普洱生茶，不同于普洱熟茶的溫醇，生茶更多有來自原始山林的茶氣，是有別于俗世的“清透”，出自大葉種豐厚的內(nèi)質(zhì)，是直擊喉舌的“通透”。
不同的濃淡間，茶氣以不同的方式恣意。
杯小茶前段時間跟一個茶師學(xué)了些沖泡生茶的技巧，他說泡生茶有四個要點：“溫器要溫透，潤茶要潤透，出湯要出凈，茶葉要透氣?！?/p>
在沖泡生茶過程中，緊守住它的透徹，讓純凈的山野氣息、濃郁香氣的穿透力成為茶湯的骨架。高沖，激發(fā)香氣；低斟，顯露湯感。
在內(nèi)心的堅守之下，不拘于紛繁的束縛。人應(yīng)如此，茶亦如此。
普洱茶界流傳著這樣一句話：“不懂布朗山就不懂普洱茶！”
能有這樣的說法，自是需有著相當(dāng)足的底氣，而這與布朗山本身優(yōu)越的地理條件不無關(guān)系。
布朗山，位于西雙版納勐?？h境內(nèi)，總面積1016平方公里，東接景洪市大勐龍鎮(zhèn)，西接打洛鎮(zhèn)，北接勐混鎮(zhèn)賀開古茶山，南與緬甸接壤。
其間山巒起伏連綿，溝谷縱橫交錯，陽光充足，雨量充沛，全年基本無霜或有霜期很短。
早春的茶園，氣溫還有些寒冷，山林里霧氣茫茫，但大片的翠綠嫣紅已悄然展開，茶農(nóng)們穿著長衣長褲戴著草帽上山采茶，采摘早春那內(nèi)含物質(zhì)尤為豐富的茶葉。
日出而作日落不息，要趕著時間采茶回來進行攤晾。
當(dāng)它們被一雙巧手采摘下來，殺青后被平鋪在太陽光下晾曬，水分揮發(fā)留出的空隙被陽光的味道填滿，貯存在肥厚的葉脈間。
這就是普洱茶的曬青毛茶，被蒸壓成餅磚沱后葉與葉緊緊擁抱在一起，于黑暗中默默地靜候著歲月的流轉(zhuǎn)。
品味生普，沖泡出湯，茶湯橙黃透亮。茶香高揚，是清爽自然的山野氣息。
正是年份不長的生普，十分清淺明亮。
滋味亦是爽冽回甘，茶氣回蕩唇齒，湯感足夠飽滿，喝起來比較舒爽自在，一杯生普喝下去，只叫人長長的舒口氣，仿佛胸腔郁結(jié)被一洗而凈。
作家余秋雨先生曾描述喝普洱茶的感受，有那么好幾種，其中一種：
“是秋天落葉被太陽曬了半個月之后躺在香茅叢邊的干爽呼吸，而一陣輕風(fēng)又從土墻邊的果園吹來?！?
來源：茶的故事，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
