一罐茶葉見底的時候總是有很多茶葉渣子,也就是碎茶的存在,相對于條索完整的茶葉來說,碎茶雖然沒有什么形象可言了,但是它的本質(zhì)上是沒有什么變化的,那么這些碎茶在沖泡的時候有什么需要注意的么?
碎茶沖泡的注意事項(xiàng)
1.碎茶的沖泡盡量選擇茶壺,或者其他有過濾作用的茶具
較碎的茶葉在沖泡之后,茶湯會渾濁不堪,需要經(jīng)過過濾之后,才不會再品飲的時候飽受茶葉渣的影響。
2.碎茶在沖泡的時候投茶量要少、出湯速度要快
碎成渣渣的茶葉導(dǎo)致其在沖泡的過程中,茶葉內(nèi)涵物質(zhì)析出速度較快,所以我們應(yīng)該相較于平時減少投茶量,并加快出湯速度。
3.碎茶的沖泡次數(shù)沒有正常茶葉那么多
由于碎茶的物理特性,導(dǎo)致碎茶的營養(yǎng)物質(zhì)很快就溶解到茶湯之中,所以沖泡碎茶的時候,不用像對待正常茶葉那樣泡夠多少遍,一旦感覺茶味變淡,就可以倒掉了。