fā)酵茶的代表黑茶，因成品茶
云南白茶與福鼎白茶的區(qū)別到底在哪里？
一說起白茶，對其了解較深的朋友們可能就會想到福建的福鼎白茶和云南白茶或者是政和白茶，這幾種白茶的名聲較大。近些年，云南白茶逐漸火熱，越來越多地出現(xiàn)在了愛茶之人的茶桌之上，云南白茶就像初出茅廬的少年，受到了很多人的歡迎，也逐漸打破了福鼎白茶獨(dú)占
萎凋——白茶獨(dú)特的“凋零”工藝
白茶的制茶工藝相對簡約，極大程度地留存了茶葉中的原始韻味與內(nèi)含物質(zhì)。其中，萎凋是制作白茶最為關(guān)鍵的流程。據(jù)《中國茶葉大辭典》所述：“將鮮葉攤置于特定的設(shè)備與環(huán)境中，促使其水分揮發(fā)、體積減小、葉質(zhì)變軟，增強(qiáng)酶的活性，引發(fā)內(nèi)含物變化，進(jìn)而促進(jìn)茶葉
煩惱苦悶時(shí)，喝杯茶緩緩
晨起愁事無，恰逢晴萬里。院子里正巧小紫藤開了花，垂下一朵朵紫白色小花兒，很是賞心悅目。不一會，壺里的水沸騰，咕嘟咕嘟地蒸騰起一團(tuán)團(tuán)白氣。早晨的陽光溫度適合，微風(fēng)輕拂臉頰，水缸里的銅錢草輕輕招搖，此時(shí)正是愜意舒適的時(shí)候。對于愛茶之人，茶是美好的
飲茶潤身，不負(fù)金秋
深秋，晝夜溫差逐漸加大，氣溫逐日下降，一天比一天冷。在秋分后意味著真正進(jìn)入秋季，飲茶養(yǎng)生也到了極佳的時(shí)候。秋季養(yǎng)生原則保暖胃部，防止寒涼深秋，氣候漸涼，胃腸道對寒冷的刺激非常敏感。如果防護(hù)不當(dāng)，就容易引發(fā)胃腸道疾病而出現(xiàn)反酸、腹脹、腹瀉、腹痛
“茶”的雅名俗稱，你知道多少？
2022年，我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，成功通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄名冊，居世界第一。茶的迷人之處，不僅在于每一道茶所帶來的
茶韻相伴，共賞人生風(fēng)景
在歲月的長河中，我們?nèi)缤吹拇?，不斷尋覓著能夠讓心靈棲息的港灣。而于我而言，那最溫暖的港灣便是與你一起喝茶的時(shí)光。那裊裊升騰的茶香，似一條無形的紐帶，將無數(shù)美好的瞬間緊密相連，勾勒出一幅絢麗多彩、動(dòng)人心弦的人生畫卷。回憶初次與你并肩坐在茶
秋意漸濃，茶韻養(yǎng)生：探尋秋季適宜茶飲
當(dāng)夏日的驕陽逐漸收斂光芒，涼爽的秋風(fēng)悄然拂過，秋天帶著它獨(dú)有的詩意與寧靜緩緩而來。秋天，不僅是大自然色彩斑斕的畫卷，更是人們調(diào)養(yǎng)身心的重要時(shí)節(jié)。在這個(gè)季節(jié)里，一杯適宜的茶，既能讓人品味到醇厚的茶香，又能為身體帶來滋養(yǎng)與呵護(hù)。那么，秋季養(yǎng)生究竟
品味白茶白牡丹：探尋最佳沖泡之道
在眾多的茶葉品種中，白茶以其清新淡雅的口感和獨(dú)特的保健功效而備受茶友們的喜愛。而白牡丹作為白茶中的佼佼者，更是以其優(yōu)美的外形、清雅的香氣和醇厚的口感，成為了許多茶友心中的至愛。那么，白茶白牡丹怎么沖泡才能更好喝呢？今天，我們就來詳細(xì)探討一下存
君山銀針—白銀盤里一青螺
君山銀針是我國著名黃茶之一。君山茶，始于唐代，清代納入貢茶。君山，為湖南岳陽縣洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質(zhì)土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量為1340毫米左右，相對濕度較大。生長環(huán)境春夏季湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，島上樹木叢生，自然環(huán)境
蒙頂甘露—蒙山味獨(dú)珍
揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。蒙頂甘露是中國最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。茶葉鑒賞緊湊多銀毫、嫩綠色潤，香氣馥郁芬芳鮮嫩，外形美觀，淺綠油潤，
靜品清茗，把心事穩(wěn)妥地安放
清水煮茶，新綠初開，是水給了茶葉第二次生命，從茶樹梢上的一抹嫩綠，蜷縮成茶葉罐中的沉眠，然后在滾水中喚醒，片片新綠，在水中舞蹈，盡情綻放。給自己煮一杯淡淡的茶，靜品清茗，把所有的心事，愉悅，委屈，思念全都穩(wěn)妥地安放。情在心里，無言也溫暖。一杯
品飲佳茗，一身清，一生輕
在忙碌的生活中，尋一方寧靜，泡一壺佳茗，讓心靈得到片刻的休憩。喝茶，看似簡單，實(shí)則蘊(yùn)含著無盡的學(xué)問。回甘，是苦盡甘來的美妙體驗(yàn)。優(yōu)質(zhì)的茶在飲后，喉頭泛甘，擴(kuò)散至整個(gè)口腔，那自然的甘甜，令人回味無窮。生津，則如清泉在口中涌動(dòng)，滋潤著口腔，帶來舒
云南只有普洱和紅茶？其實(shí)也有滇綠
滇綠，即云南綠茶的簡稱，國外又稱之為“云綠”。所謂“滇綠”茶，是指選用大葉茶為原料，精選細(xì)嫩的一芽二葉，經(jīng)過高溫殺青、及時(shí)揉捻，快速烘干等工藝處理，控制酶的活動(dòng)和多酶類的氧化，防止了芽葉發(fā)酵，保持了茶葉原色，再經(jīng)揉捻成形曬干、烘干或炒干而制成
