技術
茶樹病蟲害這樣防治，靠譜！
茶樹病蟲害綠色防控技術主要防控對象↑茶餅病→茶尺蠖蟲害：茶小綠葉蟬、茶尺蠖、茶毛蟲、茶黑毒蛾、黑刺粉虱、茶橙癭螨。病害：茶餅病、茶炭疽病。關鍵防控措施農業(yè)防治適時采摘。根據茶葉生產的要求及時采摘幼嫩芽葉，減少棲居在茶樹蓬面上的病蟲害如小綠葉蟬
哈尼族茶葉的加工與生產
每年的初春季節(jié)，哈尼族茶園內的茶樹，沐風呈秀，茶樹新梢冒出的茶芽，在明媚的春光里努力舒展著自己小小的葉片兒，嬌嫩欲滴。辛勤的哈尼族人背著茶簍，一撥接著一撥，步入茶山，準備迎接著新一季春茶之香的到來。在采摘茶樹鮮葉之前，哈尼族人需要進行一個專門
殺青是什么意思，茶葉殺青的目的
殺青是制作茶葉的一道工序，即通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，從而抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，散發(fā)鮮葉的水分，使其變軟；同時也是茶葉品質形成的關鍵步驟。殺青的方式主要有滾筒殺青、鍋式殺青、槽式殺青、蒸汽殺青、熱風殺青、微波殺青等；由
科普：帶你了解名茶信陽毛尖的加工工藝
信陽毛尖加工工藝信陽毛尖以外形細圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露，內質湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘，香氣馥郁持久而享譽國內外。獨特的加工工藝形成了“形美、色翠、香高、味濃”的獨特品種，深受國內外消費者好評。近年來，隨著茶葉加工技術的發(fā)展，信陽毛尖的加
渥堆的主要目的是什么
渥堆的主要目的為加速陳化,并減除苦澀味,消除青草氣,使滋味變醇。渥堆的原理是通過濕熱作用,促進多酚類化合物非酶性自動氧化,轉化茶葉內含物質,渥堆是茶葉制作過程中的重要環(huán)節(jié),是促成茶葉香味物質形成和內含物質轉化的重要工藝步驟,同時也直接影響了茶
白茶的制作工藝中關鍵步驟
白茶的關鍵制作工藝為萎凋，而萎凋并不是鮮葉的單純失水，而是在一定的外界溫濕度條件下，隨著水分的逐漸散失，葉細胞濃度和細胞膜透性的改變，以及各種酶的激活，茶多酚、氨基酸、糖類、咖啡因、葉綠素等物質變化，從而形成白茶特有的風味品質。白茶的制作工藝
殺青工藝:加熱殺青和熱蒸汽殺青的區(qū)別
加熱殺青、熱蒸汽殺青、炒青、烘干、曬青五種綠茶殺青干燥方法也是綠茶品質形成的基礎。殺青主要分為加熱殺青和熱蒸汽殺青，殺青后還需要進行干燥處理，分為炒、炒、曬干三種方式。綠茶的制作過程簡單概括為采摘、殺青、揉捻、烘干。其中，殺青是指利用高溫快速
拼配茶的好處很多,你都知道多少呢?
我們對茶葉進行拼配的主要意義是,可以保證大批量毛茶的品質穩(wěn)定,特質不一樣的同類茶之間可以互相取長補短,品質達到最優(yōu)化,同時也提升了毛茶的經濟價值。而且經過拼配后的茶葉可以保證每一批生產出來的茶葉在口感和外形上大體一致,品質特征相對穩(wěn)定。拼配茶
紅茶發(fā)酵后需要馬上烘干嗎
紅茶發(fā)酵后需要馬上烘干（干燥），發(fā)酵是紅茶制作的獨特階段，經過發(fā)酵，葉色由綠變紅，形成紅茶紅葉紅湯的品質特點，而紅茶發(fā)酵后宜快速晾干或者烘干，否則堆積過久，會產生酸敗氣味，而執(zhí)行烘干程序，則又分為毛火初干和足火復干兩個階段。紅茶的干燥是將發(fā)酵
茶樹害蟲性信息素防控技術應用
為降低茶葉農藥殘留，茶葉科技工作者開發(fā)了許多非化學農藥病蟲害防治方法，其中一項較為成熟的技術就是性信息素防治技術。性信息素蟲口監(jiān)測在茶樹害蟲防治中的應用茶蠶是我國一種重要的茶樹食葉害蟲，嚴重為害時其幼蟲可將整株茶樹的葉片取食殆盡，近年來在海南
