普洱茶聞香的幾種方法

　　普洱茶香味的高低、醇正、持久，很大程度上決定了普洱茶的價(jià)值。普洱茶的香氣具有陳香、青味、樟香、棗香、荷香、蜜香、蘭香等多種香氣類(lèi)型，那么在泡普洱茶的時(shí)候我們應(yīng)該如何正確的聞香？本節(jié)小編就教你幾個(gè)常用的方法。

　　普洱茶聞香的幾種方法：
　　1、表層香味：
　　在開(kāi)水一沖泡下去時(shí)，泛起茶香，有時(shí)候會(huì)特別蓋住蓋碗蓋子、茶壺壺蓋，悶上一小會(huì)，然后打開(kāi)狠狠嗅上一口，頓時(shí)濃郁香氣撲鼻而來(lái)。
　　2、湯味香味：
　　湯味香味和茶湯表層香味有近似之處，但湯味香味不是聞出來(lái)，而是通過(guò)入口喝出來(lái)的，最明顯的是易武茶。這種茶湯香氣不能用口齒生香來(lái)形容，它非常細(xì)膩悠遠(yuǎn)，它被茶湯包裹著，含蓄不露，只能通過(guò)一小口細(xì)細(xì)品飲，會(huì)發(fā)現(xiàn)若隱若現(xiàn)感覺(jué)。

　　3、湯底香味：
　　湯底香味是老茶客、老茶人最?lèi)?ài)，注意觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)老茶客、老茶人在喝普洱茶時(shí)，杯子不會(huì)放下，時(shí)不時(shí)在杯子還燙著時(shí)，聞最后一丁點(diǎn)茶湯所顯香氣，實(shí)是妙趣橫生。
　　4、冷杯香味：
　　冷杯香也叫杯底香，和湯底香味緊密連接在一起，冷杯香是品茗杯中，茶湯喝盡后，散發(fā)出幽幽、若有似無(wú)，綿綿密密，等你想用力去聞，就會(huì)不見(jiàn)，你若心安，則會(huì)顯露。杯底冷香味有時(shí)候似春雨綿綿，無(wú)處不在。有時(shí)似水中魚(yú)兒，倏忽不見(jiàn)。

　　5、回味香味：
　　回味香味就顯得有點(diǎn)玄妙，是一種回憶中的香味，每個(gè)人有每個(gè)人不同喝茶感受，如有些人再次喝一款茶時(shí)，未等茶葉泡散開(kāi)，就會(huì)驀然記起這是什么茶一般。
　　聞香分三次進(jìn)行，第一次開(kāi)湯后即聞，稱(chēng)為熱嗅，聞香氣是否純正，有無(wú)異雜味；第二次溫嗅，聞湯面香氣分辨香型，高手可以判斷出茶的產(chǎn)區(qū)、季節(jié)、工藝、貯藏環(huán)境、年份等。
　　第三次冷嗅，茶喝完后，立即聞杯底留香，稱(chēng)為冷嗅，判斷香氣是否持久。香氣是否持久的判斷依據(jù)是：“對(duì)著杯底深吸氣到吸滿(mǎn)氣后，仍感覺(jué)杯底有淡淡留香，說(shuō)明香氣持久”。（來(lái)源：正義茶行，圖片來(lái)源：茶友網(wǎng)圖庫(kù)）