不懂茶,要怎么開始喝茶?
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不懂茶,要怎么開始喝茶?

很多人剛開始喝茶的時(shí)候,都不知道什么茶好,如何品茶?

不知道生普、熟普、紅茶的區(qū)別,什么時(shí)令、什么狀態(tài)、喝什么茶?

也不知道品級(jí)、拼配、單株有什么區(qū)別?

我們可以怎么做呢?

1、要去喝,并盡可能多的喝

慢慢的,一場(chǎng)一場(chǎng)的茶喝下來,喝茶的時(shí)候,懂的人免不了教給我們茶的知識(shí)。

知識(shí)聚在一起,有一天,顯著的是心靜下來了、突然清晰了,聯(lián)系在一起,達(dá)成了一個(gè)茶知識(shí)的框架,有層次、有分類,有體系。

2、有選擇性的品茶

一般都會(huì)挑一款今天想喝的茶,按產(chǎn)茶地、茶料、年份、制茶工藝來選、也有按環(huán)境、人、氣候、甚至身體狀態(tài)等來選,然后從頭喝到尾。

有的時(shí)候,中間再泡點(diǎn)別的茶,對(duì)比著喝,或搭配著喝;喝多了,來點(diǎn)茶點(diǎn)緩一緩;每一款茶的每一泡的味覺體驗(yàn)都是不一樣的,茶山環(huán)境不一樣、制作的手法不一樣,體會(huì)到的茶氣、茶味,還有它們的變化是不一樣的。

整個(gè)的、單次的味覺體驗(yàn),才能形成它完整的味覺記憶;如果后期儲(chǔ)存方式、儲(chǔ)存環(huán)境變化后,味覺體驗(yàn)也會(huì)改變。

當(dāng)然,如果了解這款茶,用適當(dāng)?shù)乃?、水溫、沖泡方法,你就能讓那款茶的茶味、變化,鮮活起來。

3、調(diào)動(dòng)五官品茶

泡茶,一開始茶氣、茶香先來,三四泡后茶味來了,十泡時(shí)茶料的本質(zhì)顯現(xiàn)了。

有的茶可以沖十幾泡,還有的可以沖三十幾泡,一邊品茶、一邊聊茶的變化,聊得投機(jī),渾然不覺時(shí)間過,等到茶淡了,這款茶的故事才講完。

在這個(gè)時(shí)候品茗杯,蓋碗,紫砂壺……甚至水溫,你都會(huì)去在意,體會(huì)著它們來自氣勢(shì)磅礴的群山、蜿蜒旖旎的溪谷、茂盛神秘的雨林等不同的地方,有著不同的故事,一首詩(shī),一首詞都會(huì)在其中。

4、尋茶

茶的體驗(yàn)是豐富的,通常意義好茶有兩種,一是絕對(duì)好茶,二是性價(jià)比高的相對(duì)好茶。

一次好茶的味覺,夸張點(diǎn)講,足以在你口中停留幾天,思念十幾年。

入口即化的茶味、夢(mèng)繞魂?duì)康膾忑X留香、深入骨髓的茶感,那種味覺以及全身心的體驗(yàn)是不能言表的,不敢說觸及靈魂,起碼在精神層面,把你理了個(gè)通透。

從不知茶事到喝好茶,就是一段詩(shī)情畫意的旅程,既有茶境又有茶感更有茶趣,至于茶之道,自有茶知道。

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