雨天泡茶,不太香?
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雨天泡茶,不太香?

明明很香的茶,在下雨的時候重新試茶,卻明顯感覺到香氣減弱了。

小伙伴們也是詫異道:怎么沒有昨天喝著那么香了?。科鋵?,這就是下雨天對茶造成的影響。

為什么雨天泡的茶香氣弱?

01.空氣潮濕,茶葉含水量高

首先來說,下雨天的空氣濕度較大,茶葉就容易吸附空氣中的水分,特別是新茶,含水率升高,泡出的茶帶有水氣,使香氣減弱。

02.低氣壓影響味覺和嗅覺

其次,很多人應(yīng)該都體驗過在萬米高空的飛機(jī)上,吃飛機(jī)餐感覺索然無味吧。

這是由于氣壓降低,使人的嗅覺和味覺“失靈”了。

有研究表明在潮濕和低壓同時作用下,味蕾對甜味和咸味的敏感度就會下降30%左右,對酸、苦和辣的感覺則基本不受影響。

所以,下雨天不僅潮濕,而且地面氣壓會變低,導(dǎo)致我們對茶的滋味感覺出現(xiàn)了不同,會覺得泡出來的茶口感偏淡,苦澀易顯。

03.水溫易降,難以激發(fā)茶葉香氣

最后,泡茶,水溫足夠高才能激發(fā)出茶香,而下雨天水溫上不去,降得快,茶香更難被激發(fā)出來。

因此,下雨天泡茶的滋味和風(fēng)和日麗時泡的滋味,還真的有不少區(qū)別呢。

那么,

雨天要怎樣泡茶才更好喝呢?

01.持續(xù)滾燙的水溫

下雨天,氣溫較低,水的降溫速度比平時快一些,首先保證持續(xù)滾燙的水溫,其次溫杯后應(yīng)盡快沖泡,每道茶水出湯的前后時間不宜間隔過長,避免蓋碗的茶葉溫度過低,這樣才能最大限度的發(fā)揮茶香。

02.平靜的心情

連綿不斷的下雨天會影響人的心情,往往比較低落,泡出來的茶自然就沒有那么香了,所以保持一顆平靜的心也十分重要。

最后來說,下雨天也可以沖泡紅茶,紅茶屬于發(fā)酵程度比較高的茶,茶香更加穩(wěn)定。即使是在下雨天空氣潮濕的情況下,依然能夠保持個性的發(fā)揮。

此外,陰雨天適合來宜紅茶館品茶喲~用暖茶,驅(qū)趕部分因潮濕所帶來的壞心情。

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