這個(gè)小青柑茶的沖泡方法，你沒見過！

今天再分享一下，你幾乎會(huì)很少見到有茶人這樣嘗試過的泡法。

只要是新會(huì)好柑果、云南好熟普，加上這個(gè)沖泡方法，無論是湯色觀感，還是香氣、滋味，又或是余韻，都會(huì)讓你驚喜。

1.取果。

取一顆自己喜歡的小青柑普茶，直接扔掉上面的“帽子”果殼蓋，為了滋味起見，沒必要一起沖泡它了，因?yàn)楦坦麣どw有枝梗及結(jié)蒂，多少會(huì)影響滋味口感，再說，整顆粒小青柑茶量已經(jīng)足夠。

2.倒出部分熟普。

一是為了方便接下來的操作；

二是為了調(diào)和滋味口感。因?yàn)樾∏喔滩?，由于果容量空間小，裝填熟普時(shí)較緊實(shí)，所以如果不如此先倒出來一點(diǎn)點(diǎn)熟普，茶湯中熟普的滋味前幾道水時(shí)會(huì)相對(duì)較淡。

這樣操作后，從開始就有了熟普的濃郁口感，又增加了前幾道茶湯色的紅亮度。

3.開口。

由于前面已經(jīng)倒出一些熟普，這一步就好操作了。

雙手拇指和食指一起操作，輕捏小青柑果上半部分，把握好力度，使上半部分果皮能有捏開裂，便又不至于脫落。然后轉(zhuǎn)兩下，再捏裂幾個(gè)縫隙。

4.投茶入壺。

強(qiáng)烈推薦紫砂壺泡。最好是壺身有一定高度的，不然，小青柑沖泡后，高出壺身了，壺蓋就難以蓋上，不利于出湯。

把捏開裂后的小青柑茶，連同倒出來的熟普散茶，一起輕放入紫砂壺。

5.潤茶一遍即可。

由于小青柑果被捏裂開，潤茶及接下來的十多道水的沖泡，都可以輕柔一些手法，注水直沖茶果中心即可。

這樣就能較充分的潤洗一遍了。

6.沖泡直至淡而無味結(jié)束。

每一道沖泡，皆用沸水，前面三四道茶湯可以出湯稍快一些，然后慢慢延長浸泡時(shí)間即可。

具體每一道茶湯的滋味口感，隨著你浸泡時(shí)間長短的不同，而有層次變化，根據(jù)個(gè)人口味濃淡，可以隨時(shí)調(diào)整接下來一道茶湯的浸泡時(shí)間。

這個(gè)沖泡小青柑的方式，無論是每一道茶湯的香氣、誘人湯色、口感滋味均衡程度、還是茶味的濃郁飽滿度，皮和茶的內(nèi)質(zhì)綻放，都很充分且喜人。

倒出部分熟普，均衡了前后口感，又增茶色；

捏裂開口，更好的釋放果皮的香氣，又較好的出果皮味；

保證果皮內(nèi)還有大部分熟普，是為了延長耐泡度，及茶湯的干凈度，減少出湯中的茶渣(因?yàn)楣b填茶時(shí)會(huì)斷碎不少熟茶)；

后幾道湯時(shí)，紫砂壺沸水慢悶泡，香馥郁，味甜糯。