普洱茶沖泡技巧,讓你的普洱茶更有味
有茶友說(shuō)自己買(mǎi)的普洱茶泡不出好味道,難道是自己買(mǎi)的普洱茶品質(zhì)不好?其實(shí),并不是,也許是你沖泡普洱茶的姿勢(shì)不正確。今天書(shū)呆子小編將為您講解普洱茶的沖泡技巧,讓你的普洱茶更有味。
普洱茶有生茶、熟茶、新茶、老茶之分,不同的茶壓制的松緊度也不同,芽葉的鮮嫩度也不同,所以不同狀態(tài)的茶沖泡的方法也不一樣。要想喝到好滋味要按品類來(lái)沖泡,才能體現(xiàn)其中滋味。
新普洱生茶
新生茶茶性接近綠茶,沖泡過(guò)程中要注意水溫不能過(guò)高,以免出現(xiàn)“熟湯味”。所以,沖泡水溫要控制在90—95度之間,滋味濃烈的水溫要略低,沖泡時(shí)間要短,滋味淡的則相反。沖水時(shí)不要直接沖到茶葉上,以免燙熟鮮葉。
老普洱生茶
老茶因?yàn)榇鎯?chǔ)時(shí)間較長(zhǎng),所以要高溫醒茶、高溫沖泡、適當(dāng)?shù)膼炁?。在泡與泡之間適當(dāng)?shù)拈_(kāi)蓋,讓葉底適當(dāng)?shù)慕档蜏囟群笤跊_泡,會(huì)有更好的茶滋味。
普洱熟茶
新普洱熟茶
新熟茶的茶湯浸出速度較快,所以要快速用高溫洗茶祛除異味,在降低溫度來(lái)沖泡,沖泡的時(shí)間要短,以免浸泡太久出現(xiàn)苦澀味和茶湯成“醬湯”的狀況。可適當(dāng)?shù)拈_(kāi)蓋以保持茶葉的鮮甜度。
老普洱熟茶
采用高溫洗茶,高溫沖泡,快速出湯的沖泡方法。在5泡之后采用留根沖泡法,每次出湯后都留一部分湯底,一般“留二出八”也可以留一半出一半,這樣能保持茶的耐泡。
鮮嫩程度
嫩茶高的普洱茶
如果茶葉嫩度高,要采用“多透少悶”的沖泡法,在沖泡過(guò)程中少蓋蓋子,以免將茶悶熟,沒(méi)有了茶的鮮爽感,水味重。
嫩度低的普洱茶
老茶嫩度低質(zhì)地粗糙,要采用“多悶少透”的沖泡方法,利用高溫和悶泡的方法將茶湯中的老茶氣悶出來(lái),以此來(lái)逼出茶湯的香氣,使茶湯滋味更醇厚。
普洱茶的滋味萬(wàn)千,每一個(gè)沖泡環(huán)節(jié)都可能會(huì)影響普洱茶的滋味,要想喝到普洱茶的好滋味還需要下些功夫研究其沖泡方法。
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