啊，對對對，我醉在茶香四溢的啤酒里
茶是中國的傳統(tǒng)飲料，茶葉中含有咖啡堿、茶氨酸、茶多糖、茶多酚等活性物質，具有抗氧化、預防腫瘤、防輻射、保護神經、緩解肺損傷和抑制黑色素形成等生理功效。茶葉按照加工方式的不同分為六大類，各類茶葉有著各自獨特的滋味和香氣。茶與啤酒花在一些感官特性
關于茶樹修剪的二三事
春茶采摘接近尾聲，采摘過后自然避不開茶樹修剪的問題。今天就讓我們了解一下為什么需要進行茶樹修剪，以及如何修剪？茶樹修剪的生理學基礎茶樹有頂端生長優(yōu)勢的特性，主莖的頂端生長很快，側芽生長很慢或潛伏不生長，頂端優(yōu)勢阻止側芽萌發(fā)或抑制側枝的生長。通
紅茶一般發(fā)酵幾個小時
紅茶一般發(fā)酵幾個小時？紅茶一般需要發(fā)酵5～6小時。發(fā)酵，俗稱“發(fā)汗”，是最為重要的一個環(huán)節(jié)。是指將揉捻好的茶胚裝在籃子里，稍加壓緊后，蓋上溫水浸過的發(fā)酵布，以增加發(fā)酵葉的溫度和濕度，促進酵素活動，縮短發(fā)酵時間，一般在5～6小時后，葉脈呈紅褐色
國家級非遺代表性項目，普洱茶制作技藝，大益茶制作技藝
“大益”普洱茶產于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h，勐?？h是公認的世界茶樹原生地中心地帶和“普洱茶”原產地之一，植茶的自然環(huán)境和氣候條件得天獨厚。“大益”普洱茶依托其優(yōu)越的自然條件和獨特的品質特征，現(xiàn)已成為普洱茶的主打品種以及國內外茶葉行業(yè)中的
初制：毛茶前，鐵觀音需要歷經這十道工藝
安溪鐵觀音的制作技藝在全國茶葉界擁有三最，即工序最多、技術要求最高、最復雜!安溪鐵觀音制茶技藝，幾百年來傳承如一，只有嚴格按照傳統(tǒng)工藝操作，把老祖宗的手藝演練得“爐火純青”，才能做出最好喝的傳統(tǒng)好茶。初制：毛茶前，鐵觀音需要經歷十道工序。十大
拼配茶的好處是什么
我們對茶葉進行拼配的主要意義是,可以保證大批量毛茶的品質穩(wěn)定,特質不一樣的同類茶之間可以互相取長補短,品質達到最優(yōu)化,同時也提升了毛茶的經濟價值。而且經過拼配后的茶葉可以保證每一批生產出來的茶葉在口感和外形上大體一致,品質特征相對穩(wěn)定。拼配茶
綠茶烘干的溫度是多少
烘干茶葉的溫度為120~150°C，揉捻葉一般要求在30~40分鐘內烘完一道，而后可靜置2~4小時，再烘第二道，一般烘2--3道即可全干。烘干機第一道烘干溫度約為130-150°C，要求穩(wěn)定。第二道烘干溫度比第一道略低些，為120-140°C
茶園夏季綠肥品種特性及種植技術
茶樹是一種喜溫、濕和漫射光的經濟作物，在茶園間種夏季綠肥，一方面能擋住部分直射陽光的照射，增加漫射光，形成適合茶樹生物學特性的生長環(huán)境，也能改善茶園土壤物理性狀，培肥土壤。既有利于茶樹成活與生長，控制茶園雜草，提高土壤質量;同時能增加地表植被
國家級非遺代表性項目武夷巖茶（大紅袍）制作技藝
武夷巖茶(大紅袍)產于福建省武夷山一帶,茶樹或生長在巖縫溝壑中或立于萬仞懸岸上，以此形成了茶葉獨特的品質。武夷巖茶種類繁多，從古至今所傳品種約有1000余種，大紅袍屬于當家品種之一。武夷巖茶屬于半發(fā)酵茶，其制作工序介于綠茶與紅茶之間，因而成茶
茶園害蟲物理防治技術的應用與發(fā)展
害蟲物理防治害蟲物理防治是利用各種物理因子、人工或器械防治作物害蟲的方法，包括最簡單的人工捕殺至現(xiàn)代智能裝備直接或間接撲滅害蟲，或破壞害蟲的正常生理活動，或使環(huán)境條件變成不能為害蟲接受和容忍的程度。物理防治在綜合防治中多作為輔助性措施，但是在
