茶不含糖也不含鹽，更沒(méi)有什么熱量，既能消食解渴，也能起到降壓降脂等保健作用，非常適合養(yǎng)生人群飲用。
牛奶是一種天然飲料，有“白色血液”的美譽(yù)，所富含的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都對(duì)人體有著莫大的好處，是人體鈣質(zhì)的最佳來(lái)源，所以非常適合需要補(bǔ)鈣或者正在發(fā)育的人飲用。
這兩種飲品若是分開(kāi)喝，則自然都非常健康的飲品，但若放到一起喝，那又會(huì)怎么樣呢？茶水里究竟能不能加牛奶呢？
想必此時(shí)肯定就有人要說(shuō)了：茶水里當(dāng)然可以加牛奶啊，如今市場(chǎng)上這么多賣(mài)奶茶的，如果兩者放在一起喝會(huì)危害健康，不早就被禁賣(mài)了么！
確實(shí)，按照目前的研究結(jié)果來(lái)看，兩者放在一起喝是無(wú)害的，但這可并不能代表兩者的功效就不會(huì)受到影響哦。
茶中含有的茶多酚，是一種具有抗氧化功能、能夠減輕細(xì)胞受到氧化損傷的物質(zhì)。當(dāng)它在試管中接觸到牛奶中的蛋白質(zhì)，則就會(huì)與之結(jié)合，并產(chǎn)生一系列的化學(xué)變化。
有人就做了這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：先測(cè)量了一杯茶中的抗氧化活性，然后在這杯茶水中導(dǎo)入適量的牛奶，結(jié)果經(jīng)過(guò)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)這杯茶水的抗氧化活性大大降低了。
單從這個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)看，牛奶確實(shí)會(huì)影響到茶水的保健作用。但人體畢竟不是實(shí)驗(yàn)器材，茶水中被牛奶所抑制的抗氧化活性，在進(jìn)入體內(nèi)后又是否會(huì)被重新激活，仍然是一個(gè)變數(shù)！
所以一位意大利科學(xué)家就設(shè)計(jì)出了這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：先邀請(qǐng)了一批志愿者，抽取了血樣，然后請(qǐng)他們喝茶，并每隔幾十分鐘再抽一次血樣，從而獲取人體在飲茶過(guò)程中血樣的數(shù)據(jù)變化。
到了第二天，試驗(yàn)方法不變，只是將喝茶改成了喝奶茶，再獲取到人體飲用奶茶過(guò)程中的血樣數(shù)據(jù)變化。
結(jié)果經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)比對(duì)，發(fā)現(xiàn)人體在飲茶后，血液中的多酚含量和抗氧化活性都呈現(xiàn)了逐步升高，在到達(dá)峰值后開(kāi)始有逐漸下降，并最終恢復(fù)到喝茶錢(qián)的水平。
人體在飲用奶茶后，在血液中卻未檢測(cè)出抗氧化活性的變化，所以這名科學(xué)家就雜志上發(fā)表了自己得出的結(jié)論，說(shuō)是牛奶會(huì)完全抑制人體對(duì)茶多酚的吸收。
然而就在2年以后，一位來(lái)自荷蘭科學(xué)家在同一本雜志上也刊登了類(lèi)似實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，可得出的結(jié)論卻是：在茶中加牛奶，不會(huì)影響到人體對(duì)茶多酚的吸收。
雖然兩組實(shí)驗(yàn)結(jié)果是明顯對(duì)立的，但是在之后的10年里，又有來(lái)自印度、英國(guó)、美國(guó)的科學(xué)家們做了相同的實(shí)驗(yàn)，并且也得出了相同結(jié)果,即牛奶不影響人體對(duì)茶多酚的吸收。
因此，在綜合和上述的研究結(jié)果后，目前關(guān)于茶加奶的科學(xué)結(jié)論是：無(wú)論茶水是否加牛奶，人體都可以吸收到同樣多的茶多酚！
當(dāng)然，這是不是此問(wèn)題的最終結(jié)論，會(huì)不會(huì)被別的科學(xué)家推翻，那就不得而知了。不過(guò)，既然茶水里加牛奶不會(huì)危害人體健康，而且你又很喜歡在茶里加牛奶，那么愉快的加吧~
