泡一壺自己喜歡的茶，看著茶葉在在熱水的沖擊下，欣賞茶葉在熱水在慢慢舒展身姿，是一種享受，在閑暇之余喝一杯茶，更是一種情趣。
從而感覺，自己的心靈與茶融匯一體，享受著難以言表的天然自然之美。其實，每一片茶葉的成長都感受到自然與人心的融合。今天咱們就來說說老白茶。
首先，我們就要了解什么是老白茶？
其實，白茶和普洱生茶一樣，老白茶在存放得當?shù)那闆r下，年份越久，越醇厚、香濃。茶性也由原來的涼性慢慢地轉化成溫性，品飲價值也更高。
我們把在合理保質期內，儲存多年的白茶，叫作老白茶，又稱為白金茶。
存放老白茶時，我們要注意哪些事項？
生活中很多老白茶都是經過加工以后的茶餅，這樣的茶餅在保存時要保留外包裝，而且要把它保存在低溫避光的環(huán)境中，要保持環(huán)境干燥。
如果環(huán)境溫度過高，老白茶中的活性成分可以快速揮發(fā)，也會加快老白茶的陳化過程，但這時會使老白茶失去它原有的營養(yǎng)和風格。
若是在家中，短時間內存放老白茶，我們可以把它外表包裹的那層細條紙取下來，然后再給它泡上一個牛皮紙的自封袋，隨后把它放在陰涼通風的干燥環(huán)境中。
需要喝的時候，我們可以直接從中取下適量的茶葉，再把它密封好就可以，這樣也能讓老白茶茶餅保存比較長的時間不變質。
這么好的老白茶，有什么樣特點？為什么這么多茶友喜歡喝老白茶？
老白茶在未充分轉化的葉片呈現(xiàn)的是綠色，充分轉化后的葉片呈現(xiàn)出黃色和褐色，芽頭也從之前的銀白色變成了銀灰色。
由于經過長時間的儲存，老白茶內物質更加豐厚，更加穩(wěn)定，湯水更有分量，喝起來覺得飽飽的，很豐滿。
茶湯的的組成更像是一個整體，而不是松散的集聚。
老白茶湯色，以黃色系為主；香氣很富足，它香氣高昂，具有多層次的香氣，給人的感覺仿佛是溫潤如玉、如沐春風！
為什么很多喜歡把老白茶和陳皮一起泡著喝？兩者一起沖泡有什么好處？
經常喝白茶的都知道，白茶是天然綠色健康的飲品，茶葉內含營養(yǎng)物質豐富，特別是老白茶，其藥用價值很高；
而陳皮也具有不錯的藥用價值，若和老白茶一起喝，保健效果更好。
陳皮白茶含有許多對人體有保健和藥效作用的成分，具有諸多保健功效，如提神解困，清熱利尿，潤肺止咳，理氣健脾，預防齲齒，抗菌消炎，延緩衰老等。
不僅如此，常飲陳皮白茶還具有消脂減肥，預防心腦血管，提高免疫等功效，可以說陳皮加白茶的保健功效相當豐富，適合多種人群品飲，但是不要注意不要過度飲用。
總的來說，陳皮老白茶是很好的搭配，兩者搭配，風味一絕。
不僅具陳醇茶香，又有清新陳皮香氣，沁人心脾，茶味的甘醇和陳皮的清苦，交織一起，入口細膩滑爽，回味甘甜，飲之口齒生津。
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