導(dǎo)讀
普洱茶湯煮飯，你好不知道？那就out啦。帶你走進(jìn)用茶制作的美食，趁周末，學(xué)做學(xué)做一下吧。
近日在抖音發(fā)現(xiàn)了一股美食清流，那就是普洱茶飯。用普洱茶湯煮飯，有減脂功效，這在網(wǎng)上被傳得神乎其神。
? 那么，普洱茶飯能不能減脂呢？
這里很掃興地告訴大家：普洱茶湯煮飯，達(dá)不到減脂的效果！
毋庸置疑，普洱茶的養(yǎng)生功效是客觀存在的，但只是憑借著普洱茶飯，是不能減脂的哦，減脂健身還得要控制飲食和加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。
至于普洱茶飯何神奇之處？那當(dāng)然就是飯更香啦。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，茶葉有一股特殊的香味，這種香味來(lái)自于茶葉中的芳香物質(zhì)，它能使米飯香味撲鼻，讓人胃口大開(kāi)。茶水煮飯能使茶和米飯的滋味相得益彰，茶葉的芳香 能使米飯更加香甜可口，米飯的淀粉則可有效地抵消茶葉的苦澀和收斂性。
? 普洱茶飯?jiān)趺醋觯?/span>
茶水煮飯由來(lái)已久，唐代文人儲(chǔ)光曦《吃茗粥作》里記載道：“淹留膳茶粥，共我飯蕨薇”。云南地區(qū)很早也有“好看不過(guò)素打扮，好吃不過(guò)茶泡飯”的俗語(yǔ)，可見(jiàn)古人早就嘗試了這種有趣的飯食了。
做法也很簡(jiǎn)單，感興趣的茶友可以自己做呢。
第一步：先將茶葉（建議熟洱生茶、普洱生茶也可試試哦）1-3克，用500-1000克開(kāi)水浸泡4分鐘至9分鐘，取一小塊潔凈的紗布（茶具過(guò)濾網(wǎng)）， 將茶水過(guò)濾去渣后待用（不宜用隔夜茶水）；
第二步：將米洗凈，放入鍋中，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
? 茶還能做成哪些食物？
1.茶香粽
制作茶香粽一般用烏龍茶，而且茶香粽和茶水煮飯很像，不過(guò)制作茶香粽時(shí)，需要將浸泡糯米的清水換成茶湯，等到茶湯滋味滲透進(jìn)糯米后，再按照平時(shí)包粽子的方式制作茶香粽。烏龍茶香粽，帶有獨(dú)特的粽葉和茶香交織在一起的清香味道，咬上一口能嘗出烏龍茶的甘醇味道，茶友們端午節(jié)的時(shí)候可以給自家粽子換換口味咯~
2.茶泡飯
茶泡飯這種神奇的食物能夠進(jìn)入大眾的視野，還是因?yàn)槿毡景娴摹渡钜故程谩?，雖說(shuō)茶泡飯是在日本劇里火起來(lái)的，但它可是在中國(guó)歷史悠久呢！《中國(guó)烹調(diào)大全·古食珍選錄》記載：“冒妾董小宛精于烹飪，性淡泊，對(duì)于甘肥之物質(zhì)無(wú)一所好，每次吃飯，均以一小壺茶，溫淘飯，此為古南京人之食俗，六朝時(shí)已有。”
茶泡飯做法也不難，一般用綠茶湯泡飯，輔以鹽、梅干、海笞等配料和著一起泡，當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人口味加入蔥花、醬油、肉松、辣椒等等。茶泡飯口味清新，能夠去膩、潔口，但也不能常吃，否則不利于人體消化哦，長(zhǎng)期下來(lái)容易引發(fā)胃病。
3.大紅袍煮蝦仁
先將蝦仁洗干凈加入料酒、鹽、蛋清、淀粉攪拌均勻；再將彩椒的心挖空，邊緣處理成鋸齒形，并在沸水中過(guò)一下之后在表面涂上一層油。準(zhǔn)備就緒之后，燒鍋熱好油，先將蝦仁爆炒至變色，再加入泡好的大紅袍茶湯，繼續(xù)炒到收汁，出鍋后裝進(jìn)彩椒里，搞定！
茶不僅僅是用來(lái)泡，用來(lái)喝的，它還可以做成很多類的食物，生活的儀式感，就從自己親手制作一道食物開(kāi)始！
