普洱熟茶沖泡方法
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普洱熟茶沖泡方法

  熟茶是一種相對(duì)難于沖泡的茶。一不留神就會(huì)滋味弱,湯感薄,還可能有不悅的氣味。更有甚者,明明倉(cāng)儲(chǔ)良好的茶,泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯。實(shí)在令人困惑。大體思路是:首先,分析茶性,辨析其特征;其次,根據(jù)其特征確定沖泡的目標(biāo),力求順勢(shì)而動(dòng),揚(yáng)長(zhǎng)避短;第三,考慮通過(guò)什么手段具體達(dá)到揚(yáng)長(zhǎng)避短的目的;最后,通過(guò)實(shí)踐進(jìn)一步分析,驗(yàn)證和調(diào)整。

  普洱熟茶沖泡方法

  1.溫杯:開(kāi)水原杯壁6點(diǎn)鐘方向向左轉(zhuǎn)注水,水漫蓋蓋子。水原蓋子6點(diǎn)方向向左轉(zhuǎn)一圈。倒出壺入公道杯。

  2.投茶。把公道杯水分品茗杯清潔。

  3.注水潤(rùn)茶,開(kāi)水原杯壁6點(diǎn)鐘方向向左轉(zhuǎn)注水,水漫蓋蓋子。水原蓋子6點(diǎn)方向向左轉(zhuǎn)一圈。倒出來(lái),同樣方法2次為洗茶。

  4.洗茶水分品茗杯潤(rùn)杯。

  5.用同樣洗茶方法泡茶,可以一次一次的泡,可以2次泡,看人多少定,也看客人的要求定。

  6.泡完茶的桌面擺放!

  熟普的沖泡小技巧

  沖泡普洱熟茶前,需先將紫砂壺或蓋碗放入茶洗中,揭開(kāi)壺蓋注入100℃的沸水,再蓋上壺蓋,用沸水進(jìn)行澆淋。再使用茶夾夾取茶杯,放置到茶洗上方,用沸水澆淋對(duì)茶杯進(jìn)行燙洗消毒。

  之后可使用茶刀或茶針從熟普洱茶餅上撬取6~8克茶葉,投茶量1:15或1:20,放置到茶則上,再使用茶匙將撬取的茶葉投入蓋碗或紫砂壺中,注入沸水,新茶洗一遍,老茶洗兩遍!

  95-100度的水溫沖泡,能夠增加茶湯的順滑感,茶湯滋味變淡以后,可提高水溫,最后的最后還可以煮一下。