國人喝茶兩大錯!
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國人喝茶兩大錯!

茶在國人日常生活中占有很大的分量,但一直以來,國人喝茶,卻存在兩個誤區(qū)。一、越貴的茶越好


“現(xiàn)在越來越多的高價茶,除了滿足人們對口感的需求,更是一種身份的象征?!?/span>中國著名茶學者趙英立說: 茶的價格由品質和級別決定。

品質主要指茶的產(chǎn)地和樹種,級別主要和采摘時間、采摘部位有關,嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少。

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中國茶葉流通協(xié)會常務副會長王慶認為:“老百姓其實不需要買高檔茶,完全可依據(jù)個人經(jīng)濟能力和不同的口味進行選擇?!?/p>


趙英立建議,選擇100-300元一斤的茶比較合適?!?/span>這個價格,已可以買到品質非常好的茶。我建議大家在購買的時候,重品質、輕級別。有些級別高的茶采摘時間太早、太嫩,而茶的一部分營養(yǎng)恰是在莖里,有些便宜的茶養(yǎng)生效果更佳?!?/p>

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二、只喝茶不品茶

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茶有兩種,一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶,一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶。第一種茶可滿足人們“養(yǎng)身”的需求;第二種茶則可以滿足人們“養(yǎng)心”的需求,比如抒情、禮儀、悟道等。

  

中國著名茶學者趙英立說,茶對人來說最大的價值是養(yǎng)心為主、養(yǎng)身為輔。“尤其是中年人,工作忙、壓力大,更應該給自己一點時間,耐心地泡一壺茶、品一壺茶。人在煩躁時很容易做出錯誤的決定,這時也不妨先慢慢品一壺茶,再做決定也不遲?!?/p>

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三、因體質、季節(jié)選茶

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按體質來喝茶。想通過喝茶養(yǎng)生,就必須對茶有所了解。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員韓馳說:“每種茶的性質不同,一定要選適合自己的茶。比如,人人都說綠茶抗氧化功效好,但體寒的人喝了,反而會感到不適?!?/p>

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中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所副研究員江和源表示,“喝茶還講究天時、地利。許多人一年四季都喝一種茶,這樣也不對,冬天冷,可多喝些性溫的茶;春夏季節(jié)易上火,可以多喝綠茶、花茶。

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看茶喝茶。趙英立解釋說,中國的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。六大茶類茶性不同,對人體的影響也不同。



四、看季節(jié)喝茶

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春起花茶和單從。春天重點在于疏通肝氣,而芳香類物質有通竅的功效,所以可多喝鳳凰單從和茉莉花茶。但新鮮綠茶在春季寒氣還太重,不宜多喝,體寒者尤其要注意。

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夏爽綠茶和觀音。夏天消暑解渴首選綠茶。此外,鐵觀音、臺灣高山茶都是不錯的選擇,體質好的人也可以喝些存放3-5年的生普洱。



金秋烏龍正當令。秋天適合喝青茶,青茶的性、味介于綠茶、紅茶之間,不寒不溫,既能清除體內(nèi)余熱又能生津養(yǎng)陰。秋季最適合喝當年春天華賢鳳凰茶。

  

冬陽紅茶與熟普。紅茶冬天喝可以養(yǎng)陽氣,給人以溫暖的感覺;熟普洱可以暖胃驅寒,消食化積。

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五、看人喝茶

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老人宜喝的茶。趙英立說,很多老人擔心喝茶會導致缺鈣,其實只要不喝過多過濃的茶,并且適當多喝點牛奶吃點豆腐,流失的鈣完全可以補回來,上年紀后可多喝些紅茶。

  

兒童宜喝的茶。兒童也可以適當喝點淡茶水,對生長發(fā)育有益。



男性宜喝的茶。男性適合喝鳳凰茶,特別是三年以上烏龍茶,被稱為“男人喝的茶”。

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女性宜喝的茶。女性可以適當喝些好綠茶,有美容養(yǎng)顏的功效,但在經(jīng)期、孕期要控制飲茶量,更年期則可以多喝花茶和單從。

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六、喝法錯誤損營養(yǎng)

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說到現(xiàn)代人喝茶最大的“失誤”,趙英立提醒,一個大茶杯,一把茶葉泡一天最不可取,這樣品嘗不到茶的真味,且長期浸泡容易使茶中的重金屬析出,不利健康。“喝茶一定要做到茶、水分離,哪怕沒有專業(yè)茶具,也可準備一個帶濾網(wǎng)的茶壺或茶杯?!?/p>

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此外,“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人們喝茶中容易犯的錯誤。不論幼嫩的新茶還是珍貴的陳茶,表面上都可能有農(nóng)殘、塵螨污染,最好“洗”一下,頭遍茶倒掉不喝。


趙英立最后提醒,大家還有一個錯誤認識,就是覺得喝茶會睡不著覺。“很多發(fā)酵程度高的茶,比如紅茶、熟普洱,其中的咖啡因已所剩無幾,不僅不會影響睡眠,相反,晚飯后一小時喝點助消化的茶,可以清理腸胃,有助睡眠?!?/span>

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