“不知細(xì)葉誰(shuí)裁出，二月春風(fēng)似剪刀?！贝禾斓哪_步來(lái)到了福鼎。茶農(nóng)們忙碌的身影已出現(xiàn)在福鼎各個(gè)山頭。現(xiàn)在，就讓大家跟隨道哥的腳步，從福鼎白茶的源頭走起，去更好地去認(rèn)識(shí)、品飲福鼎白茶。
春白茶何時(shí)采摘
張?zhí)旄Ｏ壬摹陡６Π撞璧恼{(diào)查研究》中提到：春茶采至清明到5月小滿，秋茶采自7月之后。春茶，顧名思義，采摘時(shí)間是春季，時(shí)間是每年的公歷3月下旬到5月上旬。
福鼎白茶的采摘要看節(jié)氣。通常情況下，每年春分節(jié)氣左右是白毫銀針開(kāi)始采摘的時(shí)間，前后約10天的時(shí)間。等到清明節(jié)前后，氣溫升高快，芽頭長(zhǎng)得迅速，就到了白牡丹的采摘期了。而谷雨前后，氣溫更高，芽頭發(fā)育速度快，便是貢壽眉的最佳采摘期。
根據(jù)二十四節(jié)氣來(lái)進(jìn)行白茶采摘，是古代中國(guó)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)的積累和智慧的結(jié)晶。
春白茶如何采摘
白茶采摘有詳細(xì)的步驟和方法，在優(yōu)選茶品的同時(shí)，還要保證茶葉的可持續(xù)發(fā)展。
每個(gè)茶季開(kāi)采期應(yīng)掌握“前期適當(dāng)早，中期剛剛好，后期不粗老”的原則。當(dāng)春茶新梢一芽二葉達(dá)到20%左右，即可開(kāi)采。
不同等級(jí)的福鼎白茶采摘標(biāo)準(zhǔn)也不同，同時(shí)也極講究天時(shí)地利人和。
白毫銀針極其嬌貴，只在新梢上采下肥壯的單芽。對(duì)此，茶農(nóng)總結(jié)出經(jīng)典的“十不采”原則：
白牡丹通常以一芽一葉為原料，以綠葉夾以銀白毫心如花朵，故稱“白牡丹”。
貢/壽眉大多以菜茶為原料，品質(zhì)次于白牡丹。葉卷如眉，香氣清純。
一起去采春白茶吧
春茶生長(zhǎng)期短，生出來(lái)的芽和葉，都是極鮮嫩的。春白茶，多采白毫銀針和白牡丹，遍身白毫。在白毫里，存在著大量的氨基酸和茶多酚。
一兩春茶一兩金，福鼎春茶貴如油。喝春白茶，你能感受到來(lái)自春天的強(qiáng)烈的鮮爽氣息，降肝火，去濕氣，升陽(yáng)氣，保脾胃。
廣福心道每年春季必備活動(dòng)“茶山行”，即是為廣大茶友量身定制的源頭體驗(yàn)活動(dòng)。
在一片盎然的春光中，帶領(lǐng)大家領(lǐng)略鉆石茶園的獨(dú)特魅力，感受廣福心道茶品的優(yōu)良生長(zhǎng)環(huán)境以及綠色生態(tài)茶園的科學(xué)管理，還能深入探訪名村落茶園的秀麗風(fēng)光，實(shí)地考察茶品質(zhì)量。
2021年的茶山行也正在緊鑼密鼓地規(guī)劃中，將于不久的將來(lái)向大家發(fā)出邀請(qǐng)，道哥希望與大家在福鼎的茶園中相見(jiàn)。
好白茶離不開(kāi)好茶園。而說(shuō)到茶園，福鼎茶園不僅是孕育福鼎白茶的母親，更是旅游觀光的一道風(fēng)景線。春天到了，一起上山采茶嗎?
來(lái)源：廣福心道
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