平時(shí)喝茶，我們大多數(shù)時(shí)間并不能完全遵照茶道的流程來(lái)，但不可否認(rèn)的是，品茶的流程越復(fù)雜，對(duì)于茶葉的滋味品嘗就越細(xì)致，往往更能夠體會(huì)深層次的滋味。
一般來(lái)說(shuō)，品茶被我們視為一種較為優(yōu)雅和閑適的藝術(shù)享受。明朝楊慎《和章水部沙坪茶歌》：“君作茶歌如作史，不獨(dú)品茶兼品士?！绷鴣喿印都拿飨影病吩?shī)：“云天倘許同憂國(guó)，粵海難忘共品茶?！?/p>
品茶是一項(xiàng)自古以來(lái)就十分高雅的事情，那么，在現(xiàn)代茶藝流程中，有哪些是值得我們?nèi)粘＝梃b的呢？我們今天就為大家總結(jié)以下幾點(diǎn)，按照這個(gè)步驟來(lái)品茶，日常也能喝出層次感！
第一步：審茶擇器
首先要喝一款茶時(shí)我們要先審茶，對(duì)于茶葉的類型，茶葉的新老程度，茶葉的香型有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。這個(gè)步驟能夠幫助我們先了解茶葉的特性，以便選擇泡茶的器具。新茶用蓋碗不容易悶壞茶葉，老茶用紫砂壺滋味更加醇厚。
第二步：聞香沖泡
在選擇好沖泡器具之后，我們可以進(jìn)一步洞悉茶葉的品質(zhì)。例如觀察干茶的條索，是肥壯還是細(xì)小?？梢月劜枞~的香氣，嗅未經(jīng)沖泡的干茶。
高揚(yáng)型的香氣適合沸水快沖，激發(fā)香氣的濃郁，如果是內(nèi)斂型的香氣，可以緩緩注水，讓香氣逐漸析出。其中的聞香杯乃專供聞香用的。在潤(rùn)茶環(huán)節(jié)就可以把茶湯掛杯，進(jìn)行聞香。
第三步：巧用舌頭
在品第一泡茶湯的時(shí)候，我們可以先喝一小口，讓茶湯經(jīng)過(guò)舌尖、舌側(cè)和舌根。在這個(gè)過(guò)程中可以充分調(diào)動(dòng)舌頭每個(gè)部位對(duì)苦、澀、甜、潤(rùn)的感受，更能夠讓我們充分了解一款茶。
在喝茶的過(guò)程中，還可以用舌頭在口腔中攪動(dòng)，使茶湯翻滾起來(lái)，最后咽下去韻味更佳。
第四步：不要忽視喉嚨的感受
喉韻，在喝茶的時(shí)候是非常重要的一個(gè)感受，然而很多時(shí)候容易被忽視掉。主要是因?yàn)楹韲祵?duì)于茶湯的感受并沒(méi)有口腔那么強(qiáng)烈，而且通常在喝過(guò)之后才會(huì)產(chǎn)生喉韻。
喉韻就是一種微微泛出的回甘和滋潤(rùn)感，如果一款茶是好茶，喝下去之后喉嚨里是很舒適的，如果這款茶的品質(zhì)有問(wèn)題，那么會(huì)出現(xiàn)鎖喉等現(xiàn)象，沒(méi)有那么順滑。
喝茶也是技術(shù)活，如果能充分調(diào)動(dòng)身體感官來(lái)了解茶，品飲它，就會(huì)喝出更豐富的層次感。
