據(jù)了解，近年來酉陽自治縣立足資源優(yōu)勢，大力發(fā)展茶產業(yè)，已成為重慶市茶葉生產重點區(qū)縣，全縣茶園面積達到6600多hm2。但是目前酉陽茶農施肥用量大、偏施化肥、采用撒施等現(xiàn)象嚴重，因此選用合理、科學的施肥模式可為提升茶葉產量與品質，構建茶葉優(yōu)質高產施肥技術指標體系提供參考。
試驗設計研究于2022年在酉陽自治縣宜居鄉(xiāng)建田村選擇生長勢相對一致的山地茶園(海拔753 m，E108o34′2″，N28o50′54″)開展研究。對不施肥、農民習慣施肥、優(yōu)化施肥3種施肥模式進行田間對比試驗，分析不同施肥模式下春茶產量、品質成分和經濟效益，以期為指導茶農科學合理施肥提供理論依據(jù)。
樣品采集與處理鮮葉按照一芽一葉的采摘標準采摘，采摘時間為2023年3—4月，對各施肥處理的鮮葉按小區(qū)(小區(qū)面積18 m2)全部稱重計產，且每次采摘均對新梢發(fā)芽密度、百芽質量進行調查。
將鮮葉均勻混合后取樣，于微波殺青后于60 ℃烘箱干燥至恒重，然后用植物粉碎機將樣品粉碎過篩待測，測定樣品中茶多酚、游離氨基酸和N、P、K等元素含量。
結果分析
1. 不同施肥處理對春季鮮葉產量的影響
對2023年春季鮮葉產量按采摘早期(3月上中旬)、采摘中期 (3月下旬至4月上旬)、采摘后期(4月中下旬)分別統(tǒng)計。結果表明，2種施肥模式較不施肥分別增產2.5%和19.3%。優(yōu)化施肥模式比農民習慣施肥增產16.5%，但增產作用主要表現(xiàn)在春茶中期。
2. 不同施肥處理對春芽芽葉密度和百芽質量的影響農民習慣施肥處理雖然提高了百芽質量，但芽葉密度有所下降 ，導致春茶產量受到影響;而優(yōu)化施肥模式在百芽質量保持不變的情況下，芽葉密度增加明顯，這對春茶產量有明顯的促進作用，尤其在春茶中期作用特別明顯。
3. 不同施肥處理對春茶新梢養(yǎng)分含量的影響
從春茶新梢N、P、K養(yǎng)分含量來看，施肥能提高春茶新梢N素含量，但對P、K含量無顯著影響。
4. 不同施肥處理對春茶新梢N、P、K養(yǎng)分吸收和利用效率的影響
與不施肥相比，施肥后春茶新梢N、P、K的吸收累積量增加，特別是優(yōu)化施肥模式吸收累積量最高，但并沒有產生顯著差異。與農民習慣施肥相比，優(yōu)化施肥模式的N、P、K吸收量增加，但沒有顯著差異。
5. 不同施肥模式對春茶新梢品質成分的影響從春茶新梢品質成分可見，與農民習慣施肥相比，優(yōu)化施肥模式能增加春茶新梢游離氨基酸總量、降低酚氨比，有助于提高綠茶品質，尤其在春茶后期提升作用更加顯著。
6. 不同施肥模式對春茶經濟效益的影響
農民習慣施肥因增產作用不明顯，凈收益下降了1.63 萬元/hm2;而優(yōu)化施肥模式增產作用明顯，凈收益增加了0.74萬元/hm2。與農民習慣施肥相比，優(yōu)化施肥處理施肥成本和加工成本雖然增加，但由于肥料減施，肥料成本卻下降了0.46萬元/hm2，再加上增產帶來的收益，總體經濟效益增加了2.37萬元/hm2。
討論
本研究表明，優(yōu)化施肥模式與農民習慣施肥相比，在化肥減施78.6%的情況下春茶產量依然增加了16.5%。在百芽質量保持不變的情況下，提高芽葉密度、游離氨基酸總量、降低酚氨比，特別對中期春茶的增產提質作用明顯，節(jié)本增收2.37萬元/hm2，經濟效益顯著。該模式有效糾正了茶農偏施化肥、基肥淺施等不合理施肥習慣，解決了茶農化肥用量大的問題，同時減少了面源污染，提高土壤質量。因此“有機肥+茶樹專用復合肥”模式優(yōu)勢明顯，值得推廣應用。
本文節(jié)選自《中國茶葉》2023年第8期，P55-58，《化肥減施配施有機肥對春茶產量、品質和經濟效益的影響》，作者：劉吉波，錢杉本，劉雨菡，冉璐，彭達緒，黃修冬，冉酉瓊，馬立鋒*等。
來源：中國茶葉加工
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