綠茶的沖泡需要注意哪些問題?
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綠茶的沖泡需要注意哪些問題?

  綠茶的不能全用滾燙的開水沖泡。

  如果是芽葉越翠綠,越嬌嫩的綠茶,不能用100°的開水泡,建議用80°到85°的開水來沖泡,這樣才不會(huì)破壞嫩芽的營養(yǎng),泡出的茶湯嫩綠明亮,特別好看。

  但是芽葉比較老的中低檔綠茶還是可以用100°開水沖泡,不然茶葉中的有效成分不能完全出來,茶湯就沒那么好看。

  1、綠茶一般沖泡2到3次最好。

  有些人喜歡把綠茶喝到索然無味再倒掉,其實(shí)第一次水沖泡的時(shí)候,茶葉中的營養(yǎng)成分就可以出來總量的百分之79左右,第二次加水沖泡就可以出來了總量的百分之93,第三次浸出的營養(yǎng)物質(zhì)就很少很少了,茶湯的香氣變得很淡后,喝起來也沒意思了。

  2、沖泡綠茶適合用透明的玻璃杯。

  因?yàn)榫G茶的茶湯嫩綠明亮,非常好看,我們可以用耐熱的玻璃杯沖泡,還可以看到茶葉在水里飄來飄去的景象,也是別有一番美景呢。當(dāng)然玻璃杯因?yàn)椴馁|(zhì)比較穩(wěn)定,也不會(huì)影響綠茶清香的口感。

  3、沖泡高檔綠茶切忌封閉沖泡。

  有些朋友喜歡用蓋碗來泡綠茶,因?yàn)橄啾炔AП?,蓋碗有一個(gè)蓋子,所以有些人在加水后就喜歡把蓋子蓋住,悶著泡,這樣不僅鎖不住茶香,還會(huì)把綠茶燜黃,失去翠綠的好看顏色,所以用蓋碗茶泡高檔綠茶的時(shí)候蓋子不要立即密封,應(yīng)該露邊斜著放。

  4、沖泡綠茶不需要用開水洗茶。

  有些朋友泡茶喜歡先到點(diǎn)開水把茶葉洗一下,覺得不衛(wèi)生。但是綠茶是不需要洗茶的,因?yàn)榫G茶一般較嫩,很容易在洗茶的時(shí)候就流失掉很多的營養(yǎng)成分,而且我們市場上渠道的茶葉也是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的,不需要洗。

  5、綠茶要在飯后一小時(shí)后沖飲最好。

  當(dāng)我們吃了飯之后,好多人都說喝杯茶可以解膩,其實(shí)是不好的,因?yàn)轱埡蟮奈咐飼?huì)分泌大量胃酸來消化食物,如果立即喝茶,反而會(huì)稀釋胃里胃酸的濃度,影響吸收速度,加快腸胃的負(fù)擔(dān)哦,所以最后飯后一小時(shí)后在喝茶最好。