冷泡茶
自古以來(lái)的飲茶文化,大多都是以熱開(kāi)水來(lái)沖泡,既可享受茶葉散發(fā)的優(yōu)雅香味,又能品嘗茶湯中甘甜味醇的滋味。
隨著人們生活節(jié)奏的加快,一種突破傳統(tǒng)的喝茶法——“冷泡法”開(kāi)始流行起來(lái)。尤其是在夏天,越來(lái)越多的人用“冷泡法”泡茶,不僅方便,還清爽祛暑。
那么什么是“冷泡法”?“冷泡法”怎么泡茶?今天為大家一一介紹。
一、什么是冷泡法
冷泡茶,即用冷水來(lái)沖泡茶葉,可以說(shuō)是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。
但此處的冷水并非指冰水,而是指涼開(kāi)水或常溫的礦泉水。與傳統(tǒng)的熱茶泡法相比,冷水泡茶,其茶葉的滋味會(huì)較難滲出,因此常需將茶葉泡上好幾個(gè)小時(shí)方可飲用。
二、3步泡出冷泡茶
1
準(zhǔn)備茶葉、冷開(kāi)水(或礦泉水)、玻璃杯等容器;
2
水跟茶葉比例約50毫升比1克,這樣的比例口感最好,當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味增減;
3
靜止室溫時(shí)間2~6小時(shí)后,即可將茶湯倒出飲用(或過(guò)濾茶葉后放冰箱再冷藏),茶味甘醇可口。綠茶的時(shí)間可短一些,2小時(shí)就出味了,烏龍茶、白茶的時(shí)間要長(zhǎng)一些。
小貼士
①冷泡法泡茶玻璃杯最好;
②冷泡茶做好后,盡量在短時(shí)間內(nèi)喝完,即使沒(méi)喝完也要放冰箱冷藏,但不要超過(guò)24小時(shí)。但如果身體虛弱,不能吃生冷,那么室溫冷泡2~6小時(shí)候就可以喝,也不要加冰塊、薄荷和菊花這些性寒的東西;
③如果喝慣了溫?zé)岬乃?,可以先用冷開(kāi)水泡茶,將需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)獲取后再加溫水,這樣茶里的多種健康成分都喝著了。
溫馨提示
冷泡茶口感雖爽,可千萬(wàn)不要貪杯哦,另外虛冷體質(zhì)的人不宜喝冷泡茶,請(qǐng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)酌量!
三、適合冷泡法的茶葉
一杯好喝的冷泡茶,不加糖就有自然的甜香,口感甘醇。但冷泡法對(duì)茶葉的要求比較高,并不是每一種茶葉都是適合冷泡法。
新茶
用冷水泡茶最好選用新茶,這樣才能喝出香醇滋味。
發(fā)酵程度輕的茶
發(fā)酵越輕、越生的茶冷泡起來(lái)口感更為芬芳甘美。比如:綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的白毫銀針和白牡丹都比較適合冷泡。
茶友們?cè)谶x擇正確的喝茶方式的同時(shí),也可以偶爾嘗試一下新穎的泡茶方式。炎炎夏日,快給自己泡一杯清甜的冷泡茶吧!
來(lái)源:北京茶葉網(wǎng)
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